超甜玉米

綠超農品委審。該品鮮食罐，炒菜、蒸飯、煲燙、食均，甜脆，易消化，深喜。

嚴隔離，防止串粉影響品質 綠超植普玉米類型甜玉米、糯玉米、爆裂玉米隔離，目的是為了防止互相串粉而影響品質。通常情況下，隔離的方法有空間和時間隔離2種，一般空間隔離為400m以上，時間隔離採用分期播種以及是否覆蓋地膜的方法。

選擇排良土質肥沃川塊，灌溉件崗，底肥腐熟農肥宜，鮮玉米穗品質佳。翻耕土，土鬆軟，播播溝施足底肥，般公頃施複合肥500—600kg、過磷酸鈣300—400kg作為基肥。

應根據採收期確定播種期，為了儘早上市也可以採用小拱棚或地膜覆蓋的方法。留苗密度以3500—4000株/畝為宜，為了保證苗全一般畝用種1.5—1.75kg。由於綠色超人屬於超甜類型，覆土不要過厚，一般3—5cm為宜，土壤水分達60%左右為播種適宜墒情。甜玉米種子易受地下害蟲危害，播種時最好拌種或包衣。北京地區可在4月中旬至6月底播種。

及時間苗和定苗，5葉1心時培土1次，根據生長期的氣候注意灌水和排水。7—8葉展開時應及時中耕鋤草追肥，每公頃追施尿素300kg、氯化鉀250kg，在這階段應保持充足的水肥條件。結合施肥再培土1次，可以防止倒伏，促進正常發育，增加粒數，減少頂部退化，增加功能葉的面積。

綠色超人甜玉米，由於其甜度好，極易招致玉米螟、金龜子和蚜蟲等危害，應及早防治。在防治蟲害的同時要保證甜玉米的品質，盡量不用或少用化學農藥，最好採用生物防治方法，防治重點在大喇叭口期。可採用高效低毒的殺蟲劑進行灌心，有條件的也可採用赤眼蜂進行生物防治。

加工：鮮穗上市的最佳採收期為花絲吐出后20—25天，這時期玉米籽粒含糖量最高，超過甜玉米標準（NY/T523—2002），外觀品質、色澤、飽滿度和柔嫩度好，皮薄易化渣，生食蒸煮食味口感好。過早採收產量低，含糖量低，過晚採收產量雖高，但果皮變厚，口感不佳。採收后應及時食用或加工處理，一般不超過48小時為好，應隨採收隨上市，或及時蒸熟速凍，使其糖度不致發生變化，待以後食用。果穗採收后的秸稈及時收割是青貯的好材料。

甜玉米粒中，葡萄糖、蔗糖、果糖含量是普通玉米的2-8倍，蛋白質含量13%以上，以水溶性蛋白為主，粗脂含量9.9%，比普通玉米高出一倍左右。甜玉米中所含有的胡羅素被人體吸收後轉化為維生素A，具有防癌作用。植物纖維素能加速癌物質和其他毒物的排出，天然維生素E則有促進細胞分裂，延緩衰老，降低血清膽固醇，防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。玉米含有的黃體素、黃質有利於延緩眼睛老化。皇尚佳玉米汁是採用廣西深山綠色無公害特定產區的甜玉米為主要原料，用最科學的黃金比例進行調配現榨而成。深山甜玉米成熟期較晚，極少施用化肥，不施用任何農藥，達到綠色無公害的產品標準。深山甜玉米的固態質成分要高於平地所產甜玉米，營養價值更高，做出來的玉米汁較之市場上其他的產品更加濃、香、滑、醇，一年四季三餐都適合飲用。

標準號：DB440100/T 78—2005

本標準修訂由廣州市農業局提出。

本標準在DB440100/T 11—2001基礎上，主要在如下幾個方面作出修訂：

a）種植目標。考慮無公害和產品商品性；

b）標準範圍和格式。按現行格式在內容和格式上作出修訂；

c）選地要求。要求比原標準寬；

d）播種方法。增加育苗移栽，提高標準適用性；

e）病蟲鼠草害防治。嚴格按無公害要求編製。

本標準修訂單位：廣州市花都區農業技術推廣中心。

本標準修訂人：曾繁林、龍志鋒、姚仕興、邱永平、劉順傑、駱炳強、關桂洪。

本標準首次發布時間：2001年11月9日。

本標準第一次修訂時間：2005年12月12日。

本標準規定了超甜玉米生產的術語和定義、產地環境、栽培管理和採收。

本標準適用於廣州地區超甜玉米生產。

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨後所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用於本標準。然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用於本標準。

GB 4285 農藥安全使用標準

GB/T 8321（所有部分）農藥合理使用準則

GB/T 18407.1 農產品安全質量 無公害蔬菜產地環境要求

NY/T 496 肥料合理使用準則 通則

DB440100/T 31 超甜玉米

DB440100/T 68 超甜玉米種子

下列術語和定義適用本標準。

3.1 超甜玉米

應符合GB/T 18407.1的規定；選擇土壤肥力中等以上、排灌方便的水旱地；100米範圍內不宜種植不同類型玉米；不宜多造連作。

5.1 品種選擇

選用高產、優質、抗逆性強、商品性好、適合產地環境的品種。

5.2 整地

深翻15厘米以上，耙平后施足基肥。連作后秸稈未返田的田塊，應每1/15公頃施用0.5千克～1.0千克硫酸鋅，再深翻耙平。1.3米包溝起畦，溝寬0.35米，畦寬0.95米。根據田形開十字溝或井字溝作排灌溝，方便排灌水。

5.3 播種

5.3.1 種子

應符合DB440100/T 68的要求，選用二級以上種子，非包衣種子可用30oC～40oC溫水浸種20分鐘，用清水沖洗乾淨後下種。

5.3.2 時間

春播2月下旬至4月上旬，秋播8月上旬至9月下旬。

5.3.3 方法

5.3.3.1 育苗移栽

選擇地勢平坦，離種植田較近的菜地或作物地作苗床，平整后平鋪育苗盤，壓實，向盤孔裝入乾淨的塘泥或溝泥至孔深2/3處，掃凈盤面余泥，待泥稍干（干至手指壓后泥不沾手）后每孔播種一粒，用腐熟菇渣或細土蓋種，春植用農膜育苗，移栽前練苗；秋植用稻草或涼爽紗覆蓋（出芽后揭開），注意淋水保濕。2.5葉～3葉時選健壯苗，整地和施基肥后，帶土雙行定向移栽，移栽后淋足定根水。

5.3.3.2 大田直播

播深2厘米，每穴1粒～2粒，用腐熟土雜肥或細土蓋種，播后遇旱灌半溝跑馬水。同時以3%～5%的用種量育苗作補苗用。

5.3.3.3 種植規格

1/15公頃植3000株～3500株，春植宜疏，秋植宜密，每畦兩行，行距0.6米～0.65米，株距0.29米～0.37米。

5.4 田間管理

5.4.1 前期

保證全苗，力促壯苗齊苗。直播田4葉～5葉時定苗，去弱留壯，每穴留一株苗。缺苗的及時補栽，定苗后追肥以促根壯苗，並輕培土。

5.4.2 中期

拔節期（7葉～8葉）施壯稈肥，並進行中耕大培土。大喇叭口期（約12葉）施攻苞肥。適當灌水，在晴天清除分櫱。

5.4.3 後期

做好清溝、防澇、抗旱工作。遇連續陰雨、乾旱、大風天氣要輔以人工授粉，確保授粉率。根據苗情增施壯粒肥，延長綠葉功能期，使籽粒灌漿飽滿，增加果穗鮮重。

5.4.4 中耕除草

結合每次追肥，清除田間雜草和枯葉，改善田間小氣候。

5.5 施肥管理

5.5.1 原則

按NY/T 496執行。採用有機肥與無機肥相結合、基肥與追肥相結合的原則。基肥以有機肥為主，追肥前期勤施薄施，中期重施，後期補施。不使用未經發酵腐熟、未達到無害化指標的有機肥料。

5.5.2 方法

5.5.2.1 基肥

每1/15公頃施堆漚腐熟的豬糞1000千克或雞糞250千克～300千克，加磷肥50千克，播種或移植時每1/15公頃施複合肥20千克，採用穴施或行間深施，種子或苗不能與肥直接接觸。

5.5.2.2 追肥

分4次進行，第一次在植株4葉～5葉時，每1/15公頃施尿素4千克～6千克，氯化鉀5千克～7千克；第二次在7葉～8葉時，每1/15公頃施尿素14千克～16千克、氯化鉀14千克～16千克或複合肥45千克；第三次在大喇叭口期（約12葉）每1/15公頃施尿素8千克～12千克、氯化鉀8千克～12千克或複合肥30千克～35千克；第四次在散粉期根據苗情補施壯粒肥，可每1/15公頃施尿素3千克～5千克。

5.6 水分管理

生長全程以濕潤為主，土壤持水量60%～70%為宜，忌積水。乾旱時及時灌跑馬水，澇時及時排水。

5.7 病蟲鼠草害防治

5.7.1 原則

堅持預防為主、綜合防治，優先選用農業、物理、生物防治，配合科學的化學防治。

5.7.2 藥劑防治

應符合GB 4285和GB/T 8321（所有部分）的規定。注意交替用藥，合理混用。嚴禁使用廣州市蔬菜生產禁用農藥。嚴格執行可使用農藥的安全間隔期。

5.7.3 大小斑病

a）選用抗病品種，合理輪作。

b）減少田間菌源，收穫后徹底清除田間病殘體，並集中燒毀或深埋。

c）合理密植、施肥，及時清理雜草和枯葉。

d）在病情擴展前可選用50%撲海因200克～400克兌水75千克，或25%敵力脫150毫升～200毫升兌水75千克等

藥劑交替噴施，隔7天～10天噴一次，連噴2次～3次。

5.7.4 紋枯病

a）選用抗病品種，實行輪作。

b）減少越冬菌源，輪作確有困難的田塊及時清除病株殘體，並進行深翻。

c）合理密植，平衡施肥，避免偏施氮肥。

d）每1/15公頃選用3%井岡黴素200毫升～250毫升兌水50千克～60千克，從拔節期開始結合防蟲連噴3次～4次。

5.7.5 玉米螟

a）剷除田間及溝邊雜草，清理田園，減少田間蟲源。

b）每1.5公頃掛一盞電子滅蛾燈誘殺成蟲。

c）8葉至抽雄期前，當發現心葉有蟲眼，葉肉有咀嚼狀時即施藥（3齡蟲前），可選用90%殺蟲單750倍液噴霧或灌心。用16000國際單位BT可濕性粉劑150克～200克與3.5千克～5.0千克細砂拌勻配成顆粒劑，施於喇叭口及授完粉后花絲上。

5.7.6 斜紋夜蛾、粘蟲

a）剷除田邊雜草，減少田間蟲源。

b）每1.5公頃掛一盞電子滅蛾燈誘殺成蟲，或用專用性誘劑誘殺雄蟲。

c）在授粉后選用蟲瘟一號（10億PIB）1500倍液，或5%抑太保2000倍液，或1.8%阿維菌素2000倍液等交替使用噴施於果穗上。

5.7.7 蚜蟲

a）及時剷除田邊、溝邊的雜草，降低田間蟲口密度。

b）在蚜蟲高峰期前，按蟲與草蛉500～100:1的比例釋放草蛉。

c）蚜蟲盛發前選用5%蚍蟲啉1500～2000倍液噴施。

5.7.8 地下害蟲

主要有地老虎、螻蛄等。

a）早春剷除田邊雜草，以消滅地老虎等卵和幼蟲。

b）將炒香的餅肥或鮮嫩雜草菜葉與90%敵百蟲按400:1比例配成毒餌誘殺。

c）可用40%辛硫磷800倍或90%敵百蟲800倍液噴施地面。

5.7.9 田鼠

在播種前和生長前期用敵鼠鈉鹽或殺鼠迷等毒餌毒誘殺。

5.7.10 雜草

a）直接選用人工除草。

b）直播后2天或移植前2天土表濕潤時用乙草胺和阿特拉津噴施土面，噴施要均勻。大培土后20天可

用20%克蕪蹤60毫升兌水15千克行間定向噴霧，藥液不能接觸植株。

外觀指標應符合DB440100/T 31的要求，根據不同品種、季節要求適時收穫，一般在授粉后18天～23天採收鮮果穗。超甜玉米採收后可溶性糖含量下降速度快，品質下降，應在上午10時前或下午4時后採收，採收后及時處理。