海鮮炒米粉
以米粉、魷魚為主料製成的美食
海鮮炒米粉是一道美食，製作原料主要有米粉。
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 鮑魚洗凈，處理好，處理方法見本人另外一篇食譜。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 鮑魚，韭菜，胡蘿蔔，姜，切絲 |
| 步驟三 |  步驟三 | 準備好米粉 |
| 步驟四 |  步驟四 | 用溫水泡發米粉五分鐘 |
| 步驟五 |  步驟五 | 熱鍋入橄欖油，爆香薑絲 |
| 步驟六 |  步驟六 | 先放入胡蘿蔔絲煸炒三分鐘，釋放胡蘿蔔素 |
| 步驟七 |  步驟七 | 加入韭菜，炒軟 |
| 步驟八 |  步驟八 | 加入鮑魚炒兩分鐘 |
| 步驟九 |  步驟九 | 加入米粉，中小火煸炒五分鐘，加入生抽，胡椒粉一點點熱水，慢慢炒干水分，即可。 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好原材料； |
| 步驟二 |  步驟二 | 蝦仁加入適量的鹽、澱粉和料酒，拌均勻腌制一下； |
| 步驟三 |  步驟三 | 燒鍋開水，放入腌制好的蝦仁焯一下，變色后撈出； |
| 步驟四 |  步驟四 | 將魷魚須放入開水中焯燙一下； |
| 步驟五 |  步驟五 | 微微打卷后撈出； |
| 步驟六 |  步驟六 | 熱鍋涼油，放入胡蘿蔔進去煸炒； （胡蘿蔔只有通過油煸炒才有利於胡蘿蔔素的吸收）； |
| 步驟七 |  步驟七 | 再放入豆芽菜進去煸炒； |
| 步驟八 |  步驟八 | 翻炒幾下后加入米粉進去翻炒； |
| 步驟九 |  步驟九 | 加入適量的生抽進去翻炒； |
| 步驟十 |  步驟十 | 翻炒幾下后加入適量的鹽和胡椒粉翻炒均勻； |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 再加入焯好的小海鮮放入裡面翻炒均勻即可，盛入盤中。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 可以開吃了。 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備的材料：五花肉和瘦肉切絲，香菇洗乾淨後用水浸泡，香菇水不能倒掉，香菇、蔥切好備用 |
| 步驟二 |  步驟二 | 蝦仁切段備用，因為我買的是大隻點蝦，所以切段，如果小隻的蝦就不用切段 |
| 步驟三 |  步驟三 | 鍋里倒少許油，倒入五花肉，把五花肉炸出多餘的油炸出來 |
| 步驟四 |  步驟四 | 加入瘦肉 |
| 步驟五 |  步驟五 | 接著將香菇、蔥一起加進去炒 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加入胡蘿蔔絲 |
| 步驟七 |  步驟七 | 加入捲心菜和倒入香菇水 |
| 步驟八 |  步驟八 | 加入蝦仁 |
| 步驟九 |  步驟九 | 蓋上鍋蓋煮一會兒 |
| 步驟十 |  步驟十 | 加入鹽和雞精 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 最後加入泡過的米粉，翻炒至米粉熟即可。 |
海鮮炒米粉
主料：米粉
烹制方法：
1、坐鍋點火倒入油，下蒜末煸出香味，放入海米煸干后加入圓白菜、香菇、豆芽、蟹柳、米粉翻炒，加入鹽、雞精、料酒、蚝油、醬油調味，最後放入魷魚、蝦仁翻炒均勻出鍋即可。
做法二：
海鮮炒米粉
烹制方法：
1、坐鍋放入豬油，炒化后加入肉絲煸炒，再放入大蝦、魷魚繼續翻炒，加入黃酒、鹽、雞精調味，放入米粉，烹少許醬油，待米粉炒散后，放入油菜、雞蛋絲、小蔥末炒勻出鍋即可。
