核糖醇基
由異咯嗪衍生成的B族維生素
維生素B2分子由異咯嗪基和核糖醇基所組成，維生素B2為黃色針狀晶體，味苦，微溶於水，極易溶於鹼性溶液。水溶液呈黃綠色熒光，對光不穩定。小麥、青菜、黃豆、動物的肝和心等內臟都富含維生素B2。動物體內不能合成維生素B2，必須由食物供給，很多微生物能合成，目前工業上主要利用微生物發酵法生產維生素B2。維生素B2是生物體內某些氧化還原酶類輔基的重要組成成分，可參與氧化過程中氫的傳遞作用。醫學上應用維生素B2製劑治療維生素B2缺乏症。成人每天最低需要維生素B21.6毫克，兒童為0.6毫克。長期缺乏維生素B2，會導致細胞氏謝失調，首先受影響的是眼、皮膚、舌、口角和神經組織，引起眼角膜炎、口角炎、舌炎和陰囊炎等。家禽維生素B2缺乏產卵率降低。
生物轉化法生產木糖醇新工藝通過專家鑒定江寧課題組通過選育，得到了一株生產木糖醇的優良菌種麥芽糖假絲酵母Xu316,...微生物所與威龍集團在年產千噸級生產線以玉米芯水解液以及木糖母液為原料生產木糖醇，得到了純度99%以上的結晶木糖醇,...一致認為，木糖醇是功能性食品添加劑，並有多種其它用途。...
新技術種植轉基因玉米4.谷氨酸的提取運用陶瓷超濾膜澄清及蒸發冷卻耦合連續結晶技術，以及模擬流動床(SMB)分離新技術。...SMB和ISMB是高果糖、麥芽糖醇及木糖醇等分離的關鍵技術。...2.玉米綜合利用價值高、品質好、深加工產品多，涉及眾多行業，在人民生活上、工業上有著十分重要的用途，有些產品還具有重要的戰略意義,...
澱粉糖在含糖食品中的使用情況——焙烤食品...至2006年全國澱粉糖產量為500萬噸，品種達及26種之多，包括葡萄糖、麥芽糖、果葡糖、各種低聚糖、糖醇等等,...替代食糖的澱粉糖產品主要為果葡糖漿、結晶葡萄糖和麥芽糖。由於技術的不斷進步，人們對澱粉糖特性的認識在逐步提高，澱粉糖作為替代食糖用途的新糖源,...
健康是吃出來的：解密10種最常見的長壽食品在食療中它們常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、健胃等多種用途。...從洋蔥的辣味汁中，提取出一種結晶物質，用這種物質配製十萬分之一濃度的溶液還可以殺滅金黃色葡萄球菌、白喉桿菌,...香菇中含有胰蛋白酶、麥芽糖酶等多種酶類，能補充體內對酶類的需求,...
啤酒保鮮技術的研究進展主要產生因素有:①高級醇的類黑色素中介氧化反應，氨基酸的Strecker降解反應，醇醛縮合反應,...德國發明了一種新型多用途啤酒澄清劑，其中的陰離子硅溶液和陽離子硅溶液(1∶1～6∶1)可快速連續形成絮狀,...在圓柱反應器中充填80%被1%海藻酸鈣固定的啤酒酵母、麥芽糖汁后，真空脫氧吹進CO2,...
商家低價拋售“純”蜂蜜有的蜂蜜外包裝標註本品含有麥芽糖、葡萄糖漿、維生素等物質，即“非純正”,...據介紹，人工合成蜂蜜清亮透明，並有隱約的化學氣味或水果糖味，甜味單一；天然蜂蜜色澤不是很清亮，且純正自然、味醇濃郁,...人工合成蜂蜜結晶后，沉澱物很密，用筷子不易插下去，用手指捻時有粗糙感；天然蜂蜜結晶后鬆軟,...
糖醇生產技術及設備光碟...製造方法:7.用於製備N-(D)-脫氧核糖醇基-3,4-二甲基苯胺的催化劑:8.含異麥芽酮糖醇的固體劑型及其製備方法與應用:9.結晶狀麥芽糖醇的製備方法:10.半乳糖苷基異麥芽酮糖醇、其生產方法及應用:11.生物技術製備木糖醇的方法:12.用含有DP*成分的液體麥芽糖醇製備的無糖硬包衣:...
"異麥芽寡糖"的營養生理功能與生產...主要由異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖、異麥芽四糖等寡糖組成。...異麥芽寡糖甜度僅有蔗糖的45～50%,甜味質感較醇美和順可口;...碎米→去蛋白→磨漿→(加酸、鹼、酶)調漿→液化→滅酶→(加酸、鹼、酶)酶解→滅酶→過濾(濾泥)→陰陽樹脂脫鹽→濃縮(或噴霧乾燥)→成品4異麥芽寡糖的...
麥芽糖醇全結晶生產工藝技術固體麥芽糖醇是生物新產品，不僅可作為甜味劑用於食品行業，而且適用於醫藥、化工、輕工業領域，用途廣泛，市場前景廣闊，銷售空間巨大。擬招商合作單位與招聘高層次專業人才範圍及優惠條件食品發酵、澱粉糖生產及工藝技術研究方面的專家和學科帶頭人，提供科研經費260萬元，配置研究分析設備及儀器,...
