肉燉土豆
肉燉土豆
肉燉土豆是一道美食，主要食材是土豆。
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 學一道拿手菜吧！ |
| 步驟二 |  步驟二 | 先把切好的雞肉，冷水下鍋，放點薑片和一勺料酒。焯水十分鐘。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 盛出備用。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 切點蔥姜蒜 |
| 步驟五 |  步驟五 | 熱鍋燒油，準備炒糖色。一把冰糖，小火炒糖。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 小火炒糖色。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 小火熬成醬油色。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 放入雞肉翻炒。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 翻炒雞肉，均勻上色即可。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 放蔥姜蒜爆香一下，八角也加入。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 放水盡量多一點，是雞肉的三陪，要燉半小時左右的時間。大火燒開后，放一勺生抽，三勺生抽，一勺糖，一勺料酒調味即可。然後中小火燉半小時左右。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 土豆切塊備用。 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 燉半小時左右，湯汁明顯縮少，放入土豆。加少許鹽調味。大約再燉十來分鐘，土豆軟爛就可以出鍋了。 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 從準備到出鍋，大約要一個小時。每周必做的一道家常菜。 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 五花肉切塊 |
| 步驟二 |  步驟二 | 土豆去皮切塊 |
| 步驟三 |  步驟三 | 配料 |
| 步驟四 |  步驟四 | 五花肉炒出油 |
| 步驟五 |  步驟五 | 加入冰糖、生抽、老抽、蚝油、蔥、蒜、料酒翻炒片刻 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加入土豆翻炒至變色 |
| 步驟七 |  步驟七 | 加入適量的水煮至軟爛 |
| 步驟八 |  步驟八 | 收汁，挑出蔥和蒜 |
| 步驟九 |  步驟九 | 配上一碗米飯 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 豬五花肉洗凈，整塊，冷水下鍋，開水后煮3分鐘左右去血沫； |
| 步驟二 |  步驟二 | 煮過的五花肉撈出來切大塊； |
| 步驟三 |  步驟三 | 切成大小合適的塊狀， |
| 步驟四 |  步驟四 | 炒鍋上火燒熱，放一點點食用油，然後把切好的肉塊放進去，中小火，把肉中的油脂煸出來； |
| 步驟五 |  步驟五 | 把肉塊中的油脂煸出來； |
| 步驟六 |  步驟六 | 加入足量的熱水，把肉塊淹沒，大火燒開，中小火燉煮1小時左右； |
| 步驟七 |  步驟七 | 為了上色，加一勺生抽醬油，如果覺得顏色不重，可以換成紅燒醬油； |
| 步驟八 |  步驟八 | 水燒的差不多了，肉也燉爛了，把切好的土豆塊和大蒜瓣放進去，加鹽調味，中火燉煮； |
| 步驟九 |  步驟九 | 水開后，土豆快熟的時候放兩顆冰糖調味並收汁； |
| 步驟十 |  步驟十 | 湯汁收的差不多了，就可以關火裝盤了； |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 裝盤后撒上點蔥花裝飾一下，就可以上桌了，不有吃蔥花的可以省略。豬肉軟爛，土豆香糯，味道好極了。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 一份人人都愛的家常菜，簡單的做法，沒有太多的調味品，因為孩子不愛吃，我也不太喜歡八角、大料那些調味品的味道，所以如果在家給孩子做飯，我都是能少放就少放。大蒜對身體還是挺好的，生蒜有刺激的味道，但燉熟了以後就不會有辣味了，孩子也愛吃。 |