露葵
露葵
露葵是一種多年生宿根性水生蔬菜。露葵的葉子呈橢圓形、深綠色，嫩莖和葉背部都有膠狀透明物質。食用部分就是沉沒在水中尚未展開的新葉。
露葵
| 異名：Brasenia purpurea Casp. Brasenia peltata Pursh |
別名： 露葵馬蹄草茆茆等蒪菜水案板水葵絲蒓 |
氣味 (苗)甘、寒、滑、無毒。
主治 1、流行性斑瘡(斑瘡很快傳遍全身，瘡中有白漿)。煮葵菜葉，與蒜齏合吃，有效。
2、瘺瘡不合。先以溫熱的淘米水洗凈患處，再用葵葉微火烘暖貼上，貼過二、三百葉，把膿引盡，即可合口生肉。忌魚、蒜、房事。
3、上火傷成瘡。用葵葉研末，敷患處。
4、二便不通。用生冬葵根二斤，搗汁三合，生薑四兩，取汁一合，和勻後分二次服。連服數劑即通。
露葵
6、漏胎下血，血盡子死。用葵根、莖燒灰，酒沖服一匙。一天服三次。
7、乳癰。用葵莖及子為末，酒沖服一匙。一天服二次。
8、身面疳瘡，出黃汁。用葵根燒灰，和豬油塗搽。
10、催產。用葵子一合，搗破，加水二升，煮成半升，一次服，不久便可分娩。
11、乳汁不通(或乳房脹痛)。用蔡子(炒香)、縮砂仁，等分為末，熱酒送服二錢，極驗。
12、胞衣不下。用葵子一合、牛膝一兩，加水二升，煎成一升服下。
蒓菜的粘液質含有多種營養物質及多縮戊糖，有較好的清熱解毒作用，能抑制細菌的生長，食之清胃火，瀉腸熱，搗爛外敷可治癰疽疔瘡。
蒓菜粘液中的多糖，對實驗動物某些腫瘤有抑制作用，將加入癌瘤毒遺傳基因的B淋巴細胞和致癌物一起培養后，再把蒓菜中的成分摻入，結果發現其對癌瘤毒的活化性有較強的抑制作用。
蒓菜中含有豐富的維生素B12，它是細胞生長分裂及維持神經細胞髓鞘完整所必需的成分，臨床上可用於防治惡性貧血、巨幼細胞性貧血、肝炎及肝硬化等病症。
蒓菜中含有豐富的鋅，為植物中的“鋅王”，是小兒最佳的益智健體食品之一，可防治小兒多動症。
（1）蒓菜。
《齊民要術》：“魏，性純而易生。種以淺深為候，水深則莖肥而葉少，水淺則莖瘦而葉多。其性逐水而滑，故謂之葯菜，並得葵名。”
《日華子本草》：“治熱疽，厚腸胃，安下焦，解百葯毒。”
《醫林纂要》：“除煩，解熱，消疾。”
《本草匯言》：“葯菜涼胃療疽，散熱痹之葯也。此草性冷而滑，和姜醋作羹食，大清胃火，消酒積，止暑熱成痢。”
戰國 楚 宋玉 《諷賦》：“炊雕胡之飯，烹露葵之羹。”
北齊 顏之推 《顏氏家訓·勉學》：“梁 世有 蔡朗 者諱 純，既不涉學，遂呼蓴為露葵。”
王利器 集解：“《古文苑》載 宋玉 《諷賦》：‘烹露葵之羹。’即指水產之蓴，則 蔡朗 所呼，不無所本。”
(2)冬葵。《文選·曹植》：“芳菰精粺，霜蓄露葵。”張銑 註：“蓄，菜名，此物與葵宜於霜露之時。”
明 李時珍 《本草綱目·草五·葵》：“古人采葵必待露解，故曰露葵。今人呼為滑菜……古者葵為五菜之主，今人不復食之。”
清方文《題宋射陵蔬枰卷》詩：“其畦歷落如楸枰，露葵霜薤長滋榮。”
(3).向日葵。唐杜甫《夔府書懷四十韻》：“賞月延秋桂，傾陽逐露葵。”
唐 王維《積雨輞川庄作》：“山中習靜觀朝槿，松下清齋折露葵。”
唐·白居易：“猶有路鱸魚蒓菜興，來春或擬往江東。”
宋·蘇軾：“若問三吳勝事，不唯千里蒓羹。”
宋·陸遊：“店家菰飯香初熟，市擔蒓絲滑欲流”；“小艇湘湖自采部’，“攜友菜采湘湖路”。
宋·徐似道。《花羹》：“千里餐絲未下鹽，北游誰復話江南。可憐一著秋風味，錯被旁人舌本參。”
元·黃復生。《蒓菜》：“被人綉滿水仙裳，地軸天機不敢藏。水谷冷纏瓊縷滑，翠鈾清綴玉絲香。江湖美味牽情久，京絡思歸引興長，欲剪吳松縫不得，謾拖秋思繞詩腸。”
