梁世中

多年從事生物反應工程及反應器的研究，重點是新型生化反應器的研製、氣液混合與傳質及其在微生物和微藻及植物細胞培養、酒精發酵、酵母生產、生化廢水處理等方面的應用基礎研究。他主持或參加了多項國家或省市級科技攻關或自然科學基金課題，取得多項研究成果，其中 4 項獲廣東省科學技術二等獎等省部級獎勵 . 目前從事微生物培養及生物反應器研究、微藻培養生產多不飽和脂肪酸、紅酵母高密度培養及產物分離純化、微藻高效培養及其保健食品研製和環境生物技術等課題。在噴射自吸式生化反應器的研究中，應用流體力學和傳質理論，建立了噴射吸氣速率和氣液傳質速率與噴射器結構參數及操作條件關係的數學模型，為反應器的優化和放大設計提供依據；研究成果為國內外首創，得到國內同行專家的高度評價，並獲得廣東省生物技術專項二等獎。在此基礎上，研製成溢流噴射自吸式、脈衝溢流噴射自吸式生化反應器，設計研製成 10 -200m 3 不同規模反應器，被多家工廠應用於酵母生產和廢水處理，實現低能耗和高效益。絮凝酵母酒精高效發酵技術是廣東省八五重點科研項目，研製成四罐環流式酒精連續發酵中試系統，應用糖蜜原理實現穩定連續發酵一個月，酵母細胞保持高絮凝活性和發酵活性。與傳統遊離酵母發酵相比，發酵時間縮短約 3 倍 , 酒精容積生產效益提高 2-3 倍，發酵罐由 9 個減少至 4 個，設備和基建投資可節省 50% ，且可使廢液的 BOD 和 COD 降低 10% 以上，具有較大的經濟效益和環境效益，並於 1994 年初通過省級鑒定，專家們一致認為研究成果達國際先進水平。此外，研製的香蕉體細胞培養種苗快速繁殖及反應器的研究成果達國際先進水平，並獲國家專利，研製成的噴霧環流式和多層板式植物培養生物反應器以及氣升環流式植物細胞二級培養反應器也處於國內領先水平。和香港大學陳博士合作，在國內率先進行食用微藻發酵罐培養中試生產，藻細胞濃度高達 30kg /m 3 , 並研製成綠藻精等微藻保健食品，通過省級鑒定 , 應用反應器培養微藻生產 DHA 也取得良好試驗結果，達國際先進水平，獲國家發明專利。紅髮夫酵母培養生產蝦青素中試研究進展良好，有望實現產業化 , 用於食品添加劑和飼料的生產。在國內外核心期刊或學術會議上發表論文近 200 篇，主編或參編的著作、教材 7 部：《生物工程設備》、《生物分離技術》、《生物反應工程》、《發酵設備》、《發酵工廠工藝設計概論》、《英日漢生物與化學會話》、《微藻生物技術》等。