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肉驢

奇蹄目馬科動物

肉驢體格高大,結構勻稱,外形美觀,體型方正,頭頸軀幹結合良好,體格良好,壽命長,耐受力強,不易生病,性情溫順。

肉驢毛色分三粉(鼻周圍粉白,眼周圍粉白,腹下粉白,其餘毛為黑色)和烏頭(全身毛為黑色)兩種,蛋白質含量高,脂肪含量較牛羊肉低,膽固醇含量低。肉質鮮美是餐桌上上好的佳肴。

肉驢原產于山東省濟寧市魯西南各縣和菏澤市,又稱“德州肉驢”。

它是我國大型驢種之一,也是優秀的地方品種,已被國家列為地方品種保護名錄。

德州驢有很強的適應能力,耐粗飼、抗病力強等特點,深受各地農民的喜愛。

德州驢現已被新疆、陝西、遼寧等24個省市引為種畜,同時也給養殖戶帶來了可觀的經濟效益。

物種簡介


馬科、驢屬。體型比馬和斑馬都小,但與馬屬有不少共同特徵:第三趾發達,有蹄,其餘各趾都已退化。毛驢是草食性驢科動物。

形態特徵


肉驢驢體格高大,結構勻稱,外形美觀,體型方正,頭頸軀幹結合良好。毛色分三粉(鼻周圍粉白,眼周圍粉白,腹下粉白,其餘毛為黑色)和烏頭(全身毛為黑色)兩種。成年種驢體尺:公驢體高在142厘米,體長為143.6厘米,胸圍為152.8厘米,管圍為18.7厘米,母驢相應為140、137、160和16.4厘米。公驢前軀寬大,頭頸高揚,眼大嘴齊,有悍威,背腰平直,尻稍斜,肋拱圓,四肢有力,關節明顯,蹄圓而質堅。德州驢平均體高一般為130~135厘米,最高的可達155厘米,最高的可達155厘我國疆域遼闊,養驢歷史悠久。驢可分大、中、小三型,中國五大優良驢種分別是關中驢、德州驢、廣靈驢泌陽驢、新疆驢、大型驢有關中驢、泌陽驢,這兩種驢體高130厘米以上;中型驢有遼寧驢,這種驢高在110-130厘米之間;小型俗稱毛驢,以華北、甘肅、新疆等地居多,這些地區的驢體高在100-120厘米之間。我國還有為數不多的世界一級保護動物野驢,相傳成吉思汗的坐騎就是野驢。

分佈範圍


其品種繁多,因地域不同,分佈廣泛。主要有陝西關中驢、山東德州驢、新疆驢、雲南驢、野生驢等等。其體型特點跟地域分佈有關,一般來說北方的毛驢體型高大,南方的毛驢體型矮小。毛驢具有對氣候適應性良好,抗病能力強,耐粗食,性情溫順,易飼養等優點。

生長繁殖


毛驢養殖首先就要做好品種的選擇,只有良好的品種才能有較大的飼養價值,才能得到豐厚的經濟收入。毛驢種子要選擇體型高大、身體強壯、無傳染病的年輕優良品種。毛驢養殖者可一次性購買在國內較為優良的品種,如山東德州驢、陝西關中驢等。但是,這樣的投資成本一般都很高。所以,我建議農民朋友結合實際選擇當地一些較為優秀的種母驢,然後利用國內優秀的種公驢進行改良。這樣既節約了購買成本又優化了毛驢的生產性能,最終達到贏利的目的。毛驢養殖規模可根據投資者的個人能力而定,對於家庭式養殖的農民朋友一開始養殖5-10匹為宜,而對於專業養殖場則為20匹以上。

驢舍的建設

1、場址的選擇:
肉驢場應水電充足,水源符合國家生活飲用水衛生標準;飼料來源方便,交通便利;背風向陽、空氣流通、地勢高燥、排水良好、地下水位低、土質堅實、平坦寬闊或具有緩坡,距離公共場所、居民區、交通要道、城鎮、學校1000米以上;遠離醫院、畜產品加工廠、垃圾堆及污水處理廠2000米以上,周圍應有圍牆或其它有效屏障。
2、場區布局:
肉驢場一般分生活區、管理區、生產區和輔助生產區。生活區和管理區應設在場區地勢最高處或上風頭處,與生產區保持50米以上的距離。輔助生產區設在管理區與生產區之間。生產區包括驢舍、運動場、積糞池等,應設在場區地勢較低位置。消毒室、獸醫室、隔離室、積糞池和病死驢無害處理室等應設在生產區的下風頭,距驢舍不少於50米。人員、動物和物質轉運應採取單一流向,以防交叉污染和疫病傳播。場區四周、道邊及運動場周圍要植樹綠化。
3、肉驢舍的建設:
驢舍建築要根據當地的氣溫變化和驢場生產用途等因素來確定,以坐北朝南或朝東南雙坡式驢舍最為常用。驢舍要有一定數量和大小的窗戶或通風換氣孔,以保證太陽光線充足和空氣流通。驢舍大門入口處要設置水泥結構消毒池。驢舍內主要設施有飼槽、驢床、飲水槽、清糞通道、糞尿溝和通風換氣孔等。
4、驢舍內環境控制:
通過窗戶或通風換氣孔來調控驢舍內的有害氣體和溫度。同時,及時清除糞便,以減少有害氣體的排放,保證驢舍內環境達到國家標準。
肉驢場一般包括3-4個功能區,即生活區、管理區、生產區和糞尿污水處理、病畜管理區。具體布局遵循以下原則:
(1)管理區:
包括與經營管理、產品加工銷售有關的建築物。管理區要和生產區嚴格分開,保證50米以上距離,外來人員只能在管理區活動,場外運輸車輛、牲畜嚴禁進入生產區。
(2)生活區:
指職工文化住宅區。應在驢場上風頭和地勢較高地段,並與生產區保持100米以遠距離,以保證生活區良好的衛生環境。
(3)生產區:
應設在場區的較下風位置,要能控制場外人員和車輛,使之不能直接進入生產區,要保證最安靜、最安全。大門口設立門衛傳達室、消毒室、更衣室和車輛消毒池,嚴禁非生產人員出入場內,出入人員和車輛必須經消毒室或消毒池進行嚴格消毒。生產區肉驢舍要合理布局,分階段分群飼養,按干乳驢群、泌乳驢群、產房、犢驢舍、育成前期驢舍、育成後期驢舍順序排列,各驢舍之間要保持適當距離,布局整齊,以便防疫和防火。但也要適當集中,節約水電線路管道,縮短飼草飼料及糞便運輸距離,便於科學管理。粗飼料庫設在生產區下風口地勢較高處,與其他建築物保持60米防火距離。兼顧由場外運入,再運到驢舍兩個環節。飼料庫、乾草棚、加工車間和青貯池,離驢舍要近一些,位置適中一些,便於車輛運送草料,減少勞動強度。但必須防止驢舍和運動場因污水滲入而污染草料。
(4)糞尿污水處理、病畜管理區:
設在生產區下風地勢低處,與生產區保持300米衛生間距,病驢區應便於隔離,單獨通道,便於消毒,便於污物處理等。屍坑和焚屍爐距畜舍300-500米以上。防止污水糞尿廢棄物蔓延污染環境。
2、現代肉驢場生產區規劃布局肉驢飼養大體上有兩種模式:傳統的栓系飼養方式和現代的散欄飼養方式。因此,肉驢場生產區規劃布局大體上也有兩種模式。
(1)現代化散欄飼養:主要以驢為中心,將肉驢的飼餵、休息、擠奶分設於不同的專門區域進行。乳驢的管理工序垂直或交叉,管理承包方式實行工種包干。即飼餵人員專門負責肉驢的飼餵,擠奶人員專門負責肉驢的擠奶、清糞人員專門負責肉驢的清糞。其優點是省工、省時,便於實行高度的機械化,勞動生產率高。缺點是飼養管理群體化,難於作到個別照顧。肉驢場的整體布局應是實現兩個三分開:即人(住宅)、驢(活動)、奶(存放)三分開;肉驢的飼餵區、休息區、擠奶區三分開。盡量減少臟、凈道路交叉污染。
(2)傳統的栓系飼養:主要以驢舍為中心,集肉驢飼餵、休息、擠奶於同一驢床上進行。各乳驢舍的管理相互平行,管理承包方式實行人員包干。即每人承包15-25頭驢,這些肉驢的飼餵、擠奶、清糞全由一人負責。其優點是飼養管理可以做到精細化。而缺點是費事、費時,難於實現高度的機械化,勞動生產率較低。

繁殖力提高7法

1、增加母驢數量
母驢是驢群增殖的基礎,母驢在驢群中的數量越多,驢群增殖的速度就越快。因此,迅速發展規模化養驢業是提高驢繁殖率的最有效的途徑。
2、加強選種繁殖力受遺傳因素的影響很大,不同品種和不同個體的繁殖性能亦有差異。
尤其是公驢對後代的影響很大,因此,選擇繁殖力高的公、母驢是提高驢繁殖率的前提。對於母驢的選擇應注意在正常飼養條件下對其性成熟的早晚、發情排的情況、產駒間隔、受胎能力及哺乳性能等,進行綜合考察。在公驢的選擇中,應注意公驢的遺傳性能、體形外貌、繁殖歷史和繁殖成績,並重視對公驢的一般生理狀態、生殖器官(睾丸、附睾的質地和大小、精子排出管道、副性腺的功能)、精液品質(精子的活力、密度、精子的形態)和生殖疾病等方面的檢查。
3、科學的飼養管理,特別是在發情配種季節使母驢具有適當的膘度,是保證母驢正常發情和排卵的物質基礎。
營養缺乏會使母驢瘦弱,內分泌活動受到影響,性機能減退,生殖機能紊亂,常出現不發情、安靜發情、發情不排卵、排卵數減少等;種公驢表現精液品質差、性慾下降等。
4、進行早期妊娠診斷,防止失配空懷
通過早期妊娠診斷,能夠及早確定母驢是否妊娠,做到區別對待。對已確定妊娠的母驢,應加強保胎,使胎兒正常發育,可防止孕后發情誤配。對未孕的母驢,應認真及時找出原因,採取相應措施,不失時機的補配,減少空懷時間。
5、採用人工授精技術
在推廣人工授精技術過程中,一定要遵守操作規程,從發情鑒定,清洗和消毒器械、采精、精液處理、冷凍、保存及輸精,是一整套非常細緻嚴密的操作,各環節密切聯繫。任何一個環節掌握不好,都能造成失配,不孕的後果。
6、提高受胎率
正常情況下,剛剛排出的卵子生活力較強,受精力也是高。一般說來,輸精或自然交配距排卵的時間越近受胎率越高。這就要求對母驢發情鑒定儘可能準確,才能做到適時輸精。近幾年來在推行直腸把握輸精方法結合觸摸卵泡發育程度進行輸精,已達到了60%左右的情期受胎率。
7、減少胚胎死亡和流產
尚未形成胎兒的早期胚胎,在母驢子宮內一旦停止發育而死亡,一般為子宮所吸收,有的則隨著發情或排尿而被排出體外。因為胚胎消失和排出不易為人們所發現,因此稱為隱性流產。驢的平均流產率在10%左右,流產多發生在妊娠5個月前後,在這個時期避免突然改變飼養條件,合理的役使或運動量是有效的預防措施。有人建議在妊娠120天後皮下理植300毫克孕酮,對防止流產也可能是有效的。

主要品種


新疆驢

外貌體形:新疆驢體格矮小,體質乾燥結實,頭略偏大,耳直立,額寬,鼻短,耳殼內生滿短毛;頸薄,背平腰短,尻短斜,胸寬深不足,肋扁平;四肢較短,關節乾燥結實,蹄小質堅;毛多為灰色、黑色。
生產性能:新疆驢1周歲就有性慾,公驢2~3歲,母驢2歲就開始配種,在粗放的飼養和重役情況下很少發生營養不良和流產。幼駒成活率在90%以上。新疆兵團農八師150團曾引種關中驢與當地小毛驢雜交,其後代的體高達到120~125 厘米。吐魯蕃改良驢體高可達到125~130厘米。由此可引入大型驢種對新疆驢進行雜交改良,提高當地驢的體尺、體重、是肉驢飼養提高肉產量的重要途徑。

雲南驢

體形外貌:頭顯粗重,額寬隆,耳大長;胸淺窄,背腰短直,尻斜短,腹稍大;前肢端正,後肢稍外向,蹄小而尖堅;被毛厚密,毛以灰色為主,並有鷹膀,背淺,虎斑;其它部分為紅褐色。
生產性能:雲南驢性成熟早,2~3歲即可配種繁殖,一般3年2胎,如專門作肉驢飼養也可1年1胎,屠宰率45%~50%,凈肉率32%~37%,每頭凈肉量為35千克左右。

華北驢

體形外貌:各地的驢因產區不同,各有特點,但其共同點為:體高在 110厘米以下(較前兩種驢大)。結構良好,體軀短小,腹部稍大,被毛粗剛。頭大而長,額寬突,背腰平,胸窄淺,四肢結實,蹄小而圓。有青、灰、黑等多種毛色。其平均體尺也各不相同,滾沙驢107厘米,體重140~190千克,太行驢102.4厘米,內蒙古庫倉驢110厘米,沂蒙、蘇北、淮北的驢108厘米。
生產性能:繁殖性能好,適應性強,體重在140~170千克,屠宰率在52%。
關中驢
體形外貌:關中驢體格高大,結構勻稱,體型略呈長方型。頭頸高揚,眼大而有神,前胸寬廣,肋弓開張良好,尻短斜,體態優美。90%以上為黑毛,少數為栗毛和青毛。

德州驢

體型外貌:體格高大,結構勻稱,體型方正,頭頸軀幹結構良好。公驢前軀寬大,頭頸高揚,眼大嘴齊,有悍威,背腰平直,尻稍斜,肋拱圓,四肢有力,關節明顯,蹄圓而質堅。毛色分三粉(鼻周圍粉白,眼周圍粉白,腹下粉白)的黑色和烏頭(全身毛為黑色)的兩種。其體高一般為128~130厘米,最高的可達 155厘米。
生產性能:生長發育快,12~15月齡性成熟,2.5歲開始配種。母驢一般發情很有規律,終生可產駒10隻左右,25歲好驢仍有產駒的;公驢性慾旺盛,在一般情況下,射精量為70毫升,有時可達180毫升,精液品質好。作為肉用驢飼養屠宰率可達53%,出肉率較高。為小型毛驢改良的優良父本品種。

慶陽驢

體型外貌:體格粗壯結實,體長稍大於體高,結構勻稱,頭中等大小,耳不過長,頸肌肥大,胸部發育良好,腹部較大,四肢端正,關節明顯,蹄大小適中而堅實,性情溫順,行動靈活,毛色以三粉驢為主,還有少量青色和灰色。
生產性能:1歲時就表現性成熟,公驢1.5歲配種,就可使母驢受孕;母驢不到2歲就可產駒。幼駒初生時,公驢重27.5千克,母驢重26.7千克。公驢以2.5~3歲,母驢以2歲開始配種為宜,飼養得好的可利用到20歲。終生可產10胎。屠宰率可達50%以上,凈肉率35.7%。

佳米驢

產於陝西省佳縣、米脂綏德三縣,而以佳縣烏鎮、米脂桃花鎮所產驢最佳。分佈到附近各縣和山西省的臨縣。產區位於黃土高原溝壑區,海拔相對高,溫差大。春季多風,夏熱冬寒,氣候乾燥,無霜期150~180 天。適宜種植雜糧,兼種大量苜蓿輪作倒茬。由於產區植被稀疏,水土流失嚴重,地塊零散,道路崎嶇狹窄,在這樣的自然條件下,使驢在人們的生產生活中有著重要的作用。驢在該地區佔了大家畜總數的78 %。因當地的自然條件和經濟條件的不足,限制了驢向大型化選育。群眾更喜愛選擇體型中等、結構勻稱的個體。當地養驢全年舍飼,冬、春以豆類、高粱、玉米拌以穀草、麥草飼餵,夏季主要喂青苜蓿,餵養十分精細。驢的繁殖,傳統上由對驢的選擇、配種富有經驗的專業戶進行。經過長期的培育,最終形成了這一中型的良種驢。
佳米驢的毛色為粉黑色,常分為以下兩種。一種為黑燕皮驢〔 佔90 %以上)。這種驢的全身被毛似燕子,鼻、眼、腹下白色的範圍不大。體格中等,體形呈方形或略長,體質結實,結構勻稱。頭略長,耳豎立,頸中等寬厚。軀幹粗壯,背腰平直,結合良好。四肢端正,關節強大,肌腱明顯。蹄質堅實。另一種為黑四眉驢。這種驢白腹面積向周邊擴延較大,甚至超過前後肢內側、胸前、領下和耳根。骨骼粗壯結實,體格略小。佳米驢的平均體尺見表5 。
佳米驢適于山區馱、挽、乘各種工作,性情溫馴,行動靈活。據對90 頭驢的測定資料,公驢最大挽力平均為213 . 8 千克,母驢平均為173 . 8 千克。據對8 頭低水平飼養未肥育的老騙驢屠宰率測定,屠宰率平均為49 . 2 % ,凈肉率達35 %。
佳米驢一般2 歲性成熟,3 歲開始配種,每年5 ~ 7 月份為配種旺季。母驢多3 年兩胎,終生產駒10 頭左右。佳米驢4 歲達成年。初生公駒體高達成年的64 . 1 % , l 歲體高達成年的89 . 9 %,表明1 歲以內的生長發育迅速。3 歲時體高可達成年的97 . 7 % ,說明佳米驢早熟性好。
佳米驢耐勞苦,抗寒能力強,耐粗飼,抗病力好,遺傳性能穩定。曾向鄰省和國內20 多個省、自治區、市輸出種驢,用於改良小型驢和與馬雜交繁殖騾子。
【體貌概述】
屬中型驢。體質多乾燥型,少數為粗糙型。體型中等,體型略成方形,性溫馴,有悍威。頭大小適中,眼大有神,耳豎立。頸肩結合良好,公驢頸粗壯。胸部寬深,背腰平直,母驢腹部稍大,后軀發育良好。四肢端正,關節發育良好,肌、腱明顯,蹄質堅實。被毛短而緻密,有光澤。毛色有黑燕皮,黑四眉和白四眉,以黑燕皮最多的92.6%,其次黑四眉。
【品種評價及開發利用】役用性能好,耐勞苦,抗寒能力強,遺傳性穩定,瘦肉率高,肌纖維較細,味鮮美,脂肪呈微黃色,富含不飽和脂肪酸,生物原價值較高。改良小型驢或與馬雜交,繁殖騾子,效果良好。

關中驢

產於陝西省關中平原。以乾縣禮泉、武功、蒲城、咸陽、興平等縣、市場的驢品質最佳。扶風關中驢場承擔著保種任務。
關中平原氣候溫和,土壤肥沃,水利灌溉條件良好,為我國主要糧棉產區之一當地除利用豐富的農副產品外,還有種植苜蓿、黑豆、豌豆養畜的習慣。當地養驢歷史至少有2 000 多年,群眾積累了豐富的飼養經驗,重視驢駒的培育,從小就給予豐富的飼料,保證獲得充足的營養。另外,當地農民還特別注重選種選配,尤其是對公驢,要求毛色純正,黑白界限分明。體格高大,結構勻稱。兩睾丸大,而且對稱。富有悍威,叫聲洪亮,蹄大而圓。養母驢者習慣選最好的種公驢配種。這一切都促進了該驢種的提高。
關中驢被毛短細,富有光澤,多為粉黑色,其次為栗色、青色和灰色。以栗色和粉黑色,且黑(栗)白界限分明者為上選。特別是鬛毛及尾毛為淡白色的栗毛公驢,更受歡迎,認為它能配出紅騾。關中驢屬大型驢,身體略呈長方形。其特點是頭頸高昂,眼大有神前胸深廣,肋圓而拱張。四肢端正,關節乾燥,蹄質堅實。背凹和尻短斜為其缺點。
數量:1981年統計有10.6萬匹。
主要特性:體格高大,結構勻稱。體質結實,體型略呈長方形。毛色以黑為主,成年體尺:公驢體高為 133.2厘米,體長為135.4厘米,胸圍為145.0厘米,管圍為17.0厘米;母驢相應為130.0、130.3、143.2和 16.5厘米。體重:公驢為263.6千克,母驢為247.5千克;最大挽力公為246.6千克;母驢為185.63千克;載 重為690千克,行走1千米,公驢需11分9秒,母驢需11分45秒。性成熟公母為1.5歲,初配為2.5歲,公驢 可到18歲,母驢到15歲仍可配種繁殖,驢×驢受胎率為80%以上,公驢×母馬受胎率為70%左右。
關中驢體形外貌:
關中驢體格高大,結構勻稱,體型略呈長方型。頭頸高揚,眼大而有神,前胸寬廣,肋弓開張良好,尻短斜,體態優美。90%以上為黑毛,少數為栗毛和青毛。
生產性能:
在正常飼養情況下,幼驢生長發育很快。1.5 歲能達到成年驢體高的93.4%,並表現性成熟。3歲時公母驢均可配種。公驢4~12歲配種能力最強,母驢終生產5~8胎。多年來關中驢一直是小型驢改良的重要父本驢種。特別對慶陽驢種的形成起了重大作用。
關中驢適宜於挽、馱等多種用途。公驢最大挽力平均為246 . 6 千克,占體重的93 % ;母驢最大挽力平均為230 . 9 千克,占體重的87 %。挽曳速度(挽重690 千克),公驢行速1 . 5 米/秒,母驢行速1 . 4 米/秒。馱運能力,公驢馱150 千克,時速為4 . 5 公里;母驢馱149 . 3 千克,時速4 . 4 公里;騸驢馱148 千克,時速4 . 8 公里。據西北農業大學(1986 )對退役關中驢屠宰率的測定,平均為39 . 32 % ~ 40 . 38 %。
在正常飼養管理條件下,驢駒生長發育較快,1 . 5 歲時體高即達到其成年的93 . 4 % ,並表現性成熟。3 歲時各項體尺均達到成年體尺的98 %以上。公母驢此時均可開始配種。公驢4 ~ 12 歲配種能力最強,母驢3 ~ 10 歲時繁殖力最高。1 頭母驢終生平均產駒5~8 頭。
關中驢遺傳性強,不僅對晉南驢、慶陽驢有重要影響,而且作為父本改良小型驢和與馬雜交繁殖大型騾都有著良好的效果,成年騾體高可達140 厘米以上。關中驢適宜於乾燥溫和的氣候,而耐寒性較差,高寒地區引入的應注意防寒。關中驢作為種驢曾輸出到朝鮮、越南和泰國。
【體貌概述】
體質結實。體格高大,結構勻稱,體型略呈長方形。頭較清秀,眼大有神,耳豎立,頭頸高昂。前胸較寬廣,肋拱圓,背腰平直,腹部充實,尻短斜。四肢端正,肌腱明顯,關節乾燥,韌帶發達,蹄質堅實,舉止靈活,行動敏捷。毛色以黑色最多佔90%以上;其餘是栗色和青色,數量很少。
【體型】體質結實。體格高大,結構勻稱,體型略呈長方形。頭頸高昂,前胸較寬廣,肋拱圓,背腰平直,腹部充實,尻短斜。四肢端正,肌腱明顯,關節乾燥,韌帶發達,蹄質堅實。
【毛色】毛色以黑色最多佔90%以上;其餘是栗色和青色,數量很少。
【頭型】頭較清秀
【耳型】耳豎立
【挽力】最大平均挽力:公247kg,母186kg,單驢載重69kg,1km/11'9",馱重150kg,1km/13'14"
【飼養類型】舍飼
【管理容易否】較易管理
【遺傳檢測】脈搏:42次/min;呼吸:14次/min;紅細胞785萬/立方毫米;白細胞:12894個/立方毫米;血紅蛋白:9.7g。
【品種評價及開發利用】體格高大,體型良好,役用能力和適應性強,遺傳性穩定,利用價值高,改良小型驢效果好。

泌陽驢

泌陽驢是我國優良的中型驢種之一。它的役用性能強,且持久,公驢一般挽力在二百公斤以上,母驢為一百八十公斤左右。泌陽驢的抗病力和適應性強;遺傳性能穩定,耐粗飼,便於餵養。泌陽驢的食量小,抗災力強,且適用於各種農活,群眾最喜歡飼養。當前,產區內泌陽驢的飼養量很大,僅泌陽一縣就達一萬一千多頭。建國后的五十多年來,由於其名揚中外,不僅全國各地進行引種,改良小毛驢與配殖馬騾,而且還遠銷到朝鮮、越南等國。泌陽驢全身黑色,而眼圈、咀頭和腹下三部皆粉白色,故又稱“三白驢”。驢身結構緊湊,耳目俊秀、性情活潑。頭直頸長,眼大飽滿,口大方正,兩耳聳立,背平直而寬,肌肉豐富,四肢端正,筋明腱顯,耐役性強且持久,抗病力強,便於飼養,其名聲遠揚中外。

廣靈驢

產地:廣靈驢以山西廣靈、靈丘為主產區。
體型外貌:體格高大,骨骼粗壯,體質結實,結構勻稱,耐寒性強。驢頭較大、鼻樑直、眼大、耳立、頸粗壯,背部寬廣平直,前胸寬廣,尻寬而短,尾巴粗長,四肢粗壯,肌腱明顯,關節發育良好,蹄較小而圓,質地堅硬。被毛粗密、黑色,但眼圈、嘴、前胸口和兩耳內側為粉白色,當地群眾叫“五白一黑”,又稱“黑化眉”.還有全身黑白毛混生,並有五白特徵的,群眾叫做“青化黑”,這兩種毛色的均屬上等。
生產性能:其繁殖性能與其他品種近似,多在每年2~9月發情,3~5月為發情旺季,終生可產駒10頭。經屠宰測定,平均屠宰率為45.15%,凈肉率30.6%.有良好的種用價值,曾推廣到全國13個省區,以耐寒聞名,對黑龍江省的氣候適應也比較好。

主要價值


養殖價值

養殖注意
肉驢從習性上講,比起馬、牛等家畜更耐粗飼,抗病力也較強,但這並不等於就不生病。尤其在集約化養殖條件下,要嚴格執行“防治結合、預防為主”的方針,更要注意環境衛生,防止疫病發生。肉驢同騾馬一樣,容易患傳染性貧血、鼻疽和破傷風等。要切實養好肉驢,應注意以下幾點:
1.肉驢在下槽離圈時,應讓其飲足清潔水,嚴禁飲用污染水或髒水。
2.搞好飼舍衛生,圈廄內不留隔夜糞便,食槽和水缸要定期清潔消毒。圈廄應建在遠離村莊的地方,以免受疫病感染。
3.肉驢每次進圈或出圈時,尤其是使役完畢后,要讓其痛痛快快地打幾個滾(因為驢打滾是獨蹄畜休息的最好方式),並逐個進行刷拭,這樣做不僅有利於皮膚清潔,更能促進血液循環,加強生理機能,增進體質健康,消除疲勞。
4.在飼餵中要經常觀察。一經發現肉驢有不適之態,或有減食表現,要立即請獸醫處理,萬不可麻痹大意,貽誤時機。
5.公母混養的圈廄,要注意性騷擾。因為性騷擾不僅可造成母畜流產,同時因相互廝咬碰撞,也會造成意外創傷,以致誘發破傷風。故而在設置食位隔護欄時,愈堅固愈好,這樣有利於規模化養殖。
常用飼料
精飼料:精飼料的特點是體積小、粗纖維含量低(小於18%)、能量濃度高、可消化養分多。
谷實類:是精飼料的主題。含有大量的碳水化合物,粗纖維含量低、適口性好、磷含量高。常用的禾本科農作物有玉米、高粱、大麥、燕麥、粟、稻等。
薯類飼料:澱粉含量高(占物質總量的80%),易消化,蛋白質含量低,消化率不高。常用的有馬鈴薯、地瓜、土豆等。
糠麩類飼料:粗纖維含量適中,消化率高。常用的有稻糠、麩皮、小米糠等。
餅粕類飼料:是油料作物籽實經榨油后的副產品,分油餅和油粕兩種。
青綠多汁飼料:具有來源廣、成本低、採集方便、加工簡單、含養分全面。主要包括牧草、葉菜、根莖等。
粗飼料:粗纖維含量高、體積大、來源廣、成本低、採集方便、加工簡單、養分含量低。常用的有青乾草、農作物秸稈、秕殼和樹葉等。
肉驢的生長特性成年驢體重可達到600斤左右、育肥期日增重2.5-2.6斤。另有高產奶牛、魯西小尾寒羊、南非波爾山羊、夏洛萊羊杜泊綿羊、無角陶塞特羊出售。以上品種適應能力強、抗病耐寒、生長速度快、耐粗放、效益高、受全國各地養殖業的喜愛。驢屬草食家畜,適應性好,一般沒有疾病感染,自身免疫力強。肉驢耐粗飼,易飼養,繁殖快,費用低,放圈養均可。驢肉細嫩味美,營養豐富。每百克驢肉中含蛋白質18.6克,脂肪0.7克,鈣10毫克,磷144毫克,鐵136毫克,熱量80大卡。具中蛋白質含量比牛肉、豬肉都高,而脂肪含量較低,是典型的高蛋白低脂肪肉食品。養殖形象似馬,養驢多為灰褐色,它的頭大耳長,胸部稍窄,軀幹較短,頸項皮薄,蹄小堅實,體質健壯,抵抗能力很強。
驢 精神沉鬱.食慾減退或廢絕.體溫常在39℃以上.結膜蒼白,站立時後肢開張.運動時背腰強拘.甚至後肢拽地,運步困難.卧倒時.後肢收於腹下.馬常表現膜痛起卧,驢和騾則少見。一般數日無尿.或排少量紅褐色血尿.同時表現肌肉震顫、出汗,嚴重見喘氣.聽診主動脈第二音高.直腸觸診腎臟感痛.呻吟。病的後期.病畜衰弱、嗜睡。在馬多見胸腹下及四肢下端出現水腫。當發生尿毒症時,痙攣、出汗加劇,並出現頑固性下痢,呼出的氣和汗均帶尿臭味.還出現痙攣性斷續呼吸,甚至窒息.結膜發中藥用加眯大黃牡丹皮湯:大黃40-60g,丹皮30-50g.桃仁20-40g.馬兜鈴30-50g,半夏15-30g,芒硝50-100g,黃柏60-80g,車前五80-100g.瞿麥50-100g.香附子60-80g.甘草30-50g。養驢水煎灌服。西藥用復方腎康液:(1)25%硫酸鎂100—200 ml、50%葡萄糖200—400 ml.混合后緩慢靜注;(2)40%烏洛托品50—100 ml、50%葡萄糖200—300 ml混合靜注;(3)糖鹽水500一1 000 ml、氨苄青黴索l0—l5g.混合靜註:靜注復方康腎液后牽遛約半小時即可出現排尿,如能排出大量尿液,各種癥候明顯緩解,灌服中藥4—8小時就陸續排出腸內蓄積糞便.有飲欲和食慾,10小時后再肌注(或靜注)氨苄青黴索(如前量)。
養殖前景
1頭驢年可獲利1000~2000元。
驢是草食家畜,適應性好,抗病力強,易管理、放牧及圈養均可,很適合農民飼養。
養驢的飼料來源廣泛,即使牧草不足,也可充分利用秸稈、糧食下腳料等作飼料。
驢肉細嫩味美,素有“天上龍肉,地下驢肉”的美稱,頗受消費者青睞。
驢肉在我國暢銷不衰,外貿出口也—直看好。一頭肉驢售價1500~2000元,若加工成驢肉罐頭、醬驢肉等食品可增值2~3倍。
驢皮用途廣泛,是中藥業、輕工業生產的原料,一直供不應求。驢又是山區、丘陵地區短途運輸、馱貨、耕田、推磨的好幫手。
有關專家稱與飼養牛、羊、豬相比,養驢風險小,投資少,效益高。
隨著生活水平的提高及生活質量的完善,飲食安全成為人們關注的要點,無論是蘇丹紅鴨蛋,還是多寶魚事件,都讓大家繃緊了食品安全的弦。市場上的雞肉豬肉都含有大量的激素,不但吃著口味不好,而且對人體還有很大的害處。所以綠色食品成為各大超市的搶手貨,儘管價格不菲,仍然是供不應求。
驢肉是沒有任何污染的綠色食品的生長周期長,而且多以放養為主,即是圈養,吃的也是牧草或者秸桿,再配以玉米粉豆粕等飼料。這樣的肉驢狀殖出來結實,搞病能力好,適應性強肉營養價值高。所以驢肉是當之無愧的綠色肉食。
驢肉不但是綠色的肉類食品,而且具有較高的營養,相比於牛肉、羊肉、豬肉等,驢肉不只口味突出,而且營養價值要比他們高許多,請看下面驢肉與牛肉羊肉和豬肉的對比:第二、驢肉中各微量元素含量與牛、羊、豬肉相比較高,維生素含量與牛、羊、豬肉相近。如驢肉中鐵含量為43μg/g,而牛肉中含量為30μg/g,羊肉為19μg/g,豬肉為14μg/g;驢肉中鋅含量為42.60μg/g,牛、羊、豬肉中的鋅含量分別為33μg/g,30μg/g,18μg/g。
第三、驢肉中眼肌肉的肌纖維直徑細為33.34μm,細於豬、牛的眼肌,每mm3肌纖維根數為600.23。
通過以上分析,驢肉與牛肉、豬肉相比較,其氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素含量均高於後者,而膽固醇、脂肪含量均低於後者,每mm3驢肉肌纖維根數最多,肌纖維最細。看到了吧,不但好吃,而且營養高哩。
驢肉市場前景廣闊,而我國是肉驢急缺,也是一條發財致富的條路,據專家分還會繼續上漲。

利用價值

俗話說天上有龍肉地下有驢肉就是說明驢肉的營養價值高,從毛驢自身價值來說,毛驢一身都是寶。屠宰后的毛驢,其肉用來做佳肴,其骨用來做骨粉,其皮用來提煉驢膠。從飼養成本和自身價值分析得出,毛驢確實具有很高的飼養價值。驢奶價值也很高,驢奶與人奶極為相近,營養成分比例幾乎占人奶所含成分的99%,是人奶的最佳替代品;且驢奶具有滋潤皮膚,改善面部環境的作用。