實用化學基礎

介紹化學元素、化學反應及其衍生物，合成有機高分子材料及其應用等。

《實用化學基礎》根據高職高專實用化學基礎教材的基本要求編寫，突出高職特色，強調基本知識及基礎理論與生產實踐和日常生活的緊密結合，旨在提高高職學生認識物質世界的水平，突出知識的實際、實踐、實用。教材文字敘述精鍊，簡明扼要，通俗易懂。其主要內容有：基本概念和基本計算，化學反應速率和化學平衡，電解質溶液的平衡及應用，物質結構與元素周期系，烴及其衍生物，糖類、蛋白質和高分子化合物，金屬與金屬材料，非金屬與非金屬材料，環境與化學，健康與化學及化學實驗。為鞏固學習效果，每章都配備了習題和拓展學生視野的閱讀材料。

第一章基本概念和基本計算

第一節物質的量及單位

一、物質的量（n）

二、摩爾質量

第二節氣體摩爾體積

一、摩爾體積

二、氣體的摩爾體積

第三節物質的量濃度

一、物質的量濃度的含義

二、物質的量濃度的計算

三、溶液的配製和稀釋

第四節化學方程式及其計算

一、化學方程式

二、有關化學方程式的計算

三、熱化學方程式

第五節氧化 還原反應

一、氧化還原反應的概念

二、氧化劑和還原劑

三、氧化還原反應式的配平

閱讀材料1.1

閱讀材料1.2

本章小結

習題第二章化學反應速率和化學平衡

第一節化學反應速率

一、化學反應速率

二、影響化學反應速率的外界因素

第二節化學平衡

一、可逆反應與化學平衡

二、平衡常數

三、化學平衡的移動

閱讀材料

本章小結

習題第三章電解質溶液的平衡及應用

第一節酸鹼平衡及應用

一、強電解質和弱電解質

二、水的電離與溶液的酸鹼性

三、離子反應和離子方程式

四、鹽類的水解及其應用

第二節沉澱 溶解平衡及其應用

一、溶度積

二、溶度積規則及應用

*第三節氧化還原平衡及其應用

一、原電池

二、電解及其應用

*第四節配位平衡及其應用

一、配位化合物的基本概念

二、配離子在水溶液中的穩

定性

三、配合物的應用

閱讀材料3.1

閱讀材料3.2

本章小結

習題第四章物質結構與元素周期系

第一節原子結構

一、原子的組成

二、同位素

*第二節原子核外電子的運動狀態

一、核外電子的運動特徵

二、核外電子的運動狀態

三、原子軌道的能級

*第三節原子核外電子的分佈

一、泡利不相容原理

二、能量最低原理

三、洪特規則

第四節元素周期律

一、核外電子分佈的周期性

變化

二、原子半徑的周期性變化

三、元素性質的周期性變化

第五節元素周期表

一、元素周期表的結構

二、周期表中主族元素性質遞變

規律

第六節化學鍵

一、離子鍵

二、共價鍵

第七節共價鍵的極性和分子的

極性

一、非極性鍵和極性鍵

二、非極性分子和極性分子

閱讀材料4.1

閱讀材料4.2

本章小結

習題第五章烴及其衍生物

第一節有機化合物概述

一、有機化合物

二、有機化合物的結構

三、有機物的同分異構現象

四、有機化合物的分類

第二節飽和烴

一、烷烴的同系列和同系物

二、烷烴的命名

三、甲烷的結構及性質

四、環烷烴簡介

五、常見烷烴的性質和用途

第三節不飽和烴

一、烯烴

二、炔烴

三、常見不飽和烴的性質和

用途

第四節芳香烴

一、苯分子的結構

二、苯的性質和用途

三、苯的同系物

四、稠環芳烴

五、常見芳香烴的性質和用途

第五節烴的衍生物

一、鹵代烴

二、醇、酚、醚

三、醛和酮

四、羧酸

五、酯

六、油脂

閱讀材料5.1

閱讀材料5.2

本章小結

習題*第六章糖類、蛋白質和高分子化合物

第一節糖類

一、單糖

二、二糖

三、多糖

第二節蛋白質

一、α.氨基酸

二、蛋白質

第三節高分子化合物

一、高分子的基本概念

二、高分子化合物的基本性質

閱讀材料6.1

閱讀材料6.2

本章小結

習題第七章金屬與金屬材料

第一節金屬元素

一、金屬概述

二、鐵及其化合物

三、鋁及其重要化合物

四、銅

五、鉻

六、錳

七、鈦

第二節金屬的腐蝕與防護

一、金屬的腐蝕

二、金屬的防護

閱讀材料

本章小結

習題第八章非金屬與非金屬材料

第一節非金屬元素

一、非金屬概述

二、氯及其化合物

三、硫及其化合物

四、氮

五、硅

第二節常用非金屬材料

一、無機非金屬材料

二、合成有機高分子材料

三、複合材料簡介

四、材料的循環和回收

閱讀材料

本章小結

習題第九章環境與化學

第一節環境與化學概述

一、環境和環境問題

二、可持續性發展與環境

第二節大氣污染與防治

一、大氣的組成

二、大氣污染和大氣污染源

三、大氣污染源及危害

四、大氣污染的綜合防治

第三節水污染與防治

一、水體和水體污染

二、水體污染物及危害

三、水污染的綜合防治

第四節土壤的污染與防治

一、土壤污染的概念

二、土壤污染及危害

三、土壤污染的防治

閱讀材料9.1

閱讀材料9.2

本章小結

習題第十章健康與化學

第一節生命元素與健康

一、生命必需元素

二、幾種必需礦物質元素的生理

功能簡述

三、幾種有毒的微量元素

第二節生命物質與健康

一、蛋白質與健康

二、脂類與健康

三、糖與健康

四、維生素與健康

第三節食品與健康

一、食品添加劑與健康

二、食品污染與健康

三、燒烤、膨化、油炸食品與

健康

四、飲酒、功能飲料、飲茶與

健康

第四節生活用品與健康

一、化妝品與健康

二、洗滌劑與健康

三、服裝與健康

閱讀材料

本章小結

習題附錄一相對原子質量表

附錄二一些常見元素中英文名稱對照表

附錄三部分酸、鹼和鹽的溶解性表(20℃)