青木瓜

番木瓜果樹高8~10m，含乳汁；其葉形態特徵為盾形，在莖稈頂部聚集，葉面上有裂片分佈；葉柄長而中空，當下部陳葉脫落之後，會有粗大葉痕；其花雜，有雄、雌、兩性之分，植株亦是如此。雄花以長而下垂的圓錐花序排列，乳黃色花冠，下部為筒狀，雌花單生或以傘房花序狀態存在，流蘇狀，顏色為乳黃或白。兩性花依據花蕊情況，可細分為雌型或雄型兩性花，其中，形狀為長圓者，果實最佳。雄性植株僅開雄花，花性比較穩定，當兩性柱對其授粉時，天然果實效果非常好。漿果通常為10~30cm，甚至更長，表皮光滑，果實重量通常在1.0~2.5kg，大者甚至可達4kg。

適宜番木瓜生長的地形條件為海拔不足1800m的低熱河谷地帶或熱壩區域，應將其栽植在炎熱、濕潤的環境中，以免溫度過低，或有大風、積水、霜凍等，影響其生長，25~30℃為佳，倘若溫度過低或有霜凍，很容易損害番木瓜的幼嫩器官~~。溫度過高，則會出現花粉畸形或破裂情況，甚至引起花、果凋落。夏秋季節溫度適宜，為番木瓜最佳生長期。海南地區四季都在種植番木瓜，單株產量40~80kg。

原產於墨西哥南部以及鄰近的美洲中部地區，現主要分佈於東南亞的馬來西亞、菲律賓、泰國、越南、緬甸、印度尼西亞以及印度和斯里蘭卡；中、南美洲，西印度群島，美國的佛羅里達，夏威夷，古巴以及澳洲。中國主要分佈在海南、廣東、廣西、雲南、福建、台灣等省（區）。

在我國種植的番木瓜品種以廣東居多，除了經典的穗中紅之外，還有嶺南種，美中紅，紅妃，日升，粵黃，粵優，台農1、2、3、5號及粵優1、2號。作為上品的穗中紅，花性穩定，結橢圓形果實，產量多，質量優，具備很強的抗病、耐澇能力，單果重量1~1.5kg，在廣州極負盛名。除此之外，還有泰國紅肉，藍莖，蘇魯1號，馬來西亞2、10號，分別從泰國、東南亞、夏威夷、馬來西亞等引入。

採用扦插、播種、嫁接等方式，對番木瓜進行栽培。播種育苗過程中，選種方式比較多樣化，既可群體選，又可苗選、果選或株選。依據地域情況，優選健壯、豐產、抗病性強的品種予以栽培。制種過程中，母本選兩性花或雌花。播種之初，選用70%甲基托布津可濕性粉劑500倍液對種子進行浸泡，以30min為宜，然後用清水浸泡10~12h，繼而用10%小蘇打溶液浸種5~8h，取出后清洗乾淨，在34℃恆溫箱中對其進行催芽，確保濕度達標，露白后，播種。積水、霜凍或者氣候過於濕冷，都會對番木瓜的生長產生影響。這一過程中，應嚴格落實病蟲害防治及防寒、煉苗工作，並注重土壤、肥料和水分管理。

選擇黑色營養缽開展番木瓜育苗工作，底部應有小孔。拌勻農田土、營養土、腐熟畜、禽糞，使用20%甲基托布津可濕性粉劑500倍液消毒。單個營養袋播種量以2~3粒為宜，溫度和土壤持水量分別控制在25~30℃和70%，控制澆水時間。長出2~3個葉片時，澆少量水，以免出現病害問題，長出4~6片真葉后，一周噴一次氮磷鉀混合液，施磷肥和鉀肥。長出7~9片真葉方可移栽。播種之初，用溫水浸種1d，在苗床撒播覆土，蓋上稻草澆水。

砂質壤土潮濕、肥沃、土層深厚、透氣性好，可被用作番木瓜栽植。完成一犁一耙工作后，用石灰粉消毒，調整pH值，設置排水溝，深開環田溝，以對地下水位進行控制。溫度達10℃，開展定植工作。行距和株距以2.5m×2.0m為宜，單穴以2株為宜。嚴格控制定植穴規格，完成開穴工作后，將種子晾曬7d，用多菌靈消毒，各穴施用腐熟干雞糞2kg、複合肥50g、硼砂20g，混合覆土，加蓋黑色地膜，一周后挖深20~25cm，每穴植2株，填土壓實，控制單日澆水量。長出新根后，依據天氣狀況，進行灌水，噴施敵克松800倍液，以免出現苗木根腐爛情況。

番木瓜根系特點決定了完成定植工作1~2個月後，要採用人工淺除的方式開展中耕除草。做好培土工作，避免發生露根情況。除了施底肥之外，定期追促生肥、鉀肥、磷肥等。完成定植15d后施促生肥，每7d施1~2次腐熟人糞尿，添加少量磷、鉀肥；依據病害情況噴施磷酸二氫鉀及0.2%~0.5%尿素，15d一次，施複合肥150g/株。同時，噴數數次0.1%~0.5%硼砂，規避瘤狀果。一月噴施一次壯果肥，單株施500g氯化鉀，並在果實成熟45d前施腐熟有機肥1~2次，提升番木瓜含糖量。同時，做好管排水工作，確保果實飽滿度。

木瓜是抗病保健佳果，又稱萬壽瓜，青木瓜是指未成熟的番木瓜。青木瓜果含水分90%、糖5～6%、少量的酒石酸、枸櫞酸、蘋果酸等。種子含脂肪油25%。葉含番木瓜鹼及番木瓜甙、膽鹼等。木瓜內還含有豐富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡蘿蔔素、蛋白質、鈣鹽、蘋果酸、檸檬酶和維生素A、B、C及礦物質鈣、磷、鉀等；並富含十七種以上氨基酸及多種營養元素。番木瓜的果實、種子及葉均可入葯。

宋代名醫許叔微在《本事方》中記載一則有趣的故事：安徽廣德顧安中外出，偶然腿腳腫痛，不能行走，只好乘船回家。在船上，他將兩腳放在一包裝貨的袋子上，下船時突然發現自己腿腳腫脹疼痛竟然好了許多，感到十分驚奇，就問船家袋中裝的是何物？船家回答是木瓜。顧安中回家后，就買了一些木瓜切片，裝於袋中，每日將腳放在上面，不久，他患的腿腳病就痊癒了。這一記載說明，木瓜確有治療風濕痹痛的神奇功效。

當然，上面說的是一種藥用木瓜，亦稱鐵腳梨，為中國特有的野生果，因它產於安徽宣城(古稱宣州)，故稱其為“宣木瓜”。而平時食用的木瓜，即水果店裡的木瓜，因其產於熱帶美洲，屬舶來品，中國自古習慣將國外稱番地、番邦，故名其為“番木瓜”，國內主要產於廣東、海南、台灣等地。宣木瓜和番木瓜原植物種類完全不同，因此，其性味、功效亦不相同，應予區別。

可燉食，冰糖燉木瓜可清心潤肺，醫治喉炎等疾患。

木瓜在中國還有“萬壽果”之稱，多吃可延年益壽。

以木瓜煎湯洗髮，可增加頭髮的光澤。《太平聖惠方》中記載：用木瓜浸油梳頭，可治“發槁不澤”。

木瓜洗腳可治腳氣水腫。有一個有趣的故事：安徽廣德有個叫顧安中的人，患嚴重的腳氣，筋急腿腫，不能行走，只好乘船回家。在船行水中，他愁眉不展。心煩所至，無意中將兩腳擱在一包裝貨的麻袋上。下船時，他竟發現自己腫脹的腿已減輕，疼痛已消失。他十分驚奇，急忙問船家袋中裝的是何物？船家答是木瓜。顧安中回家后，即買來木瓜切片盛於袋中，每日將腳擱在上面，不久，他患的腳氣腫病就痊癒了。這一記載說明了木瓜治療風濕痹痛確有效驗。

木瓜還可用來貼敷外痔，減輕潰瘍。若以木瓜汁擦在潰瘍皮膚上，可以使潰瘍面加速癒合。

現代醫學還發現，木瓜中含有番木瓜鹼，有麻醉中樞和抗阿米巴痢疾、抗腫瘤、抗菌和抗寄生蟲病等作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用，還具有抗淋巴性白血病之功。

食用木瓜還有利於腸胃消化吸收。當你在宴席上，或在家庭用餐時，多食了些蛋類、肉類、牛奶，以及一些不易消化食物時，胃腸感到不舒適，吃些番木瓜后，胃腸不舒適狀況就會消失，箇中原因就是番木瓜中的蛋白消化酶在起作用，這種酶素能消化蛋白，有利於人體對食物進行消化和吸收，因此有健脾消食之功。還有，吃了太多的肉食，脂肪會堆積在下半身，這時，吃些木瓜后，木瓜里的酵素，會幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，讓肉感的雙腿慢慢變得更具骨感。

木瓜有均衡、強化青少年和孕婦期的荷爾蒙的生理代謝平衡，減輕臉部黑斑、色斑、青春痘的產生，可淡化已生成的色斑、黑斑、潤膚養顏。

木瓜所含的齊墩果成分是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、軟化血管等功效的化合物。因為木瓜性溫，不寒不燥，其中的營養容易被皮膚直接吸收，特別是可發揮潤肺的功能。當肺部得到適當的滋潤后，就能更好地行氣活血，使身體更容易吸收充足的營養，從而讓皮膚變得光潔、柔嫩、細膩，皺紋減少，面色紅潤。

一般人群均可食用。適宜慢性萎縮性胃炎患者、缺奶的產婦、風濕筋骨痛、跌打扭挫傷患者、消化不良、肥胖患者。

註：不適宜孕婦、過敏體質人士。

沖繩青木瓜內含豐富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡蘿蔔素等。沖繩的青木瓜更是天然地理條件下高品質的水果，它受到熱帶陽光的促進生長，營養價值更高，食用口感和效果最佳。沖繩青木瓜就是很好的選擇。

【品 名】萬壽之露Manju

【重 量】瓶裝 500ml

【成 分】天然青木瓜

【功 用】瘦身、美膚、美容養顏。藥用價值

·每日10-30ml開蓋後放冰箱，一個月內飲完

·冷、熱均可，加熱不會改變成分

·無味無嗅，煮飯、飲茶、煮湯時倒入均可

·無毒性、無副作用，可安心大量服用

（番木瓜）每100克木瓜含水分92.2克，蛋白質0.4克，異亮氨酸14毫克，亮氨酸20毫克，賴氨酸9毫克，苯丙氨酸19毫克，酪氨酸6毫克，蘇氨酸11毫克，纈氨酸17毫克，天冬氨酸157毫克，谷氨酸38毫克，甘氨酸17毫克，精氨酸6毫克，組氨酸18毫克，甘氨酸19毫克，丙氨酸17毫克、脯氨酸9毫克、絲氨酸12毫克，碳水化合物7克，脂肪0．3克。此外，還含有番木瓜蛋白酶、凝乳酶、維生素A原以及B、C、D、E等多種維生素、番木瓜鹼等。

1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸；現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。

2、抗疫殺蟲：番木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用於殺蟲抗癆。 3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功，故可用於通乳及治療淋巴性白血病（血癌）。

4、補充營養，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。

5、抗痙攣：木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。

果實含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質，營養豐富，果實含大量豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對人體有促進新節代謝和抗衰老的作用，還有美容護膚養顏的功效。

想減肥的MM這種方法很管用哦，只要按這個方法一個月一般減5--8斤

對於整整斷食一天，會覺得有困難的mm來說，推薦此法。排泄功能會因此加強哦。

而且可以在茶內加紅塘和蜂蜜，習慣甜食的mm也很容易接受。習慣的話，平時早飯只喝生薑紅茶，減肥效果非常明顯的。

第一天準備期可以正常飲食，但是注意晚飯後別吃任何東西，戒甜食和零食，可以喝蜂蜜水

第二天：早木瓜粉(兩勺)+生薑紅茶（400ml）

中同上

晚木瓜粉(兩勺)

一天下來你會發現小肚子變柔軟了，精神也集中了。

第三天：早木瓜粉(兩勺)，喝生薑紅茶2杯（400ml）

中雜糧粥

晚木瓜粉(兩勺)

第四天：早生薑紅茶木瓜粉(兩勺)

中正常飲食

晚木瓜粉(兩勺)

生薑紅茶的製作方法：從中醫的角度我們已經知道，紅茶和生薑有暖身作用。飲用生薑紅茶有益增強身體代謝機能，提高脂肪的燃燒率。促使以前因為飲食過量而囤積的廢物排泄體外。

斷食結束后，可以持續減肥的效果。

材料：紅茶一小包（小店有售，優質紅茶每盒5元/20小包），去皮生薑五片，蜂蜜適量。

做法：把紅茶包和生薑一起放入杯中，用九十度以上水沖泡。等稍溫後放入蜂蜜。

做是法：木瓜粉加水攪拌成漿狀，敷在臉上20分鐘，用清水洗去。用料：木瓜粉2大匙，礦泉水適量（純露、蘆薈鮮汁更佳）

小智囊：比較適合在早晨使用，這樣它會溶解在夜間浮至表面的剝落表皮細胞，同時沒有任何副作用。對乾癬﹑黑斑、雀斑﹑青春痘有很好的效果。並且對油性皮膚有抑油的作用。

青木瓜菠蘿甜蝦

原料：青木瓜（沒有熟透的硬木瓜）、菠蘿、洋蔥、青辣椒（點綴用）、薑片、鮮蝦、泰式甜辣醬、干澱粉、鹽、料酒。

青木瓜甜蝦做法：

1、將新鮮的菠蘿切小塊，在鹽水中浸泡半小時、青木瓜削皮切小塊，洋蔥和青辣椒切小塊；

2、新鮮的蝦剝皮去紗線，在後背開一刀，放上薑片，少量的料酒、干澱粉、鹽腌制20分鐘；

3、將腌好的蝦仁沾滿干澱粉，在五成熱的油里炸至金黃

4、重新起過做油，油熱後放入洋蔥，翻炒一分鐘，放入控干鹽水的菠蘿塊，炒一分鐘后，放入木瓜塊，炒再炒兩，三分鐘、倒入泰式甜辣醬，翻炒片刻加入適量的鹽後放入炸好的蝦仁和青辣椒炒半分鐘，蝦仁上均勻的沾滿醬汁就可以出鍋了。

百香青木瓜

百香青木瓜的製作材料：

主料：西番蓮600克，木瓜200克

輔料：橄欖50克

調料：白砂糖150克

教您百香青木瓜怎麼做，如何做百香青木瓜才好吃

1.百香果切開，取出果肉，放在小鍋子中，用小火加熱，放入糖，煮滾至糖融化，熄火后加入橄欖，拌勻后靜置待涼備用。

2.煮滾一鍋水，再另外準備一在盆冰塊水，備用。

3.青木瓜去皮、籽后切薄片，分次放入滾水中氽燙，只要變色后立即撈出，泡入冰塊水中，將所有青木瓜片處理好。

4.等青木瓜片完全變涼后，撈出瀝干水分，再和調好的醬汁拌勻，放入冰箱冷藏5天後，每次取適量食用即可。

木瓜里內含木瓜酵素，而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類，更可分解脂肪（其分解脂肪的能力可以說是木瓜最大的特色），通過分解脂肪可以去除贅肉，縮小肥大細胞，促進新陳代謝，及時把多餘脂肪排出體外，從而達到減肥的目的！

木瓜中含有豐富的木瓜酶，不僅對胸部發育有很大的幫助，而且能幫助潤滑肌膚，木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍！加上木瓜酶助消化能力，能夠儘快排出體內毒素，對於由內到外清爽肌膚，很有一套。木瓜所含的木瓜酵素能促進肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質，讓肌膚顯得更明亮、更清新！所以很多凈化潔面凝膠都會含有木瓜酵素的成份，為的是讓肌膚呈現純凈、細緻、清新健康的外觀。

面膜塗到臉上以後，不要等到全部都干透才洗，最好在半潮濕狀態下洗掉，不然面膜會從皮膚吸收水分，使皮膚變得乾燥。塗好面膜后，可以用玫瑰純露泡一張紙膜，覆蓋在面膜上，既保護衣物不被面膜弄髒，又可以促進面膜的吸收；同時還可以不時往紙膜上噴灑純露，延長面膜的有效時間，增強面膜的功效喔。敷面膜前，有條件最好先蒸一蒸面（在家可以在潔面後用熱毛巾敷臉），令毛孔自然張開，除了有助於清潔排毒外，也有利於面膜營養成分的吸收。

夏、秋季採集成熟果實，生食或熟食，或切片，曬乾備用。葉全年可采，鮮用或晾乾備用。此外，番木瓜果實可加工製成木瓜糖、果醬、果脯及罐頭。青果的乳汁富含番木瓜酶，有消化蛋白質的功能，在工業上用途極廣。

木瓜從移栽到結果只需6個月左右，它單桿直立，常年不斷開花結果單果重1～3斤，每株一年可產果70斤左右，最高單株產果130斤，木瓜果肉厚實、香氣濃郁、甜美可口、營養豐富，它特有的木瓜酵素能清心潤肺還可以幫助消化、治胃病，它獨有木瓜鹼具有抗腫瘤功效，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性，木瓜耐貯運，採收后自然存放1～2月，產果早，並且第一年獲高產畝產達2000斤以上，畝栽250株。

經常手腳冰涼的mm

減肥過程想吃甜食的mm

很難讓自己休息2天的mm

整整斷食一整天絕對無法忍耐的mm

青木瓜粉內含豐富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡蘿蔔素等；並富含十七種以上氨基酸及多種營養元素。青木瓜中豐富的木瓜酶對乳腺發育很有助益，，使乳腺暢通。海南的木瓜更是天然地理條件下高品質的水果，它受到熱帶陽光的促進生長，營養價值更高，食用口感和效果最佳。春光的木瓜粉就是很好的選擇。

【品 名】青木瓜粉

【重 量】20袋裝 凈重：120克

【成 分】天然青木瓜

【功 用】瘦身、美膚、美容養顏。藥用價值