材料：鎮江香醋，生抽，大蒜。
吃醋有增進食慾，提高菜肴營養價值，醋能降脂等作用。
另外，中醫認為醋有生髮、美容、降壓、減肥的功效。醋還具有抑菌、殺菌的能力，對流行性感冒有一定的預防作用，還能消除疲勞，促進睡眠，減輕暈車、暈船和醉酒的不適癥狀。
| 材料 | 用量 |
| 鎮江香醋 | 3湯匙（45ml） |
| 生抽 | 1茶匙（5ml） |
| 大蒜 | 兩瓣 |
1、首先，準備一顆蒜，一點姜，
香菜，
香油，
米醋鹽，
味精，
醬油。2、準備好了這些材料后，先把蒜用刀拍扁去皮，然後在剁末，在快要成末的時候，把姜切片混合蒜一起剁，再混合香菜一起剁，把這3種材料混合剁的快要成末的時候，加味精，在剁，然後在加鹽，鹽一上去，姜和蒜的汁就會流出，再繼續剁，把這些材料徹底剁成末的時候，姜，蒜，香菜的味道就會混合在一起。3、然後放入碗里，加香油少許，加醋少許，加醬油少許把它們和姜蒜徹底的攪拌在一起，特級佐料就完成了！
