九暹酒

2011年6月，第一瓶九暹酒面世。

2011年7月，九暹成為首屆貴州應對氣候變化與發展低碳經濟學術論壇指定用酒。

2011年9月，九暹成為中華人民共和國第九屆少數民族傳統體育運動會指定產品。

2013年9月，九暹被世界華人企業家協會指定為專用酒。

2014年5月，九暹成為廣東女企業家聯盟活動指定用酒。

2014年7月，九暹聯合創始人、九暹酒業董事長馮翔先生榮登《中國酒業》雜誌封面。

2015年2月，九暹產區擴建項目被列為貴州省級重點工程。

2015年9月，九暹“紅尊”榮獲比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽銀獎。

2015年10月，貴陽逸天城九暹會所開業。

2016年1月，在吳天祥帶領科研團隊著作《九暹醬酒幽雅香酒體風格的研究報告》。

2016年3月，九暹酒幽雅醬香品類發布會在北京釣魚台國賓館順利舉行，中國白酒專家沈怡方、高景炎、高月明等對九暹酒的創新探索與實踐，給予高度讚譽。

2016年3月，九暹受邀參加中國煙酒明星新品發布盛典，榮獲“風尚之星”及“創新之星”。

2017年1月，九暹榮獲中國酒都第二屆醬香文化月賽酒節“最具人氣獎”。

2017年9月，由貴州李興發酒業發起的“珍藏歲月，感動未來——2017九暹名人封壇慶典”在茅台鎮隆重舉行。

2017年12月，舉辦首屆九暹美食節。

2018年2月，九暹榮獲世界十大烈酒——遵義產區第二屆“紅高粱獎”口碑獎。

2018年4月，《九暹醬酒幽雅香酒體風格的研究報告》獲中國酒協科技進步優秀論文三等獎，九暹成為首個被國家協會認證的幽雅醬香型白酒。

2018年7月，九暹·15典藏級(53%vol,醬香型)被仁懷市博物館遵義產區名酒徵集入藏。

2019年9月，九暹“私家珍藏”智壇新品發布會。

2020年6月，九暹正式加入中國酒業協會。

2020年10月，九暹榮獲中國醬香白酒動力大會“成長榜樣獎”。

2021年3月，九暹榮獲世界十大烈酒——遵義產區第五屆“紅高粱獎”新銳企業獎。

2021年4月，九暹獲評“最具投資價值品牌”獎、“中國醬酒品牌影響力TOP100”榜單。

2021年4月，由中國酒類流通協會指導、北京雲酒傳媒有限公司主辦的“向上的力量”首屆中國醬酒新領袖大會在成都舉辦，九暹酒業董事長馮翔先生榮膺“2020醬酒新領袖人物”稱號。

2021年7月，九暹幽雅醬香第二屆全國專家品評會在廣州香格里拉珠江廳順利舉行。中國食品發酵工業研究院院長董建輝，中國首席品酒師、國家級白酒特邀評酒委員彭茵等五位專家組成員，對九暹三款系列產品——“仁尊”、“御尊”，以及即將上市的“天尊”給予充分認可和高度評價。

2021年7月，“向上人生，幽雅九暹”中國幽雅醬香財富論壇暨九暹創牌十周年盛典在廣州舉辦。九暹酒聯合創始人、九暹酒業董事長馮翔先生與貴州省知名白酒專家吳天祥共同揭牌，九暹幽雅醬香品類研究院正式成立。

2021年8月，九暹酒業二期擴建項目順利開工。

2021年11月，九暹·御尊被評選為比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎金獎。

“尊”系列是九暹幽雅的價值主張，以御尊、仁尊為產品核心，體現了對醬酒幽雅流派的“至尊探索”。

“藏”系列主張中國藝藏醬酒，集合臻品藝藏、風雅典藏、完美珍藏、幽幽窖藏於一體，體現出對幽雅醬香藏與不藏的人生哲學與追求。

“壇”系列主張中國高端醬酒收藏典範，作為九暹酒庄和“回廠游”的核心產品，九暹壇酒具備高端醬酒收藏典範價值。

由貴州省知名白酒專家吳天祥團隊著作的《九暹醬酒酒體香氣成分及其幽雅特徵機理的研究》，分析了九暹醬酒各類型酒體中總酸、總酯及酒體風味香氣的GC-MS成分等指標。通過數據比對和分析，總結出了九暹醬酒酒體“幽雅成分”的基本特徵：九暹醬酒酒體中含有的豐富的有機酸是賦予九暹酒體在醇味上口感細膩的主要因素；九暹酒窖底香酒體中酸性物質對醇味上口感細膩的貢獻是有積極意義的；九暹酒的酒體中含有豐富的酯類物質是賦予九暹酒酒體在香氣上形成幽雅特徵的主要因素之一。堅持“傳承和創新大麴醬香工藝”，提出了醬香“酒體香氣”追求“幽雅醬香”品質的理念是堅守和創新醬香型白酒工藝的關鍵。

醬酒香型：淡雅型：香弱、味淡；濃郁型：香大、味濃。

“幽雅型”風格的醬香偏重於香氣和味道的諧調而幽雅，特別具有：

醬（醬而焦，而不艷）、瓊（酒體瓊柔）、厚（酒體醇厚，厚而不膩，厚而悠長）

九暹酒，幽雅醬香型白酒的典範：色澤微黃透明；醬香幽雅、香味細膩，酯香柔雅諧調；酒體醇厚，入口香滑，落口甘甜；回味悠長，空杯留香舒適； “扣杯隔日香”。

味蕾是舌尖上味道的感測器，普通人一般有1萬個味蕾分佈在舌、口腔的齶以及咽的位置，但會因為普遍差異導致使用率只有其中的2/3左右。所以我們只能輕易辨別出糖水和鹽水的差別，卻很難辨別水與水的差別，而釀酒大師能充分運用這1萬個味蕾，去發覺那些細微的差別，去發掘每一種酒不同的個性和醇香，以渾然天成的技藝造就獨一無二的酒中珍品——九暹酒。

尊貴時尚包裝

九暹，打破傳統白酒包裝風格。它大膽睿智，結合西方設計元素，東情西韻，在醬香白酒行業里掀起一場時尚、個性的潮流風！從產品的包裝設計到九暹在全國各地的專賣店，都向人們展示著九暹與眾不同的時尚風貌。

中西合璧的時尚設計風格、高端幽雅醬香的強有力質量保證，九暹的誕生，預示著幽雅醬香與時尚醬酒緊密結合的時代已經來臨。

全國首家醬香白酒採用玻璃瓶身設計，低碳環保，且能更好地展示酒的品質。九暹堅定認為：好酒不需遮掩！

提到中國的白酒總是給人厚重感的歷史感，無論從白酒的發展和形成歷史到白酒消費的文化，都流露出中國文化的內斂和穩重，尤其是有著高端白酒血統的醬香型白酒更是如此。在時尚和信息快速發展的今天，貴州茅台鎮的九暹酒無論從白酒理念還是產品直觀的視覺感受都給人時尚的美感。

1、歷史的厚重沉澱出新的時尚理念

九暹酒產自酒鄉貴州茅台鎮，茅台鎮地處盆地、河石跌宕，常年雲霧密集，這些獨特的氣候條件成為釀造極品白酒得天獨厚的條件，加之從上世紀60年代起，中國第一代醬香型釀酒大師李興發老先生通過鍥而不捨的鑽研和多年的實踐，以及追求卓越的精神，成就了今天的九暹酒。

2、時尚的基礎是過硬的品質

在大家對食品安全都高度警惕甚至是有些恐慌的今天，九暹酒在追求時尚品味的同時，絲毫沒有放鬆對白酒品質的要求，秉承一貫嚴謹務實的態度，無論從製作工藝的高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒還是歷經春、夏、秋、冬一年時間的窖藏，都嚴格按照操作流程和標準執行。九暹酒一般需要長達三年以上貯存，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上九暹酒高沸點物質豐富，更能體現其價值，這也是其他香型白酒不具有的特點，正因如此才成就了九暹酒“色澤微黃、醬香醇厚”的醬香型白酒典範。

3、對健康飲酒的追求升華了時尚內涵

在健康的飲酒文化方面，九暹酒倡導白酒的健康文化、健康理念，無疑成為一項不可或缺的時尚內涵。如今人們對健康和時尚的追求是統一的，酒的健康機理和主張、酒的保健功能、養生理念，日益成為人們在酒類消費中的首要訴求和首選標準。九暹酒“傳統與現代相結合的生物工程科技”概念，業內專家認為九暹酒已經率先作出了典範。

九暹時尚醬香白酒一直在積極倡導健康文化概念，適度飲酒、飲高質量、高品質的健康酒是全體九暹人和酒暹產品消費者共同的目標，相信這種時尚的飲酒理念和飲酒消費習慣會隨著健康時尚白酒市場的興起而深入人心。

九暹酒，ZUI健康，幽雅醬香，助你健康：

1、九暹酒的釀造工藝特殊。迥然不同於濃香型和清香型。一瓶九暹酒從原料進酒廠到產品出酒廠，至少要經過五年時間。在這當中，端午、重陽分兩次投料、同批原料要經過九次蒸煮、八次攤晾，並要加曲、高溫堆積，入池發酵，取酒、貯存、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數羅置於酒體里。所以在龐大的微生物族群作用下，防病治病的功能性也就蘊涵在其中。

2、九暹酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上。比其它酒接酒時的溫度高出近一倍。在高溫下易揮發物質自然揮發多，而且九暹酒要經三年以上的貯存，貯存損失高達2%以上，很顯然酒體中保存的易揮發物質少，所以自然對人體的刺激少，有利於人體健康。

3、九暹酒的酸度高，是其它香型酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。由於酒精相對容易揮發，所以接酒時開始酒精度高，後來越來越低。而酸相對來說不易揮發，所以蒸餾時，前面酒精度高時酸度較低，到後來酒精低時酸度高。根據中醫理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫也認為食醋有利健康，道教、佛教也很重視酸的養身功能。西方人喜歡喝酸奶，東方人喜歡吃泡菜，都是乳酸產品。資料論證，它們都有益於人體健康。因此，喝九暹酒有利於保肝，有利於治胃病、糖尿病、感冒等等。

4、九暹酒的酚類化合物多。近年來，越來越多的消費者趨向於選擇干紅葡萄酒，原因在於干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利於預防心血管疾病。九暹酒中的酚類化合物是其它香型名優白酒的3至4倍，可見九暹酒與其他干紅葡萄酒有異曲同工之妙。

5、九暹酒的酒精濃度在53%(V/V)左右，而酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得最牢固。除外九暹酒的貯存期較長，遊離酒分子少，所以對身體的刺激小，有益於人體健康。

6、九暹酒是天然發酵產品。由於醬香型白酒至今為止尚未找到主體香味物質，所以沒有人想通過添加合成劑做假，這就排除了添加任何香氣、香味物質的可能。

7、九暹酒中存在超氧化物歧化酶(SOD)和金屬硫蛋白等物質。其中SOD是氧自由基專一清除劑，主要功能是清除人體內多餘的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用。同時，九暹酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白物質，金屬硫蛋白的功能又比SOD強。對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，就形成不了肝硬化。

酒與生態·和諧共上

取之有度，用之有節，則常足——常思酒與生態、人與自然的和諧共上。

酒與身心·健康至上

酒通血脈，抵禦抑鬱，小酌怡情——促進身體和心裡內外循環的健康至上。

酒與社交·情感為上

滴滴佳釀，欽佩分享，敬獻貴賓——天下好友與親朋，杯酒中的情感為上。

酒與人文·創造更上

詩酒百篇，靈感本源，大膽想象——有溫度，且穿越歷史的人文創造更上。

酒與國勢·時代向上

大國風度，非遺文化，國粹精品——征服味蕾與文化歷史的國潮時代向上。

以幽雅為極致追求，滿足消費多元時代的醬酒愛好者的需求。創新幽雅口感，酒體更健康、風味更豐富。同等酒量，身體負擔輕。

2021年7月28日，“向上人生，幽雅九暹”中國幽雅醬香財富論壇暨九暹創牌十周年盛典在廣州舉辦。九暹酒聯合創始人、九暹酒業董事長馮翔先生正式公布九暹“1652”工程：即聚焦1個細分品類，立足廣東，打造山東、福建、江蘇、內蒙古、陝西、河南6大根據地市場，5000噸年產能，實現20億銷售目標。

九暹自2018年起，已陸續在全國範圍內如北京、廣州、南京、武漢、鄭州、南寧、福州、貴陽等20餘地創建九暹酒庄實體店，致力於打造幽雅醬香的文化傳播、美酒品鑒以及合作共享平台。九暹酒庄將利用區塊鏈、大數據、智能識別等全新技術，通過線上數據推動線下體驗，實現零售網路的線上線下一體化升級。