芒果西米露

西米100g，糖3湯勺，芒果根據自己需要來進行選擇，小芒果的話就4-5個即可，椰汁2瓶，純牛奶一瓶。

1.大家一定要注意，西米是不可以洗的，更不可以用手搓。否則就變成粉末了。

2.西米煮到周圍透明，中間有一個小小白點的時候閉火。這個時候蓋上蓋子悶的過程是很重要的，西米能不能完成變成透明狀就全靠這一步驟了。

3.這裡所有的食材都可以根據自己的口味添加，喜歡甜可以多加些糖，喜歡奶香，可以多加些牛奶。總之要看您的口味。

4.這裡貓貓用的是小粒西米，其實用大粒的西米會有更好的效果哦！貓貓沒有買到大粒的，所以就用小粒西米代替啦~~

原料別名西米、西國米、莎木面、沙孤米

原料分類穀物及製品

使用提示每餐約30克

原料介紹

西米，又叫做西谷米，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成，在廣東等沿海地區，也叫做沙穀米、沙弧米。西谷米產於南洋群島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通制澱粉法，經過粉碎、篩漿過濾、反覆漂洗、沉澱、乾燥等過程製取的澱粉。澱粉曬至半乾燥時，搖成細粒，再行曬乾，即為西谷米，質凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養頗豐。這些乾燥、多澱粉質的小粒，是用遠東生產的西谷椰子（Me-troxylousagu）所製成，西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物，也可作為烹調材料，尤其是北歐菜，例如丹麥的西谷米湯。

營養分析

西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

適用人群

一般人群均可食用。

1.適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用；適宜肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用；

2.患有糖尿病者忌食。

原料別名庵羅果、檬果、蜜望子、香蓋

原料分類水果類及製品

使用提示每天1個

原料介紹

Mango(Mangiferaindica)芒果為漆樹科植物芒果的成熟果實。原產於熱帶地區，有的為雞蛋形，也有圓形、腎形、心形；皮色有多種：淺綠色、黃色、深紅色；果肉為黃色，含膳食纖維，味道酸甜不一，有香氣，汁水多而果核大。芒果集熱帶水果精華於一身，被譽為“熱帶水果之王”。

營養分析

1.抗菌消炎：芒果未成熟的果實及樹皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌等，芒果葉的提取物也同樣有抑制化膿球菌、大腸桿菌的作用，可治療人體皮膚、消化道感染疾病；

2.防癌抗癌：芒果果實含芒果酮酸、異芒果醇酸等三醋酸和多酚類化合物，具有抗癌的藥理作用；芒果汁還能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間縮短。因此食芒果對防治結腸癌很有裨益；

3.祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，對咳嗽痰多氣喘等症有輔助治療作用；

4.降低膽固醇、甘油三酯：芒果中含維生素C量高於一般水果，芒果葉中也有很高的維生素C含量，且具有即時加熱加工處理，其含量也不會消失的特點，常食芒果可以不斷補充體內維生素C的消耗，降低膽固醇、甘油三酯，有利於防治心血管疾病；

5.明目：芒果的糖類及維生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。

適用人群

一般人群均能食用，皮膚病、腫瘤、糖尿病患者應忌食。

用料

詳細步驟

用料

詳細步驟

用料

詳細步驟

•奶香菜品口味

•技巧主要工藝

•廿分鐘所需時間

•普通製作難度

•煮鍋所用廚具

•芒果一個

•西米適量

•牛奶200克

•露露100克

•煉奶適量

1.鍋里加水，煮開了，然後加入西米熬煮。（一定要水開了才可以下哦）

2.中火煮，煮差不多5分鐘（主要看量），煮到西米看上去只剩下中間一點白就可以關火了，然後燜上一會直到完全透明。

3.然後就撈出，冷水沖一會。（這樣的西米就更有彈性了更有口感了）

4.然後就加入牛奶（也可以用露露來做）。

5.牛奶莫過西米就可以的，然後泡上一個小時或者更久。（讓西米充滿奶香味）

6.一個小時后就可以看到吸滿牛奶的西米。

7.西米弄好了，就準備好芒果、露露、煉奶。

8.露露要半碗，放入微波爐加熱40秒。

9.然後把芒果切粒放入杯子里。（也可以榨成汁）

10.然後加入適量的西米，再倒入加熱好的露露，然後在加入一勺煉奶，攪拌完全即可。

11.芒果西米露就做好了。

（另外一種做法可以把芒果榨成芒果汁然後直接加入西米也可以的，就不用露露了。也是別有一番滋味呢）

1）食用芒果具有清腸胃的功效，對於暈車、暈船有一定的止吐作用。

2）抗癌。據現代食療觀點而言，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。

3）美化肌膚。由於芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。

4）防治高血壓、動脈硬化。芒果含有營養素及維生素C、礦物質等，除了具有防癌的功效外，同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。

5）徠防治便秘。土芒果中含有大量的纖維，可以促進排便，對於防治便秘具有一定的好處。

6）殺菌。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。

可加適量白糖及牛奶。