延津小麥

河南省延津縣特產

延津小麥,河南省延津縣特產,中國地理標誌產品。延津縣小麥種植歷史悠久,地理位置獨特,土、肥、水以及氣候條件非常適宜小麥生長。延津縣位於中國小麥黃金走廊核心區,豫北黃河沖積平原,屬暖溫帶大陸性季風氣候,四季分明,冬寒夏熱,秋涼春早,年平均氣溫14℃;7月最熱,平均27.3°C;1月最冷,平均0.2°C;年平均降雨656.3mm,6~9月份降水量最多,佔全年降水的70%;全年無霜期220天,日照時間約2400小時左右。有著小麥第一縣的美譽,正延津縣地處黃淮地區黃河沖積平原,是典型的農業大縣,具有良好的農業耕作基礎,工業項目少,生態環境優良,農作物品種資源豐富。近年,延津小麥已成為該縣的亮點,"優質麥經濟"、"延津模式"享譽海內外。在全國,已形成"中國小麥看河南,河南小麥看新鄉,新鄉小麥看延津"的初步共識和良好印象。

產品


延津小麥產地
延津小麥產地
中文名:延津小麥有機認證南京國環有機產品認證中心
產地名稱:河南省延津縣指定用糧:貴州茅台酒 新良麵粉集團
品牌特點:顆粒飽滿、蛋白質高、有機、綠色、強筋榮譽:第八屆中國國際農產品交易會金獎 
麥博會:國內首個“麥博會”在延津開幕 

產地環境


產地視察
產地視察
延津縣位於豫北黃河沖積平原,屬暖溫帶大陸性季風氣候,四季分明,冬寒夏熱,秋涼春早,年平均氣溫14℃;7月最熱,平均27.3°C ;1月最冷,平均0.2°C ;年平均降雨656.3mm,6~9月份降水量最多,佔全年降水的70%;全年無霜期220天,日照時間約2400小時左右。這樣的氣候條件比較適合小麥生長。在這樣的氣候條件下,小麥生長分櫱呈現出“兩個盛期、一個高峰、越冬不停、集中死亡”的分櫱規律,同時從總的氣候條件看,小麥有“兩長一短”(分櫱期長、孕穗期長、灌漿期短)的明顯特徵,比較適宜種植多穗大穗型品種,這在同緯度的地區不足為奇,而黃河故道沖積形成的上沙下粘的“蒙金”土壤(僅限部分地區),發苗保肥,比較符合強筋小麥後期對N素需求,能夠形成更多的蛋白,這也許是形成優良品質的生態因素之一,具體尚需定量研究。

品種管理


品種
品種
延津縣從1998年種植優質強筋小麥起,從品種上先後經歷了PH82-1、豫麥34、豫麥47、陝優225、藁優503、藁優9415、濟麥17、周麥19鄭麥9023西農979時代,目前生產上當家的強筋小麥品種是新麥26、鄭麥366、師欒02-1,短短15年完成了4次大的品種更新換代,每個品種的生產應用都是經過試驗示範、專家推薦、企業認可、農民喜種的檢驗,兼顧品質性狀和農藝性狀的和諧統一,可以說在品種的利用上,延津選擇的品種不僅是當時全國最先進的,也是最適宜的。尤其是國審新麥26的成功培育,是新鄉農科院本鄉本土培育的超強筋品種,在本地適應性強,農藝性狀優良,各項品質指標遠超國家強筋小麥標準,深受專用粉加工企業青睞,是延津打造中國第一麥的主導品種。《中國小麥質量監測報告》權威顯示,新麥26質量“超群”,硬度指數、蛋白質、濕麵筋等10個指數,全部超過國家強筋品種審定標準一級標準,新麥26這種“全能”的品性在國內還無先例。在中國農科院品質檢測中心舉行的2010年小麥質量現場鑒評中,新麥26表現搶眼,以84.4的高分超美麥DNS6.4分。新麥26穩定性、品質俱佳,種子特徵明顯,易分類收儲,半冬性的特點適合大範圍規模種植。
優質小麥與普通小麥在栽培管理上是有較大區別的,即便是同一品種的強筋小麥,不同的栽培管理對品質的影響十分明顯。尤其是到生長後期(開花期后),強筋小麥對氮素的需求較多,延津農業局農技人員在栽培上總結出“氮肥后移、春水冬用、兩增一噴,雙防雙控”強筋小麥標準化管理模式(氮肥后移即返青肥后移到拔節期后;冬水春用即把春季返青水提前到冬季澆灌,即做好冬灌;兩增一噴即增氮增磷,做好後期葉面噴肥;雙防雙控即防病蟲、防倒伏,控制無效分櫱,後期控制澆水),並被採納為河南省地方標準,經過連續多年的技術培訓,群眾已基本上形成了科學的管理習慣,在條件較好的鄉村由農業合作社實行“五統一”(統一供種、統一機播、統一管理、統一收穫、統一收購)的生產管理,管理措施落實的相對比較到位,尤其是氮肥后移使蛋白質含量、濕麵筋含量、麵糰穩定時間和麵包體積明顯增加,有利於改善小麥加工品質。這也許是延津小麥之所以品質優良的主要原因。

發展經濟


現在專用麵粉加工企業要求的,不僅僅、也不局限在某一品種品質指標多麼高多麼出色,而是苛求品種的均一性,即大批量、品質穩定一致的原糧,這是保證麵粉產品質量穩定的根本,同時也是家庭承包經營體制下最難實現的。延津小麥品質優,很大程度上體現在品質的均一性。一方面購銷、加工龍頭企業參與建立了大面積的強筋小麥原料基地,有訂單種植的基地,有全託管服務的緊密型基地,也有通過土地流轉企業直接種植小麥,分品種單收單儲,實行優質優價等,這些方式都是在解決品種品質均一性、穩定性的問題。金粒的綠色基地,嘉合的有機小麥基地,新良的強筋專用小麥基地等,規模化種植較好的解決了品質的穩定性和均一性問題,也提升了品質和質量安全檔次,整體提升了延津小麥的品質水平。在小麥生長的季節,開車在公路上行駛時留心觀察就會發現,延津小麥的整齊度、品種的純度、單品種規模化種植的水平,遠高於其他市縣和地區,其中延津本地走出來的新良集團麵粉加工企業,發展成為集糧油食品加工、國內國際貿易、糧油食品研發於一體的糧油企業集團,是河南省產銷量最大的專用粉生產企業,也是國內專用粉四強制粉企業集團之一。成為帶動中國農業產業化發展的農業產業化國家重點龍頭企業,為延津小麥走出去,帶動本地經濟起了卓越貢獻。
2011年4月11日,貴州茅台委託其在新鄉市的經銷商,與延津縣金粒麥業有限公司(以下簡稱金粒麥業)和新鄉市嘉合糧油有限公司分別簽訂合作共建有機小麥基地協議書。兩家公司獲得的訂單分別是為貴州茅台提供1萬畝的有機小麥生產基地,為貴州茅台提供釀酒原料。至此,在歷經3年之後“國酒”跨省與河南小麥“結緣” 。

生產情況


延津縣發展優質專用小麥始於1998年,十五年的探索與積澱,延津在小麥經濟發展上創造出多項全國第一:2001年第一家註冊小麥原糧“金粒”商標品牌,結束了國內大宗農產品有品無牌的歷史;2002年第一船國產金粒小麥出口海外,實現了中國磨粉小麥出口零的突破;第一家制定了《綠色小麥標準化生產技術規程》和《有機小麥標準化生產技術規程》,成為河南省地方標準,填補了中國小麥生產無標準可依的空白;第一家創新出“公司+合作社+基地+農戶”的產業合作新機制,提高了農民組織化程度,實現了千家萬戶的小農生產與千變萬化大市場的有效對接;第一家實現了小麥現貨期貨的經營模式,延津硬質小麥在鄭州商品交易所掛牌上市,與加麥、美麥並列成為國內外小麥價格走勢的風向標;2003年延津小麥經濟高層論壇在北京舉行,國家部委領導和權威學者對延津發展小麥經濟的經驗給予高度評價,被譽為發展小麥經濟的“延津模式”,並在糧食主產區多省份推廣;2010年延津縣45萬畝小麥標準化生產基地通過了綠色食品原料(小麥)標準化生產基地認定和產品認證;延津“金粒”小麥獲第八屆中國國際農交會金獎,成為國家級名牌農產品;新鄉農科院育成了高產穩產並重、綜合性狀和品質最優的強筋小麥品種新麥26;2011年金粒麥業、嘉合糧油與“國酒”茅台集團合作建立有機小麥原料轉換基地2萬畝,目前已完成3年轉換期並於3月初順利通過有機小麥生產基地認定,小麥品質將有質的提升。新鄉發展小麥經濟的做法曾受到溫家寶總理的兩次批示,回良玉、馬凱、杜青林等國家和部委領導人多次到延津視察調研,《新聞聯播》頭條曾四次介紹延津經驗,中央政策研究室連續三年就中央一號文件起草到延津調研,《人民日報》、新華社、《經濟日報》等重磅媒體多次宣傳報道,在全國形成了“中國小麥看河南,河南小麥看新鄉,新鄉小麥看延津”的初步共識和良好印象,新鄉小麥——中國第一麥的區域形象和品牌形象已呼之欲出,打造中國第一麥有著得天獨厚的區位優勢、資源優勢、品牌優勢和創新源泉。
目前,延津縣小麥種植面積達95萬畝,其中優質強筋小麥面積28萬畝,佔新鄉市優質強筋小麥面積的80%;優質小麥種子繁育面積25萬畝,產量達1億公斤以上,是全國糧食生產先進縣、全國優質小麥生產基地縣、全國商品糧基地縣、全國優勢農產品產業帶建設示範縣、全國綠色食品原料(小麥)標準化生產基地、中國縣域產業集群競爭力100強、河南省食品工業強縣。
組建新鄉小麥產業集團是打造中國第一麥的關鍵環節之一,也是打造中國第一麥的行動主體。新良、金粒、嘉合、金粒食品幾家企業分別位於小麥產業鏈的不同環節,各自產購銷自成體系,雖關聯度高但彼此依存度較低,雖雞犬之聲相聞但彼此往來較少,沒有形成發展合力。組建小麥產業集團不能一方情願搞拉郎配,更不能強行的行政干預。我們組織企業到吉林考察,多次召開座談會,從當前“三農”背景形勢到行業發展趨勢到國家政策導向等詳細分析,對各自企業的優勢和定位多方探討,協調企業的思想顧慮和各自關切,在歐英明德諮詢機構的參與下,按照現代企業制度的體系框架,確立了集團發展戰略、管控模式、組織機構和制度體系,達成了充分一致,實現了企業由被動參與到主動作為的積極轉變。根據達成的一致意見,新鄉小麥產業集團確定註冊資金1億元,其中新良公司持股55%,嘉合糧油20%,金粒食品15%,金粒麥業5%,延津建設投資公司持股5%。目前,企業註冊資本金全部籌措到位並已划入指定賬戶,延津縣建投公司註冊資金正在緊張籌備中,預計近期完成核資註冊並將於5月16日首屆新鄉小麥產業博覽會開幕式正式揭牌成立。

中國第一麥


1987年,延津縣被確定為“全國商品糧基地縣”;
2003年成為“全國優質小麥生產基地縣”;
2004年被確定為“河南省農業標準化示範縣”;
2006年成為“全國優勢農產品產業帶建設示範縣”;
2007年被確定為“全國放心農資下鄉試點縣”、“全國科普示範縣”;
2009年被評為“全國糧食生產先進縣”
2010年延津縣45萬畝小麥標準化生產基地通過了綠色食品原料(小麥)標準化生產基地認定和產品認證;延津“金粒”小麥獲第八屆中國國際農交會金獎,成為國家級名牌農產品;新鄉農科院育成了高產穩產並重、綜合性狀和品質最優的強筋小麥品種新麥26;
2011年金粒麥業、嘉合糧油與“國酒”茅台集團合作建立有機小麥原料轉換基地2萬畝,目前已完成3年轉換期並於3月初順利通過有機小麥生產基地認定,小麥品質將有質的提升。
延津打造"中國第一麥"的基本思路是:以優質強筋小麥為突破口,以“規模化、標準化、產業化、品牌化、集團化”為戰略支撐,在擴大種植面積、提升基地品質層次的基礎上,依託龍頭企業組建新鄉小麥產業集團,明確打造主體,延長產業鏈條,提高加工深度、產品品位和市場佔有率,培育小麥經濟新的增長極;利用多種途徑、多種媒體加強延津小麥區域形象和品牌宣傳,擴大延津小麥的在全國的知名度和影響力,努力打造延津“中國第一麥”強勢品牌,促進延津小麥經濟穩健可持續發展。
為進一步彰顯小麥文化,做大做強、做精做久小麥經濟,打造“中國第一麥”品牌,首屆新鄉小麥產業博覽會將於5月中旬在延津縣舉辦。
延津地跨黃河海河兩大流域,水資源充沛,土地肥沃,全縣優質小麥種植面積95萬畝,是全國商品糧基地縣、全國優質小麥生產示範基地縣。作為延津最大的資源優勢,延津小麥以其高度的一致性和品質的穩定性,獲得國家級有機小麥認證,榮獲第八屆中國國際農產品交易會金獎,成為貴州茅台集團有機小麥原料供應基地,並長期為“康師傅”、“達利園”、“盼盼”等知名品牌提供原材料。
目前,延津縣已形成以小麥為頭雁,以新良公司、延津縣克明面業有限公司、河南金粒麥業有限公司、雲鶴公司等為主體,以麵粉—麵條—面點—速凍食品和白酒—包裝—印刷—運輸兩條產業鏈為兩翼的雁陣型發展布局,構築起從田間到車間再到餐桌的“全鏈條、全循環”的產業鏈,小麥產業化經營模式享譽全國,以小麥為基礎資源的食品加工業已躋身全國產業集群競爭力100強。