中國十大名菜
北京烤鴨、飛龍湯等菜的合稱
這是一道北京的名菜,用料為優質北京鴨,用果碳烤制,色味俱全。肉質肥而不膩,被譽為“天下美食”。
中國十大名菜
中國十大名菜
杭州傳統名菜,其燒制手法非常獨特,對火候要求很高。魚肉嫩美,帶有蟹味,道鮮嫩酸甜。
西湖醋魚
中國十大名菜
無為熏鴨是沿江菜最具代表性的菜品之一,也是享譽中外的徽菜傳統名菜。安徽無為縣廚師採用先熏后鹵的獨特方法烹制鴨子,成菜色澤金黃油亮,滋味鮮美可口,其製法與口味均獨具一格,因而全縣聞名,故稱“無為熏鴨”。
中國十大名菜
一般是一塊約二寸許的方正形豬肉,一半為肥肉,一半為瘦肉,入口香糯、肥而不膩,帶有酒香,色澤紅亮,味醇汁濃,酥爛而形不碎,十分美味。
中國十大名菜
中國十大名菜
川菜的代表名菜吃起來雞肉外酥里嫩。
中國十大名菜
這道菜是用小公雞燒制而成,雞肉嫩滑,味道酸辣。
東安子雞
“清蒸武昌魚”是選用鮮活的樊口團頭魴為主料,配以冬菇、冬筍、並用雞清湯調味。成菜魚形完整、色白明亮、晶瑩似玉;魚身綴以紅、白、黑配料,更顯出素雅絢麗。特點:肉質鮮嫩,營養豐富。
中國十大名菜