牛肉沙拉
以牛肉為主材製成的家常菜
牛肉沙拉，是一道家常菜，製作原料主要有牛肉、泰式辣椒醬、香草醋。
主料：調味汁用料：泰式辣椒醬1/2湯匙（25g）香草醋2湯匙（30ml）鹽1/2茶匙（3g）白鬍椒粉1/3茶匙（2g）
用料
| 食材 | 用量 |
| 牛排 | 一塊 |
| 黃瓜/小番茄/洋蔥/胡蘿蔔/櫻桃蘿蔔 | 任意 |
| 蒜瓣/檸檬/小辣椒/蜂蜜 | 任意 |
| 花生仁 | 任意 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 食材準備。菜類按照自己的喜好和人數準備就好。牛排要提前20分鐘從冷藏拿出來恢復溫度。如果是冷凍的可以參考另一篇關於如何快速解凍的菜譜。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 先煎牛排，因為煎好后還要放置10分鐘。雙面塗抹鹽粒和胡椒粉按揉入味。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 橄欖油入平底鍋，一定要油溫高到冒煙再放肉進去，每面各2分半（對熟度有要求的可以配合針式溫度計） |
| 步驟四 |  步驟四 | 煎好的牛排放置一邊（現在就切會讓肉汁流失） |
| 步驟五 |  步驟五 | 花生仁中火烘烤。放涼變香變脆。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 開始準備菜類。兩種蘿蔔分別刮片和切片。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 黃瓜切絲，小番茄切半，洋蔥切粒統統裝進大碗。原方還加入了生菜葉子和一大把切碎的薄荷葉。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 小辣椒切成圈(怕辣可以去除辣椒籽)，蒜拍扁切成末，搗成泥狀加入魚露(我用了生抽) |
| 步驟九 |  步驟九 | 加入半個檸檬的汁水 |
| 步驟十 |  步驟十 | 調入蜂蜜(原方是棕櫚糖)。此時的醬汁是十分酸甜又辣辣的，可以一邊嘗一邊調味。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 淋入醬汁抓拌均勻。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 用刀切，用鍋底壓，不用太碎。 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 牛肉切片啦，內里粉嫩。 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 擺盤。先放菜，牛肉圍邊，灑上香噴噴的花生碎，最後擺上一條綠色菜葉裝飾。 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 兩個人的話一塊牛排就夠。 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 好吃 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 所有蔬菜洗乾淨。生菜撕爛，青瓜和番茄切大塊，黑水欖切圈圈！ |
| 步驟二 |  步驟二 | 在蔬菜上均勻撒少量的鹽，黑椒和適量的義大利黑醋，拌好！ |
| 步驟三 | 步驟三 | 牛裡脊用鹽、黑椒和迷迭香腌制30分鐘以上。平底鍋熱好，放小半勺子橄欖油，然後把腌好的牛肉進去四面煎鎖住肉汁大約3分鐘左右。然後用右手碰碰左手的“雞腿肉”處，牛肉大約那個柔軟度，拿出來放在砧板上晾2分鐘，讓牛肉慢慢自己熟進去！再切開擺盤！ |
| 步驟四 | 步驟四 | 紫薯蒸熟，放進碗里加兩勺子脫脂和一點鹽牛奶搗爛，做成紫薯波波！擺盤！ |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 所有食材準備齊全。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 胡蘿蔔用擦絲器擦成細絲。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 西蘭花摘小朵，荷蘭豆去蒂，口蘑切片，然後開水焯熟。小番茄切片備用。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 所有蔬菜加油醋汁拌勻入味。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 牛排切大塊，用黑胡椒，醬油調味抓勻，腌制30分鐘。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 平底鍋熱油，6分熱時下入牛排塊，兩年煎至八分熟。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 蔬菜打底，再倒入煎熟的牛排塊即可。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 要不要來一口？？？ |
