丁嶴楊梅

果實肉柱飽滿圓鈍，柔嫩而脆不刺口，色澤紫黑髮亮，果柄特長，綠色，果柄基部有一紅色圓球形突起，被譽為“紅盤綠蒂”。

丁嶴楊梅是浙江省4大楊梅優良品種之一，是楊梅中最好的鮮食品種，其特點是：

⑴品質佳：果實色澤鮮艷、柔軟多汁、甜酸可口、個大核小，素有“紅盤綠蒂”之美稱。

⑵投產早：嫁接后4—5年就能投產，7—8年盛產。

⑶產量高：一般畝產量達1000千克，最高產量在1500千克以上。

⑷壽命長：盛產期達70—80年，最長達百多年。

⑸樹型美：樹形較矮呈自然圓頭型。

⑹效益好：一般畝產值達上萬元。

楊梅營養價值高，是天然的綠色保健食品。據測定，優質楊梅果肉的可溶性固形物含量為12—13%，含酸量為0.5—1.0%，富含維生素、花青素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠以及8種人體有益的氨基酸，其果實鈣、磷、鐵含量都高出其它水果10多倍。

楊梅在醫療上有多種作用，具有消食、禦寒、消暑、止瀉、利尿、治痢疾以及生津止渴、清腸胃，除煩憤惡氣等多種藥用價值。李時珍在《本草綱目》中說楊梅“可止渴，和五臟，能滌腸胃，除煩憤惡氣。”。現代科技證明楊梅中的原花青素，有降低血脂、擴張血管、保護血管內皮細胞、抑制血栓形成。降低血脂，減少脂肪肝發生；可以減輕心臟冠狀動脈收縮，減輕心肌缺血導致的心臟的損傷；通過抑制血管緊張素的形成和提高血管彈性而有顯著的降壓作用。

甌海位於浙江省東南部，甌江下游南岸，東經120°19′—120°55′北緯27°55′—28°10′之間。境內山地、平原、河流、溪澗犬牙交錯，山水相間，風光秀麗，以“六山、一水、三分田”著稱。丁嶴村是丁嶴楊梅起源地，，東、南、北三面環山，形如山斗，由東南向西北傾斜，平原河流縱橫，乃溫瑞塘河之支流，山區峰巒綿延，乃大羅山之支脈，是一個自然條件優越的平原水網和山區相交地帶。丁嶴楊梅一般栽培於海拔5米至350米處，坡度15°—45°，藉助大水體、山體調節溫度和濕度，夏無酷暑、冬無嚴寒。

甌海屬亞熱帶海洋性氣候，常年溫和濕潤、雨量充沛、日照充足、冬短夏長、四季分明，水熱變化同步，年相對濕度80%，良好的氣候條件，非常適宜種植楊梅。

丁嶴楊梅適宜生長在紅土壤類、黃紅壤亞類、黃泥土屬的黃泥土，丁嶴楊梅果園土層深厚、土質鬆軟、排水良好。據山根山郟底銅錢山不同海拔山腰土壤分析，有機質含量2.47%，PH值為5.7，當地稱為“漏砷土”，該土壤就是丁嶴楊梅最理想的土壤類型。

一、中國楊梅歷史

楊梅，又名龍晴、朱紅，因其形似水楊子、味道似梅子，因而取名楊梅。楊梅是中國特產水果之一，素有“初疑一顆值千金”之美譽，在吳越一帶，又有“楊梅賽荔枝”之說。楊梅果實色澤鮮艷，汁液多，甜酸適口，營養價值高。

楊梅的生長和栽培歷史悠久，二十世紀八十年代在浙江河姆渡遺址的挖掘中就發現了野生楊梅核，以此推算，楊梅的生長歷史可追溯到7000年以前。至於人工栽培楊梅的歷史，最早見於公元前二世紀西漢代文學家司馬相如的《上林賦》，其中有“樗棗楊梅”的詞句，這是南方楊梅北引到長安種植的最早嘗試的記載。 1972年，在湖南長沙市郊馬王堆西漢古墓中，發掘出一個陶罐，內有楊梅果實和種子。經鑒定，與現今栽培的楊梅完全相同。近年來，廣西壯族自治區貴縣羅泊灣出土的西漢古墓中，也有許多保存完好的楊梅核。漢代陸賈在《南越行記》中寫道：“羅浮山頂有湖，楊梅、山桃繞其際”。據此證明，中國人工栽培楊梅的歷史至遲從西漢開始。

二、丁嶴楊梅歷史

明朝弘治年間（1488-1505年）《溫州府志》中就有溫州盛產楊梅的記載，距今已有500多年。清光緒八年（1882年）《永嘉縣誌》載：“舊志土產楊梅，今出茶山者，味尤勝”。說明茶山丁嶴楊梅品質之好在100多年前已聞名遐邇、當時的溫州民謠“茶山楊梅雁盪酒，江心寺后鳳尾魚”最能反映茶山丁嶴楊梅在溫州人民心目中的地位。民國二十二年（1933年）《中國實業志（浙江省）》中浙江省各縣楊梅產銷表記載，永嘉（今溫州甌海）楊梅產量達到七五〇〇擔，其中有一三五〇擔運銷上海，說明民國年間茶山的楊梅產量已非常可觀，市場知名度已擴大到上海等地。

丁嶴楊梅原產於茶山街道丁嶴村，因酸甜可口、色紫黑、果柄特長而有“紅盤綠蒂”之美譽。據明朝弘治年間（1488—1505年）《溫州府志》載：“楊梅，泰順尤盛”，清光緒八年（1882年）《永嘉縣誌》載：“舊志士產楊梅，今出茶山者，味尤勝”。迄今已有500多年的栽培歷史，羅勝村仍保留著一棵樹齡達150年的古楊梅樹。

1958年，丁嶴楊梅生產跌入低谷。當年8月，全國上下掀起大鍊鋼鐵運動，茶山建起了鍊鋼的高爐。由於鍊鋼需要大量的木炭，於是漫山遍野的楊梅樹被人們大量砍伐。到了1960年，楊梅樹被砍得剩下不到1000畝。茶山楊梅樹數量銳減，茶山楊梅產業差點遭遇滅頂之災。丁嶴楊梅自嫁接后，需3年到4年才開始結果，10年後才能進入盛果期，而之前的大量砍伐，讓丁嶴楊梅元氣大傷。“文革”后好多年裡，茶山丁嶴楊梅都處於低谷徘徊狀態。

20世紀80年代初，甌海楊梅業發展出現了新高峰，栽培區域從老產區茶山鎮擴大到瞿溪、郭溪、潘橋、澤雅等楊梅產區，栽培面積達到2.8萬畝，年總產量達到1.1萬噸，年產值1.1億元。

1992年，浙江省農業廳品種命名委員會命名茶山楊梅為“甌海丁嶴楊梅”。丁嶴楊梅基地通過一系列無公害生產栽植管理，提高了丁嶴梅的品質、產量、市場知名度和商品率，在浙南地區佔據了絕對的市場優勢，成為甌海區最具地方特色的優勢拳頭農產品。

1998年，甌海率全省之先進行了丁嶴楊梅大棚覆蓋提早成熟試驗並取得成功。

2005年，丁嶴楊梅的種植面積達2.8萬畝，年產量6000噸，年產值6000萬元，遠銷日本、美國、以色列等20多個國家和地區。甌海區啟動丁嶴楊梅地理標誌產品保護措施，制訂《丁嶴楊梅地理標誌產品保護辦法》和《甌海區楊梅產業發展總體規劃（2006—2015年）》。2007年，甌海丁嶴楊梅獲地理標誌產品保護。

截至2010年，甌海區楊梅栽培面積3.5萬畝，年產量1萬餘噸，產值1億多元。

丁嶴楊梅獲得了第五屆全國楊梅協作研討會鮮果評比第一名，通過了國家無公害農產品認證，並先後獲得浙江省農博會金銀獎、浙江省十大精品楊梅、溫州市農業名牌產品等榮譽。茶山因此被命名為“浙江省楊梅之鄉”，甌海被命名為“中國楊梅之鄉”。

丁嶴楊梅地理標誌產品保護範圍以溫州市甌海區人民政府《關於丁嶴楊梅原產地域產品保護產區劃定的意見》（溫甌政[2005]38號）提出的範圍為準，為浙江省溫州市甌海區現轄行政區域。

（一）立地條件

海拔300米以下，≥10℃年有效積溫5200℃至6500℃，土壤類型為砂質紅壤土，土層深厚≥40厘米，有機質含量≥1.5%。

（二）育苗與建園

1.種苗：從純正丁嶴楊梅植株上選取接穗，選用適宜砧木，嫁接繁殖培育優良苗木。

2.建園：在坡地砌築水平梯田或魚鱗坑栽植，栽植密度≤600株/公頃。

（三）土壤管理與施肥

1.土壤管理：以自然生草法栽培，果園逐年培土，每年採收前割草，採收后中耕鬆土。

2.施肥：以有機肥為主，配合施用化學肥及葉面肥。

（四）花果管理

硬核期過後分2至3次進行人工疏果，每一結果枝留1至3果。

（五）採收貯存

果實充分著色後分批分級採收，帶冰包裝可貯存3至4天。

（六）質量特色

1.感觀特色：果實肉柱飽滿圓鈍，肉嫩而脆不刺口，色澤紫黑髮亮；果柄長達2.5厘米至3.5厘米，果柄基部有一紅色園球型突起，被譽為“紅盤綠蒂”；平均單果重≥12g。

2.理化指標：可溶性固形物≥10%，總酸≤1.5%，可食率≥85%。

丁嶴楊梅地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向溫州市甌海區質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。

自從西漢代文學家司馬相如將楊梅寫入《上林賦》，歷代著名文學家多有寫楊梅的詩句，盛唐詩仙李白詩曰：“玉盤楊梅為君設，吳鹽如花皎白雪。”

白居易有寫楊梅花的詩，“花非花，霧非霧。天明來，夜半去。來如春夢幾多時，去時朝霞無覓處。”

寫過“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”的北宋詩人蘇東坡也曾盛讚楊梅：“閩廣荔枝、西涼葡萄，未若吳越楊梅”。後來陸遊有楊梅詩：“綠蔭翳翳連山市，丹實累累照路隅。未愛滿盤堆火齊，先驚探頜得驪珠。斜插寶髻看游舫，細織筠籠入上都。醉里自矜豪氣在，欲乘風露扎千株。”

明朝禮部尚書、餘姚人孫升在京為官為稻梁謀，分身乏術，想到夏至楊梅滿山紅，小暑楊梅要生蟲，心中極度鬱悶，寫下：“舊里楊梅絢紫霞，燭湖佳品更堪誇。自從名系金閨籍，每歲嘗時不在家。”

清代全祖望有詠《白楊梅》：“蕭然山下白楊梅，曾入金風詩句來。未若萬金湖上去，素娥如雪滿溪隈。”與他同朝代一個叫楊芳燦的在《邁陂塘·楊梅》中懷舊：“夜深一口紅霞嚼，涼沁華池香唾。誰餉我？況消渴，年來最憶吾家果。”