西螺鎮
台灣雲林縣下轄鎮
西螺鎮,別稱螺陽,位於台灣雲林縣北端,北隔濁水溪與彰化縣相鄰,東達莿桐鄉、西接二崙鄉、南與虎尾鎮毗鄰,為濁水溪大沖積扇平原上的一大聚落,開發迄今超過三百年,是台灣早期開拓的重鎮。以稻米、醬油及西螺大橋聞名全台灣。
西螺鎮
西螺是個好地方,它有良好的地理環境,悠久的歷史文化,還有豐富的特色物產,這是很多鄉鎮無法匹敵的。但這些年來比起其他地區,西螺明顯落後,歸咎原因:對外,缺乏整體行銷的觀念;對內,我們的產業文化未能更深厚的紮根,因而未能順將西螺推上全台觀光文化產業的列車上,這些都是西螺未來需要努力的。
西螺早先為先住民平埔族在此定居生活,為巴布薩 Babuzak族之 SaiLei部落,漳人稱之西螺,荷人記為 Soeran,后遂以之為名。西螺即清代之西螺堡,乾隆中葉隸屬彰化縣,光緒十三年 (一八八七年 )台灣建省,增設雲林縣,西螺則划規雲林縣斗六廳管轄。日據時代西螺再遭改制,隸屬嘉義廳西螺支廳西螺堡。一九四五年後,台南州改為台南縣,西螺仍屬台南縣所轄,一九五○年又改隸雲林縣迄今。
西螺老街
嘉南平原,因優異的地理條件,培養出這塊肥沃土地,讓西螺農業發展得天獨厚,不但西螺米、西螺醬油等地方特產全台知名,西螺的果菜市場也是全台交易量最大的市場。訂定契約,聘請專家提供技術,由農家專註栽培,並以先進的設備,鮮谷的儲存、烘乾、碾制到包裝,均以電腦控制,低溫保鮮,一貫作業完成,整體提升新鮮度與產品精緻化,低溫控管,甚至米糠也能完整保留食米的營養與原味。
在得天獨厚的地理環境下成立契作專業區,從育種、栽培至田間管理,合理化施肥、定期檢測、依循標準化耕種,詳實記錄過程,建立生產履歷制度,取得消費者信賴,安心食用。配合推動精緻農業健康卓越方案,以”健康農業”、”卓越農業”及”樂活農業”為三大施政主軸,秉持”消費者的安全,是生產者的責任”之理念,提供消費者新鮮、健康與安全之農漁畜產品,讓台灣產業能永續經營,守護消費者的健康,然而邁向國際市場。
西螺鎮
醬油工廠
釀製醬油在西螺已有百年以上的歷史了,水質、溫度和濕度是醬油釀造的重要條件,而西螺在這三方面都得天獨厚,再加上獨特的傳統釀造方法,便成就了今日台灣的”醬油王國”一西螺醬油,氣味芳香甘醇,色澤紅褐,具有黏稠性,風味特佳。
蔬菜專業生產區
西螺鎮是台灣最重要的蔬菜專業生產區,全台有三分之一的蔬菜在這個小鎮的果菜公司交易,其供應量直接影響蔬菜行情。西螺地區是主要蔬菜產地,西螺鎮蔬菜的種植,是屬專業生產區。西螺鎮由農會輔導推廣的網式蔬菜專業區,就有五百多公頃,這種技術性的栽培方式,不但可降低農民因雨害、蟲害所帶來的損失,其所生產的蔬菜也較嫩,品質較好,因而普受消費者喜愛。近年來地方產業更積極推廣有機蔬菜栽培,希望讓民眾能享用到更健康的新鮮蔬菜。
近年來健康食品大行其道,其中占首位的即是此種豆類製品,西螺的水質富含石灰質,在製作豆皮時易於凝結,且結出來的皮結實,薄又重,斤兩夠,嚼感佳,易於做成各式加工品;另外因西螺是稻穀之鄉,礦米廠多,粗糠是製造豆皮的最廉價燃料,取得容易,如此本輕利多,所以豆皮便自然發展成西螺的特產之一。
西螺米
濁水溪從上游帶來的褐黑色土壤黏性高,合濁水灌溉,便產出了濁水米。西螺鎮位於台灣第一大溪流濁水溪中游南岸,濁水溪沿岸土壤雖然肥沃,可是以前經常會泛濫成災,以致南北兩岸都呈現田園零落、人煙稀少的蕭條景象,惟獨西螺地區例外,不但人口密集,且是該溪沿岸絕無僅有的一個小城鎮。因為西螺是濁水溪流域中土質最好的地區,所生產的稻米,不但香且 Q,在日據時代,連日本天皇都指定要吃台灣的西螺米,可見其受喜愛的程度。
醬油故鄉西螺鎮