柴達木黑枸杞

茄科枸杞屬植物

柴達木黑枸杞,多棘刺灌木,生長在海拔2600米—3000米的盆地沙漠地帶,具有“聚寶盆”美譽的青海柴達木盆地,那裡海拔高、氣候乾旱,生態環境潔凈,無污染。獨特的自然環境,造就了黑枸杞得天獨厚的營養價值。

形態特徵


多年生棘刺灌木,高20-150厘米。多分枝,枝條堅硬,常呈之字形彎曲,白色。葉2-6片簇生於短枝上,肉質,無柄,條形、條狀披針形或圓柱形,長5-30毫米,頂端鈍而圓。花1-2朵生於棘刺基部兩側的短枝上;花梗細,長5-10毫米;花萼狹鍾狀,長3-4毫米,2-4裂;花冠漏斗狀,筒部常較檐部裂片長2-3倍,淺紫色,長1厘米;雄蕊不等長。漿果球形,成熟后紫黑色,直徑4-9毫米;種子腎形,褐色。

生長環境


生長在海拔2800米-3000米的盆地沙漠地帶,海拔高氣候乾旱、生態環境潔凈、無污染。經測定,黑果枸杞含有17種氨基酸,13種微量元素,其中鈣、鎂、銅鋅、鐵的含量也高於紅枸杞。

分佈範圍


柴達木黑枸杞
柴達木黑枸杞
黑果枸杞是青海省荒漠戈壁地區主要的建群植物之一,野生資源多分佈於柴達木盆地的都蘭、香日德、諾木洪、德令哈格爾木等地區的戈壁荒灘上,有大片純林,分佈範圍在北緯35°~39°,東經98°~103°之間,海拔2900~3500m,年降雨量30~80mm,年均溫4.6~4.8℃的地區,生長在湖泊盆地、沖積扇、河流沿岸、風積沙丘邊緣和山間鹽土平原上,自然生境條件一般較為嚴酷。具有抗逆性強,萌生能力強,耐乾旱鹽鹼,耐寒的生物學特性,在荒漠、戈壁、荒山、荒坡上能形成灌叢,是優良的防風固沙保持水土的優良植物資源,具有極高的生態學價值。在防風固沙,改良荒漠化土壤,保持水土方面作用顯著,在生態環境建設中具有很高的生態學應用價值。

主要價值


1、能滋補肝腎,益精明目,適用於腰膝酸軟、頭暈目眩、兩眼昏花等癥狀。
2、可以降低膽固醇,興奮大腦神經,增強免疫功能。
3、還能防治癌症,抗衰老和美容。
4、對人體健康起極其有益的作用。
5、可促進細胞免疫功能,增強淋巴細胞增殖及腫瘤壞死因子的生成。
6、對白細胞介素也有雙向調解作用。
7、可入葯、制茶、防風。
8、能緩解糖尿病患者多飲多食、體重減輕症。
9、《晶珠本草》等記載黑果枸杞主治心熱病、心臟病、月經不調、停經等。
10、《維吾爾葯志》記載維吾爾醫常用黑果枸杞果實及根皮治療尿道結石癬疥、齒齦出血等症,民間作滋補強壯以及降壓藥。

成分


經科學測定黑果枸杞含有17種氨基酸,13種微量元素,其中鈣、鎂、銅鋅、鐵的含量高於紅枸杞,所含維生素和脂肪遠高於紅果枸杞。鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉各元素對維持人體正常的生理作用具有重要作用,與紅果枸杞相比,黑枸杞中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高於其平均含量,鉀、錳的含量遠低於其平均值,鈉含量與其基本相當。
黑果枸杞果實中所含的蛋白氨基酸、遊離氨基酸、無機元素、維生素C、B1、B2以及果肉種的總糖、總酸的分析測定表明:黑果枸杞果實中的總糖含量為6.9﹪,總酸含量為0.735﹪。含有人體必需的18種氨基酸,其中以天門冬氨基酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量較高,而且多數呈遊離狀態。遊離氨基酸約佔氨基酸總量的50﹪,這些氨基酸的含量超過紅枸杞,其中Vc和脂肪含量遠遠高於紅枸杞,有利於人體直接吸收。同時果實所含的微量元素也很豐富,除常量元素Na、K、Mg、Ca、Fe之外,還含有一定量的微量元素Mn、Sr、Se、Zn、Cr、Cu等。由於微量元素對多種酶的活性和核酸、蛋白質的合成,機體免疫和細胞增殖等具有直接或間接地作用,可用於防癌治癌。在黑果枸杞的果肉中維生素C的含量也較豐富,可用於補充人體維生素C的不足。
黑果枸杞的含油率為5.54﹪,主要脂肪酸有3種,以不飽和脂肪酸為主。其中亞油酸含量最高,為71.48﹪。含有17種氨基酸。谷氨酸含量最高,為1.14﹪,其次是天門冬氨酸,為1.11﹪,蛋氨酸與胱氨酸含量最低,為0.14﹪。蛋白質含量11.5﹪,總糖34.43﹪,還原糖33.68﹪,Vc212.11mg(100g),水分10.31﹪。黑果枸杞含一定量的人體必需脂肪酸和8種人體必需的氨基酸,還有一定量的Vc和Ve。最有意義的是其含有較多的還原糖和色素,其色素是黑果枸杞抗氧化和延緩衰老的活性成分,從而起到延緩衰老的作用,同時還有抗輻射的作用,具有深遠的開發潛力。

來歷


據《周易》記載“天玄地黃”,玄即為黑,周天子在祭天之時所穿的衣服就是黑色;而朔方,就是在今天的陝甘寧邊區等地。
北方的獫狁部落舉兵襲周,周文王姬昌數次發兵征伐,屢屢受挫,遂派名將南仲前往朔方駐守邊疆,“天子命我,城彼朔方”。南仲在朔方禦敵之時,不慎因傷身染惡疾,藥石無醫。一無名老者贈玄色枸子,得之,日日嚼食,身輕而愈。時至獫狁大敗,得勝而歸,獻枸於姬昌。文王食之,大悅,贊其味甘健體,乃天之神果,遂將玄色定為天子之色。

功效


傳統醫學的記錄
黑果枸杞能滋補肝腎、益精明目、適用於腰膝酸軟、頭暈目眩、兩眼昏花等癥狀,藏醫藥經典《四部醫典》、《晶珠本草》等記載黑果枸杞主治心熱病、心臟病、月經不調、停經等。《維吾爾葯志》記載維吾爾醫常用黑果枸杞果實及根皮治療尿道結石、癬疥、齒齦出血等症,民間作滋補強壯以及降壓藥。現代科學研究證實了上述說法,並且認為黑果枸杞可以降低膽固醇,興奮大腦神經,增強免疫功能,防治癌症,抗衰老和美容,黑果枸杞提取物可促進細胞免疫功能,增強淋巴細胞增殖及腫瘤壞死因子的生成,對白細胞介素Ⅱ有雙向調解作用,能緩解糖尿病患者多飲多食、體重減輕症。
黑枸杞是天然補鎳產品
鉻、鎳也都是人體所必需的微量元素,但含量較高時會產生中毒現象,鉻與人體中糖的代謝,脂質的代謝,蛋白質的合成,核酸代謝等有密切的關係。黑果枸杞中鉻的含量比正常牛奶中含量低(5~15ug/ml),不會使人體產生中毒現象。鎳在人體作為生物配體輔因子,促進腸內三價鐵的吸收,黑果枸杞中鎳的含量比穀物腌肉蔬菜(0.1~0.3μg/g)中的要高,但該濃度範圍也不會對人體構成毒害作用,因此黑果枸杞又具有作為單純意義的補鎳劑藥物的作用。
鉛、鎘都是環境組織嚴格控制的重金屬污染元素,對人體有害而無益,黑枸杞中鉛、鎘含量較一般植物中的含量(0.5~3.0μg/g)低得多。
天然補鈷劑
鈷對人體具有低毒和參與維生素B12組成和刺激造血的作用,黑果枸杞中鈷的含量,遠高於綠葉蔬菜的含量0.2~0.6ppm(乾重),但該濃度範圍尚不會對人體構成毒害威脅,黑果枸杞具有作為單純意義的補鈷劑藥物的作用。
具有抗癌防癌的功效
黑枸杞最突出的成分為花青素,花青素是很好的色素顏料,更是一種強效的抗氧化劑,可防止過早衰老,增強血管彈性,抑制過敏及炎症,改善關節柔韌性。癌症也是因自由基毀壞遺傳物質(DNA)而導致的。借著保護遺傳物質,花青素(Anthocyanosides)將能間接的保護我們對抗癌症。雖然是長期的,但是花青素(Anthocyanosides)確有間接的保護作用。而花青素(Anthocyanosides)清除自由基的功效,亦可讓癌細胞無法順利擴散,藉此保護更多健康的細胞免於被癌細胞侵蝕。另一方面有些癌症透過溶解組織和細胞的物質形成腫瘤,這些癌細胞產生溶解脢和蛋白脢,而花青素(Anthocyanosides)能保護蛋白質不受蛋白脢的影響。

食用方法


既可嚼著吃,也可以放在水裡泡水喝,成人每天20g最為適宜,也可根據自身情況酌量增減,長期堅持效果最佳。

適合人群


1、皮膚粗糙、鬆弛沒有彈性的女性;
2、膚色不佳、晦暗、黃褐斑的女性;
3、因皮膚老化,皺紋增多,頸紋加深的女性;
4、常食油炸、腌製品、罐頭、燒烤等食物者;
5、長期使用電腦和手機的人士;
6、內分泌紊亂者。

價格趨勢


根據數據顯示,綜合來說2014年黑枸杞市場價格將處於穩中略降的價格趨勢。其原因有三個方面:
其一,目前黑枸杞銷售市場越來大,略微呈泛濫趨勢發展,主要是由於新疆、甘肅黑枸杞摻雜其中造成的市場無序競爭。長此以往經銷商和銷售商之間必然有價格戰,加之黑枸杞整體價格下降也必然導致利潤的降低,進而導致黑枸杞整體質量下滑。
其二,目前青海以及西北很多當地農戶和商家逐漸發現黑枸杞市場利潤,所以會出現一些造假現象存在,所以我們在購買黑枸杞的時候要特別留意。
最後,就是因為野生黑枸杞採摘泛濫,導致可再生資源逐漸下降乃至滅絕,這時候人工種植黑枸杞將逐漸佔據黑枸杞市場,所以整體價格也將下降。

近種區別


由於黑枸杞超高的營養價值,近兩年在市場很受追捧,市場價格也逐年飆升,使得部分人見利忘義,以次充好,以假充真,廣大消費者在購買時一定要擦亮雙眼。
目前市面上黑枸杞的造假方法有以下幾種:
1、用白刺果代替,白刺果也是一種藥材,果實近球形,徑5mm左右,果實成熟時初為紅色,後為黑色,但它只有一個很堅硬的籽。
2、藍莓果代替,用較小的藍莓果去籽曬乾。
3、用其他類似的果染色。真的黑枸杞花青素含量高,而且是水溶性的,黑枸杞在鹼性液體(如:水)里是藍色。在酸性液體(如:酒)里是紅色。
黑枸杞和紅枸杞一樣每粒果實里有5-10粒籽。籽如腎性。

市場前景


按照目前的情況,青海聚寶盆——柴達木黑枸杞有很廣闊的市場空間。
只是目前黑枸杞的生長狀況讓人有些擔憂,目前市場上的黑枸杞果實一般均為野生,人工種植尚不成熟,並未形成規模。但因黑枸杞價值飆升,一些人開始了瘋狂採摘,在果實未完全成熟時就將果子全部摘除,更有甚者,將黑枸杞連根拔起,運回家進行採摘。這些瘋狂舉動,不僅對黑枸杞的再生長產生了毀滅性影響,同時對當地的生態環境也造成了嚴重破壞。目前青海省政府已經對野生黑枸杞進行保護,嚴禁破壞性採摘,市場供不應求,黑枸杞價格肯定會繼續飆升,只有等到人工種植獲得全面成功,黑枸杞的市場才會全面鋪展開來。