功能食品

功能食品主要是歐美、日本對能夠改善身體健康狀況或減少患病的食品的一種稱謂，國內更多的是對保健食品的定義。國際生命科學研究院歐洲分部的一個由歐洲專家組成的項目小組採用如下功能食品定義：“一種食品如果可以令人信服地證明對身體某種或多種機能有益處，有足夠營養效果改善健康狀況或能減少患病，即可被稱為功能食品。”如果一種功能食品有特殊的生理效應，它的主要成分是常量營養素；如果一種功能食品更多的是作為日常膳食補充劑攝入，它的基本成分是微量營養素。功能食品也能以如下食品成分的形式呈現出來：一些是有一定營養功能但卻不是人體所必需的成分的食品（如某些低聚糖）；另一些甚至是什麼營養價值也沒有的食品（如活微生物和植物化學品）。實際上真正既能補充營養元素（如新陳代謝所需要的營養），又兼具享受功能的是我們每日的膳食，它既能調解消費者的身體機能，又能減少他們患病的危險。我國功能性食品定義同保健食品，是指聲稱並具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品。即適用於特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，並且對人體不產生任何急性、亞急性或慢性危害的食品” 。