保定虎振技工學校

學校佔地面積1200畝，建築面積18萬平方米；現代化教學大樓、學生公寓、數字化多媒體語音教室、電子圖書館、千兆校園網、多功能廳、多座餐廳、購物超市、銀行等一應俱全；寬闊的操場，美麗的花園，依依的垂柳，靜靜的湖面，在微風吹動下，處處春意盎然，為廣大師生的學習、工作、生活、鍛煉提供了十分便利的條件。 

學校師資力量雄厚，擁有專職教師286名，其中具有高級職稱者佔38%，並有美國、澳大利亞、瑞典、等國的多名教師在我校任教。擁有百餘位雙師型教師。一批年輕的教師，雄姿英發、朝氣蓬勃，健步走向教育與管理的前沿，成為學校的中堅力量。

學校連續三年被河北省教育廳、河北省勞動和社會保障廳、保定市勞動和社會保障局授予“先進社會培養機構”、“河北省優秀學校”、“社會力量辦學一類學校”；2003年被評為河北省民辦教育“明星學校”，2004年被評為“中國十大專業特色民辦高校”；被保定市婦聯確定為“女職工再就業培訓中心”等。2003年十月，我校廚師專業赴江西南昌參加全國第十一屆廚師節，一舉奪回三枚金牌。

學校堅持質量第一，以人為本；以培養能直接勝任生產、服務、設計、規劃和開發方案等付諸實施的與社會需求“無縫介面”實用型人才為目標；以“雙證教育”、“雙語教學”、“定向就業”為特色。嚴格要求，准軍事化管理，在抓好理論課的同時，注重技能訓練，注重實踐操作，對每一位學生“量體裁衣”進行職業生涯設計。

烹飪專業

中國烹飪博大精深、源遠流長，是中華民族乃至世界文化寶庫的一顆璀璨的明珠。它與法國、土耳其並稱為世界三大烹飪王國。根據市場的需求和廣大的烹飪愛好者的迫切願望，經過專家調研和認證，虎振學校的技能教育和學歷教育的有機結合的教學方法將會圓廣大家長望子成龍之夢！

虎振學校是中國十大民辦特色學校，烹飪專業是其龍頭專業，該專業是華北地區成立時間最早、師資力量最強的專業，擁有華北最大的刀功實習大廳、烹飪實習樓、珍品標本室。本專業由國際名廚和國家高級烹調技師授課，專業教師多次在國際、國內烹飪比賽中獲得金獎。學員畢業後有被中共中央辦公廳、人民大會堂、國務院各部局委辦等中直機關餐廳、培訓中心、招待所直接錄用的，還有被北京科力淮楊村、天津耳朵眼、保定美食山等各地星級酒店聘為主廚、廚師長的。其中很多的畢業生自行創業，在各地的餐飲業成為佼佼者；還有數千人走出國門，把中華民族的美食文化傳播到世界各地。

我校多次被省、市評為教學管理優秀學校；2003年獲得“河北省民辦教育明星學校”；從2001年起連續5年被河北省勞動和社會保障廳評為“先進社會培訓機構”，多次被中烹協授於最佳教育成果獎和教育成果金鼎獎。2005年11月10日，原國家教育部長周濟來我校視察，在觀看我校學生技能展示后稱讚道：“這就是具有中國特色的職業教育”。

中式烹調專業由國際名廚和國家高級烹調技師授課，傳授雕刻、冷拼、冷盤、熱炒、南北大菜及港台特色菜肴，特別傳授烤雞、烤鴨、烤乳豬、拔絲冰塊、八寶脫骨雞、糖醋活魚、富貴龍蝦、拔絲玻璃花瓶等多種特色名菜及花邊點綴、圍邊設計。

烹飪專業課程設置：

一：烹飪中級班（四個月）

通過培訓，使學員具有中式烹調師的初步基本理論知識，在操作技能上，學員有良好的刀工、勺工等基本功，基本掌握常用的動、植物原料的丁、塊、絲、條等刀工成形；掌握一般花卉雕刻及冷拼；學會300餘種菜肴的製作，冷拼、雕刻、熱炒達到相當於中式烹調師的標準。

二：烹飪高級班（學期七個月）

掌握常用動植物原料丁、片、條、塊、絲和一般花刀的成形，能發制常用乾料和動物性原料的分檔，雕刻、冷盤拼擺達到中級中式烹調師的要求。在菜肴的製作上，學會360餘種菜肴製作，能運用烹調技法熟練而準確的烹制一般菜係為主的40-60道菜肴，且色、香、味、形、質、營養符合標準要求。學會30餘種面點製作技術。原料的分檔，雕刻、冷盤拼擺達到中級中式烹調師的要求。在菜肴的製作上，學會360餘種菜肴製作，能運用烹調技法熟練而準確的烹制一般菜係為主的40-60道菜肴，且色、香、味、形、質、營養符合標準要求。學會30餘種面點製作技術。

三：烹飪全科班（學期一年）

能過理論教學和操作技能教學，使學員較系統的掌握中式烹調的理論知識。在操作技能上，較熟練的運用混合刀法剞花刀，成形基本符合要求。能發制較高檔的乾貨原料和整料脫骨；冷拼、雕刻達到高級中式烹調師的要求；在菜肴製作上，學會480餘種菜肴的製作，能運用多種烹調技法熟練而準確的烹制40—50餘種菜肴（本菜系佔1/2、外菜系佔1/2），且色、香、味、形、質、營養符合要求。學會40—60餘種面點製作技術。

四：烹飪高級全科班（學期兩年）

在操作技能上，較熟練的運用混合刀法剞花刀，成形基本符合要求；能發制較高檔的乾貨原料和整料脫骨；冷拼、雕刻達到高級中式烹調師的要求；在菜肴製作上，學會600餘種菜肴的製作，能運用多種烹調技法熟練而準確的烹制40-50餘種菜肴（本菜系佔1/2、外菜系佔1/2），且色、香、味、形、質、營養符合要求。學會60餘種面點製作技術。並且學習烹調理論知識、餐廳經營管理、成本核算、大型花台製作、宴席設計等，全面培養21世紀懂經營、會管理的新型廚師人才，為學員以後的發展打下堅實基礎。

五：廚師特色單項班

廚師單項熱炒培訓30天、廚師特色火鍋培訓班7天、廚師涮羊肉培訓班10天、廚師韓國泡菜中式泡菜朝鮮小菜中式冷盤7天、廚師熏鹵醬熟食培訓班7天、廚師醬板鴨灌腸培訓班7天、廚師烤雞烤鴨培訓班7天、韓國烤串燒翅蔬菜水果烤魚麻辣燙7天、廚師食品雕刻培訓班30天、廚師業餘培訓班8天。

中西糕點·面點專業

一、專業介紹：

中西糕點面點專業創建於1997年，是一個每年培訓專業畢業生近500人的綜合型專業。本專業主要培訓當今社會急需的面點師、糕點師，西點師，裱花師、拉麵師等專業技術人才。

本專業最大的特點就是學員投資少、見效快、適合人群廣、工作環境優雅、就業前景好，適合獨立創業當老闆。自創建至今已培訓近萬名各類學員，其中大部分已自己創業當了老闆，成了成功人士。還有很多學員在各大酒店、賓館、西餐館、西餅屋、生日蛋糕店等從事面點師、糕點師、裱花師的工作，也有一部分同學開起了本小利大的各類小吃店、拉麵館。總之不管你在本專業學習了哪項技術都能讓你體會自己創業的樂趣，成功的享受。

二、開設班次：

中西糕點面點專業設有專業面點班、專業糕點班、蛋糕裱花班、拉麵班、其它單項班、全科班共六個班級，具體內容如下：

1、專業面點班：學期一個月.

主要學習各種面點主食，小吃，酒店用的各種麵食等。如各種特色包子、餃子、餡餅、火燒、拉麵。特色麵條、珍珠圓子、回頭餅，京東肉餅等80多種面點小吃的製作。學員畢業後主要在各大酒店、賓館、政府機關食堂等單位從事面點師工作。也可以自己開辦各類小吃店，餃子館，麵館，以及各類主食廚房等。自己創業當老闆。

2、專業糕點班：學期兩個月.

主要學習各種糕點、西點、生日蛋糕，麵包、干點等技術的製作。如各種桃酥、餅乾、月餅、蜜食，各種蛋糕、麵包、鬆餅、蛋塔。各種干點西點，十二生肖，各種奶油模擬花卉等。學員畢業後主要是自己開餅店、蛋糕店、麵包房等。也可以對外加工開辦加工廠，還可以在高檔賓館酒樓，連鎖餅店從事糕點師、西點師、裱花師等工作。

3.、專業全科班：學期3個月

主要學習專業糕點班、專業面點班和其它班級的所有技術。還有台灣奶茶、時尚果凍、各種美味果醬黃金醬沙拉醬等醬餡的製作、還有歐派慕斯、歐式巧克力，法式泡芙等多款西點的製作。而且學員還要在校內實習基地內實習。學習製品的成本核算，店面的經營和管理等實踐管理知識。每一名學員都能從進料——核算——製作——售賣——利潤核算——庫房管理——衛生管理等等全方面得到鍛煉。學員畢業后可以全方位的掌握全項技能和知識，技術面更廣，更好就業，更好創業，而且還避免了學員外出實習時間長實習面窄等弊病。讓學員輕輕鬆鬆創業當老闆也可以從事餅店賓館的店面管理工作。

美容美髮專業

美髮全科班期：三個月

洗髮護髮:本課程主要講解，頭部骨骼，臉型的分類、毛髮生理學（脫髮、頭皮屑、頭髮生長規律、頭髮的化學結構、物理性能）、皮膚生理知識、美髮工具及儀器的作用知識及使用，掌握洗髮（乾洗、躺洗）頭部按摩及養發護髮、焗油、美髮店內的各種服務流程等知識。

燙髮染髮:本課程主要講解，燙髮、染髮、掌握色彩學、動感學、化學及物理學，併科學的運用於各種燙髮和染髮的髮型設計中，結合專業的理論採用大量的實踐操作訓練教學方法，使其達到一名具有較強操作能力的燙染師。

髮型修剪:本課程以科學性的理論知識和技術能力，結合剪刀的使用技巧以及電推剪推剪性能，從長發到中發到短髮，從剪到推進行講解，通過實踐操作，從而成為一名具有能力的髮型師。

美髮半年深造班

學期：6個月

燙髮染髮課程:本課程主要講解，燙髮、染髮、掌握色彩學、動感學、化學及物理學，併科學的運用於各種燙髮和染髮的髮型設計中，結合專業的理論採用大量的實踐操作訓練教學方法，使其達到一名具有較強操作能力的燙染師。剪、推、吹技巧課程:本階段主要掌握剪刀的各種技巧、吹風的技巧、電推剪的技巧和女士髮型修剪的基礎技能。科學方向性髮型修剪課程:本課程以科學性的理論知識和技術能力，結合剪刀的使用技巧以及電推剪推剪性能，從長發到中長發到短髮，從剪到推進行講解，通過實踐操作，從而成為一名具有能力的髮型師。長、短髮晚裝盤發課程:本課程主要講解，長、短晚裝盤發各種手法技巧結合不同的髮型的風格和組合設計的理念塑造出不同的新娘裝、晚宴裝、日常裝、新潮裝等晚裝風格，從而達到一名具有藝術創造性的晚裝造型師。

日韓高級髮型修剪課程:本課程主要講解點、線、面空氣靈感飛剪以及日韓髮型修剪和設計理念，使學生通過培訓后能進一步地提高技術能力以及操作水平，無論在線條、紋理、空間質感及造型方面均能靈活掌握，尤其是髮型形態流向的控制，可做到

國徠際燙染設計課程:主要講解當今國際流行燙髮、染髮、及設計理念，結合人體學、美學、色彩學為一體，配合剪髮的設計理論，將剪、燙、染、全方位進行結合，從而塑造出完美的髮型效果。達到一名具有創造性的髮型燙染設計師。

美髮全能班學期：一年培訓對象：無美髮基礎

洗髮護髮

本課程主要講解，頭部骨骼，臉型的分類、毛髮生理學（脫髮、頭皮屑、頭髮生長規律、頭髮的化學結構、物理性能）、皮膚生理知識、美髮工具及儀器的作用知識及使用，掌握洗髮（乾洗、躺洗）頭部按摩及養發護髮、焗油、美髮店內的各種服務流程等知識。

燙髮染髮

本課程主要講解，燙髮、染髮、掌握色彩學、動感學、化學及物理學，併科學的運用於各種燙髮和染髮的髮型設計中，結合專業的理論採用大量的實踐操作訓練教學方法，使其達到一名具有較強操作能力的燙染師。

國際燙染設計課程

主要講解當今國際流行燙髮、染髮、及設計理念，結合人體學、美學、色彩學為一體，配合剪髮的設計理論，將剪、燙、染、全方位進行結合，從而塑造出完美的髮型效果。達到一名具有創造性的髮型燙染設計師。

店內實踐培訓

本階段主要掌握剪刀的各種技巧、吹風的技巧、電推剪的技巧和女士髮型修剪的基礎技能。

男士髮型修剪

本課程主要集中專業培訓各種男士髮型推剪技巧及男士吹風造型的方法。

沙宣經典

主要講解培訓髮型的基本形態方、圓、三角和髮型修剪技術堆積、去除。

沙宣創意

本階段主要講解幾何、美學、立體堆積、去除重量分區組合設計理念，靈活運用幾何的、方、圓、三角、堆積、去除，進行創造設計，產生不同風格具有時代潮流的新型髮型。

方向性定位性修剪

講解分析方向性、定位性修剪公式結合科學修剪步驟，對女士髮型從長發到中長發到短髮進行修剪。

日韓剪燙修剪

講解各種燙前不同髮型的修剪，在利用最新燙髮理念進行剪燙設計，從而達到具有高端設計理念的髮型設計師。

幾何式三度空間立體修剪

本階段主要講解二分區、三分區、多分區國際新型剪髮理念，在利用方向的指引結合幾何結構的不同形態，從而設計出一套可以解決平時髮型修剪遇到的難點問題，也可在原有髮型的基礎上，使髮型變的更加完美生動。

長、短髮晚裝盤發課程

本課程主要講解，長、短晚裝盤發各種手法技巧結合不同的髮型的風格和組合設計的理念塑造出不同的新娘裝、晚宴裝、日常裝、新潮裝等晚裝風格，從而達到一名具有藝術創造性的晚裝造型師。

汽修專業

汽車電器學期：3個月

學習電工基礎、充電系統、啟動系統、點火系統、照明系統、儀錶系統、輔助系統、電動門窗、電動座椅、汽車空調、自動天線、全車線路等課程。

汽車機修學期：3個月

汽車發動機部分：曲柄連桿機構、配氣機構、汽油機燃料供給系統、冷卻系、潤滑系；底盤部分：傳動系、行使系、轉向系、制動系，並掌握汽車機械的特點及故障判斷。

汽油電控學期：3個月

學習國產進口汽車的結構特點和綜合故障分析，以及K81、X431等電腦檢測儀的使用；電控發動機部分：EFI系統、TCCS系統、ECCS系統、DLI系統、EVAP系統、EGR系統、VTEC系統、怠速控制系統；底盤輔助部分：自動變速器、CVT系統、ABS防抱死系統、SRS系統、ESP系統、CCS系統、電控懸架、CAN-BUS汽車多路信息傳遞系統，以及各種典型的車輛常見故障分析與修理。

汽車裝具美容學期：3個月

學習各種中控鎖、防盜器、倒車雷達的工作原理及故障判斷與安裝方法；熟練掌握防暴膜的粘貼方法，拋光打蠟，快速完成汽車內室的裝飾與清洗。

汽車鈑金噴漆學期：3個月

掌握汽車車身的基本構造、車身主要零件的拆卸與裝配技術，鈑金件的製作方法，鈑金中的各種焊接方法和主要技巧，非金屬材料鈑金的修復，鈑金校正方法以及底料和中間漆層的施工，汽車漆的識別，調漆的要點，噴漆的要領與要求和噴漆常用工具與設備的使用。

汽車維修高級班學期9個月

學習內容：汽車機修，汽車電路維修，汽車電控維修

汽車維修全能班學期17個月

汽車機修，汽車電路維修，汽車電控維修，汽車電腦維修，汽車電噴，鈑金噴漆，裝具美容

工程機械專業

挖掘機操作專業

挖掘機專業：設有日立、卡特、住友、小松、神岡等多種世界名牌挖掘機車型供學員實習，師資力量雄厚。

1、挖掘機基礎班學期：30天

理論課學習內容：挖掘的日常保養，挖掘的操作規程及注意事項，挖掘機的各類品牌及儀錶盤的認知，簡單的發動機及液壓原理。

實踐課學習內容：挖卸土的各種方式，耬平各種方式，簡單開槽技能。

2、挖掘機基礎班增強班學期45天

理論課：在一個月的基礎上增加液壓油路的更換技術。

實踐課：在一個月的基礎上增加整平、正手操作的練習。

3、挖掘機中級班學期75天

理論課：學習一個半月的全部內容，增加液壓元件的工作液壓泵的工作原理，發動機的故障判斷、液壓原理系統的故障判斷，挖掘機的周期性保養。

實踐課：學習一個半月課程，增加場地平整、超深、超寬裝車技術、槽的挖掘、爬坡下坡、上下板車、修邊修坡以及破碎的使用技術。

4、挖掘機高級班學期150天

理論課：學習三個月的全部課程，增加裝載機的日常保養，周期性保養，操作原理等知識。

實踐課：在三個月的基礎上，增加學習異形槽的挖掘方式（圓形弧形槽）礦石的裝車技術，裝載機的操作。

裝載機操作專業

1）裝載機操作（30天班）

學習裝載機工作原理，發動機原理及日常保養與維護，裝載機的平路、裝料、卸料，裝自卸車，行走、放坡及駕駛操作技能。

2）裝載機操作（60天班）

學習初級班全部課程及發動機維修、液壓系統故障診斷與排除及現場實踐作業、拆除高層建築物和礦山、井下遂道的操作技術。

塔吊操作專業

學期一個月

學習塔吊的工作原理，駕駛操作技術，日常維護與保養和故障排除。本專業操作簡單，易學，對年齡、性別的限制不高，學員畢業后，就業前景好、工資待遇高。

叉車駕駛操作培訓

學期15天

學習叉車的工作原理，駕駛操作技術，日常維護與保養和故障排除。

電氣焊專業

這裡有國際先進的焊接技術

1)電氣焊初級班學期1個月

學習電焊的結構焊接，其中包括平焊、角焊、立角焊、立焊、橫焊等焊接方法、下料鉗工和組裝知識。

畢業水平和就業方向：可以操作普通結構焊接的工作要求、普通廠礦維修焊接的要求和建築焊接的要求。

2）電氣焊高級班學期3個月

學習內容包括初級班的所有內容，增學管道的焊接方法其中包括管道的滾動焊接、管道的橫焊、管道的水平固定焊接、管板的水平固定焊接、管板的坐騎式焊接等管道的焊接方法。

畢業水平和就業方向：可以操作普通水壓壓力管道和普通氣壓壓力管道的工作要求。

3）焊接工藝全科班學期12個月

學習內容包括電氣焊初級班、高級班的所有內容，增學二氧化碳氣體保護焊、氬弧焊和校內老師親自指導實習。

畢業水平和就業方向：畢業后工作適應力和工作能力比較強，社會上常見的焊接都可以接手工作。

4）二氧化碳氣體保護焊專科班學期1個月

學習內容包括薄板、薄管、結構焊接（平焊、立焊、平角焊、立角焊和橫焊）等焊接技術。

畢業水平和就業方向：可以勝任汽車製造行業、工程製造行業和鋼結構行業的工作要求。

5）氬弧焊專科班學期1個月

學習內容包括不鏽鋼的裝飾裝修焊接和鋁的焊接技術，焊接方法包括平焊、角焊、立角焊、不鏽鋼管的對接和管板的焊接的方法，另外學習打磨拋光和表面處理的技術。學習焊鋁的方法。

畢業水平和就業方向：畢業可以勝任社會上不鏽鋼裝飾裝修方面的焊接要求。

6）氣焊專科班學期1個月

學習內容包括平焊、角焊、立焊、立角焊、管的滾動焊、管的橫焊、管的水平固定焊、管板的水平固定焊、管板的坐騎式焊接技術、並學習氣焊焊銅和焊鋁的技術。

畢業水平和就業方向：主要是針對專門焊接氣焊的單位。

數控機床專業

據國家數控系統工程技術研究中心的一項調研結果顯示，目前我國數控機床操作人才缺口達160萬人以上，而既懂編程又懂操作的技術人員更是嚴重不足。機械製造行業的數控化程度是衡量一個國家製造水平的重要標準。由於數控人才缺乏，薪酬上漲，目前數控高技能人才月薪超過萬元的也不是新鮮事。數控專業的學生畢業時在本地每人通常就有4個以上的崗位可供選擇……

普車班兩個月

授課內容：普車車床基礎知識：機械製圖：工、量、夾具的使用：刀具、金屬材料，金屬切削：安全知識，機床電器，普車操作技能，車外圓端面錐面溝槽螺紋內孔等，教學方式以實踐為主，採用現場教學，手把手的教，理論聯繫實際，學生親自動手操作。以培養實用性人才為原則。

培養目的：普通車床初級到中級操作工

數控車床班三個月

授課內容：在兩個月的基礎上，繼續學習數控原理，數控系統知識，數控加工工藝，數控車床（廣數928、西門子、法那克三種系統）操作技術，手工編程技術，微機CAD繪圖，計算程序中的交點，切點坐標值，機床電器，故障診斷與維修，數學方式以實踐操作為主，採用現場教學，手把手的教，理論聯繫實際，學生親手操作，以培養實用性人為原則。

培養目的：中級車床操作工：數控車床（各種系統）操作工。

數控銑班（加工中心）

授課內容：在三個月的基礎上，進入加工中心的學習，掌握3-4坐標加工中心的操作與手工編程技術，微機CAD繪圖，加工工藝及有關知識，教學方式以實踐操作為主，採用現場教學，手把手的教，理論聯繫實踐，學生親手操作，以培養實用性人為原則。

數控機床全科班十二個月

授課內容：在四個月的基礎上，繼續學習加工中心的軟體（UG），自動編程技術，機床電器，數控機床的故障診斷與維修，採用現場教學，手把手的教，理論聯繫實踐，學生親手操作，以培養實用性人為原則。

河北省保定市南二環1956號

火車站乘107路、市內乘28路到東小庄保定虎振技校下車即到。