香辣蓮藕
香辣蓮藕
香辣蓮藕，一道用蓮藕、青紅小尖椒作為主要食材製成的特色菜品。
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 蓮藕去皮洗凈切片，切好的蓮藕泡水裡十分鐘左右，放一勺白醋，防止炒的時候變黑 |
| 步驟二 |  步驟二 | 備料，青紅小尖椒切段，老乾媽豆豉辣醬，蓮藕控干水分 |
| 步驟三 |  步驟三 | 鍋里放火麻油炒香蒜末，小火 |
| 步驟四 |  步驟四 | 放入兩勺老乾媽炒出紅油 |
| 步驟五 |  步驟五 | 放入蓮藕翻炒 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加入兩勺生抽翻炒均勻 |
| 步驟七 |  步驟七 | 倒入約100毫升的水 |
| 步驟八 |  步驟八 | 加入半勺白糖，蓋蓋燒個兩三分鐘，最後開蓋大火收汁 |
| 步驟九 |  步驟九 | 出鍋前放入小辣椒翻炒幾下再撒點芝麻裝飾就行了 |
| 步驟十 |  步驟十 | 最後淋上適量火麻油，辣椒裝飾，完成。 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備所有食材 |
| 步驟二 |  步驟二 | 蓮藕去皮洗凈 |
| 步驟三 |  步驟三 | 切藕片，放涼水浸泡 |
| 步驟四 |  步驟四 | 油熱放蔥姜蒜、花椒煸出香味 |
| 步驟五 |  步驟五 | 放醬炒 |
| 步驟六 |  步驟六 | 放藕片、少鹽翻炒，視情況放一點點水，出鍋前放香油等調味品。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 好了，用青蘿蔔擺盤邊，放上炒出的藕片。 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 蓮藕削皮，切絲，下鍋煮，水煮開后就過下冷水 |
| 步驟二 |  步驟二 | 切好配料 |
| 步驟三 |  步驟三 | 開火，熱鍋下點油，先將香菇煎了、 |
| 步驟四 |  步驟四 | 開小火，姜蔥蒜、辣椒下油， |
| 步驟五 |  步驟五 | 開中火，把蓮藕絲放入鍋炒、下香菇、加耗油爆炒一會，加一碗水，鍋蓋燜一下， |
| 步驟六 |  步驟六 | 看湯汁收得差不多，關火，完工 |