晚紅葡萄

晚紅葡萄，又稱紅地球、美國紅提，歐亞種。20世紀80年代，瀋陽農業大學、中國農科院鄭州果樹研究所等單位先後從美國引入中國

紅地球葡萄果農讚譽為“超級大紅提”。紅地球葡萄歐亞種，國慶節成熟，果肉硬脆，可切片，因此特耐貯藏運輸，可貯藏至第二年5月份上市。紅地球葡萄穗大，一般穗重800克，最大2400克，果實深紅色，粒重11-13克，最大25克，外觀十分漂亮，味甜香味濃，口佳，含糖19度，品質優，商品價值高，該品種最適北方冷涼乾旱少雨地區栽培，南方多雨地區先小面積試種，表現好再擴大。

該品種表現為結果早，豐產性好，果穗果粒較大，顏色鮮紅，硬脆，市場銷售價較高，深受果農和消費者喜愛，在遼南已經成為僅次子巨峰的第二大栽培品種。隨著栽培面積不斷擴大，該品種的病害逐漸表現出一些新的特點，發病重，較難防治。

美國紅地球由於果實外觀、肉質、風味等特點突出，貯藏性、運輸性好等特點，被許多國家、地區廣泛應用並且開發利用，成為全球葡萄鮮食品種中的王牌品種，目前中國中西部溫暖地區已經大量引種，進行露地試栽，在葡萄品種更新換代中取得顯著的效果。但在北方寒冷地區栽培還剛剛起步，根據北方氣候特點及紅地球生產特點，採用日光溫室生產無公害紅地球葡萄是寒地葡萄生產的熱點.。

是一個穗大、粒大、豐產、優質、特耐運輸和貯藏的鮮食葡萄品種，可稱鮮食葡萄的一流名品，被譽為當今世界晚熟耐貯藏葡萄品種之王。晚紅葡萄深受廣大果農和貯藏保鮮、運銷業戶以及果商青眯，他們紛紛引種建園，取得了高產量、高品質、高售價、高效益的巨大巨大成功。引起了全國果業界的轟動，目前已出現購銷兩旺的勢態。引種晚紅葡萄的成功，不僅極大地調動起廣大農村幹部和農民調整種植結構、發展晚紅葡萄生產的積極性，同時也吸引了廣大工商界和鄉鎮企業家投資建園，開拓新的經濟增長點，因而，在全國各地掀起了“晚紅熱”。

晚紅葡萄（又稱紅提、紅地球）原產美國，9月下旬成熟，一般穗重800g，最大穗2000g，粒重13-18g，最大粒25g，糖度達190。果粒平均重12克，最大22克，果粒卵圓形，著生鬆緊適度，深紅：色．果肉硬脆，可溶性固形物含量17%-18%。不裂果．不落粒，耐擠壓，是一個耐貯運的優良晚熟品種。是九十年代世界名牌葡萄品種，具有耐貯、耐運、含糖量高、色澤鮮艷、產量高、商品價值高等優點，在國際市場上很暢銷，而且國內市場緊缺，每年要從美國、智利進口3億公斤。粒大肉厚；果刷粗而長，極耐貯運。果穗豐大，平均穗重800克，最大穗重2500克；果粒圓潤飽滿，平均粒重13克，最大粒重22克；果皮色澤鮮亮，果肉硬脆，味甜爽口，可溶性固形物17-23%，品質極佳。

紅地球葡萄果色鮮艷，品質優良，極耐貯運，並有著三個極其顯著的生產特點，一是自然座果率極高；二是果粒特大，單果重可達13克以上，三是果肉硬而脆甜，含糖量17%以上。從而決定了它豐產，並且容易培養高檔果的優良性狀，素有“世界水果明珠”的美譽。在生產上，為了充分體現其商品價值，必須走以形成產量為基礎，優質增價為目的優質豐產之路。

一、整形修剪

定植當年，當新梢長到25厘米時，留1個長勢較好的枝，去掉其他枝條。新梢長到40厘米時，除去生長點，保留頂端1個副梢向上生長，作為延長枝，其餘副梢留1個葉片摘心，同時摳去副梢腋間的冬芽和夏芽。當該延長枝繼續長至40厘米左右時，除去生長點，保留頂端1個副梢。一般重複2～3次。立秋時，將延長枝摘心，冬剪時視成熟情況剪留2米左右。

二年生的，夏剪時，應在嫩梢長至10厘米時，除去過密、質量差的嫩梢，新梢長到25厘米時定枝，每米主蔓保留5～5個新梢，距地面60厘米以上可留2～3個果穗；冬剪時，按獨龍干整形，短梢修剪每延長米保留3～4個留果母枝，延長枝剪留15～2米左右。

三年生的，枝條基本布滿架面。夏剪時，新梢長至25厘米時定枝，每米主蔓保留5～6個新梢，其中3～4個結果枝，兩個營養枝；冬剪時，每米主蔓上保留3～4個結果枝組。

結果枝和營養枝在落花后，應摘去生長點，副梢保留1片葉摘心，同時用指甲輕輕將副梢葉腋間的冬芽和夏芽摳掉。

二、花果管理

早疏除花序，延長蔓可保留2～3個果穗，其餘結果枝留單穗果。同時去除岐肩和穗尖。花前噴施0.3%硼砂加0.3%尿素。要疏除掉受精不良的小果粒、畸形粒和過密果粒，最大果穗一般不超過100粒。落花后3周左右，用葡萄膨大劑加甲基托布津（或退菌特）浸蘸果穗或噴果穗。當用過膨大劑和殺菌劑后，果穗要及時套袋，採收前10天左右除袋，轉動果穗以達到色澤均勻。

三、肥水管理

每年果實採收后，每畝立即深施有機肥5000公斤加300公斤過磷酸鈣（複壯肥與基肥）。葡萄下架前應灌透封凍水。翌年萌芽前，配合灌催芽水，畝施尿素20公斤（催芽肥）；花序出現到開花前灌水1～2次；進入幼果膨大期，每畝追施20公斤二胺（催花肥），同時灌水，硬核期每畝追施三元複合肥25公斤加5公斤硫酸鉀（催粒肥），同時灌水；8月中旬始到果實採收前，葉面噴施0.3%的磷酸二氫鉀3～4次（催色肥），以促進果實和新梢成熟，並根據乾旱情況及時灌水。

四、病蟲害防治

葡萄下架前，噴3～5波美度石硫合劑加0.5%五氯酚鈉混合液，進行全園消毒。新梢長至15厘米時開始噴波爾多液，預防灰霉病、霜霉病、黑痘病，以後開花前和花后各噴1次；坐果后及時防治灰霉病、白腐病、炭疽病等。要經常觀察新梢葉片，如有病害發生，可同時施用滲透性殺菌劑加保護性殺菌劑。在防治病害的同時，使用吡蟲啉類藥物或阿維菌素藥物防治薊馬、葡萄葉蟬等害蟲。另外，葡萄果實還要適時採摘，精美包裝，搞好貯藏，才能賣得更高的價錢。

無公害果品是指無污染、無病蟲危害、安全和優質的營養食品的總稱。在日本和歐美等發達國家被認為是健康食品，也是21世紀的主導食品。因此，開發無公害果品，是發展高產高效優質農業的有效途徑。探索大粒鮮食耐貯運的紅地球葡萄的綠色果品生產技術，將給葡萄生產開拓廣闊的市場前景。吉林省富幫農業發展公司1997年就率先建立寒地日光溫室生產無公害紅地球葡萄生產示範園區，巳初見成效。

1、建園特點

園地選擇要求地勢平坦，土質肥沃，土壤不含有害物質，尤其是不含重金屬離子，遠離污染及交通便利的郊區。園地應首先必須建立在無污染的生態環境中，防止工業廢氣、廢水及廢料的污染。果園附近及所用的水應無排放有毒有害物質的工廠，保證果園用水潔凈。向陽坡採用一斜一立式和微拱式塑料日光溫室，以雙層保溫無滴膜效果好。方向以南北為宜，跨度7~8米，高2.8~3.2米，前角高1.2~1.5米左右，后牆高2米，空心牆中填保溫材料效果好。採光面一般坡度14~16.5°，長60~100米。

2、栽植特點

以南北行向效果好，栽植株行距0.5×2~3米為宜，主要採用籬架。栽前挖定植坑，施足底肥(主要施基肥：腐熟的雞肥、豬圈糞、牛糞、馬糞均可)2000~2500公斤/畝。若缺硼園則混入2公斤硼砂。栽植時要選用一級苗木。

3、田間施肥管理

應該注重有機肥的使用，以培肥地力，改良土壤結構和促進有益微生物活動，增強土壤供肥保肥能力。同時要合理搭配使用化學肥料，改變傳統單用氮肥的習慣，實行配方施肥，紅地球葡萄幼樹和結果期樹氮、磷、鉀施用比例以2∶1∶1和2∶1.5∶2為宜．並及時補充其它礦質元素和微肥，改善各營養元素間的生理平衡。具體使用技術如下：(1)基肥：每年秋季葡萄採收前後(9月下旬~10月上旬)施入，主要是農家肥。幼樹(前3年)每株：25~50公斤，結果期樹每百公斤果施入250公斤左右。(2)追肥：每年每平方米施用量為：幼樹期氮肥(純氮)15克、磷肥(五氧化二磷)8克，鉀肥(氧化鉀)8克；盛果期樹，氮肥(純氮)50克、磷肥(五氧化二磷)38克，鉀肥50克，分別在萌芽期、謝花后、著色前分3~4次施入。同時，也可加強葉面追肥，每年噴布4~6次，分別在花前(新梢仲長期)、謝花后、幼果膨大期和漿果著色增糖期噴施。但注意濃度，不宜太高，一般0.1~0.3毫克/公斤為宜，以防止發生肥害。

4、加強果穗管理

果穗管理是無公害果品生產的關鍵。要調整樹體負載量，實行合理負載。紅地球葡萄畝產量保持在1500~2000公斤之間，除個彆強旺新梢留雙穗果外，中強新梢留一穗，較弱新梢不留果穗。果穗要整形。花前掐除1/3穗尖，提高坐果率，使果穗緊湊美觀；疏除果穗基部3~4層小穗，疏除歧肩副穗，使果穗形成長穗軸、圓錐形果穗；疏粒：坐果后及時抖穗、順穗，並使每小穗留1~2個果粒，每穗留35~45果粒，使果粒分佈均勻。

5、套袋技術

選用透明木紋紙袋，在落花后一周內，先將果實袋用手撐脹，將果穗套入袋內，然後用袋口鐵絲捏緊封嚴。去袋應在采前25~30天進行，以利於著色。去袋後為使果穗著色均勻一致．充分上色，在架下鋪反光銀膜，增加散射光量，並去掉果穗附近遮光的衰老葉片，增加果穗光照。注意應適時採收。據測定，葡萄漿果達到生理成熟時，半月內可增加糖度2~3%，且耐貯運。

6、合理修剪

適量冬剪：紅地球葡萄要求中、短梢修剪。因此，在保證產量的基礎上，盡量採用短梢和中梢修剪，使架面留芽量為13~18個/平方米，結果枝留量為10~15個/平方米，均留單穗，可保證畝產1500~2000公斤。及時夏剪：樹體萌芽后，根據確定的負載量，及早定梢，去掉衰弱新梢，保留適宜的結果枝和營養枝比例，在保證每公斤果穗有600~800平方厘米葉面積的前提下，控制副梢生長。

7、環境調控技術

主要是溫度、濕度和氣體的調控。葡萄不同物候期對溫度要求：萌芽期：最低5~6℃，最高32℃；開花期：最低10℃，最高30℃，適宜溫度15~28℃；休眠期：芽眼需要在7.2℃以下才能順利通過休眠，根系應保持在-5℃以上，否則受凍害。

溫度控制：寒地節能型日光溫室栽培葡萄，應在最寒冷的時間過後，於2月上旬開始升溫催芽，每日上午9時揭開葦苫，讓溫室受光升溫，下午4時覆蓋保溫。3月中下旬撤防寒土，此階段可根據天氣情況適時進行晝夜揭蓋葦苫受光保溫。6月中旬撤去薄膜。進入10月中下旬，葡萄落葉，修剪下架，適量埋土后扣上日光膜，寒冷時可加蓋葦苫，使室內溫度保持在7.2～-5℃。

濕度控制：溫室栽培葡萄不同物候期對濕度要求不同，發芽期80%，開花期65~70%，坐果后75~80%以上。為了在溫室內創造一個高溫低濕的小環境，可以採取用滴灌、滲灌供水栽培法。防止水分蒸騰濕度大，也可中午開窗通風降濕。

氣體調節：早春、晚秋季節，溫室密閉性強，葡萄光合作用消耗大量二氧化碳，造成室內二氧化碳濃度降低，從而抑制葉片光合作用並影響葡萄生長發育。應採取增施有機肥和放風換氣等方法來解決．如果氣溫低不能放風，可於上午9時以後臨時補二氧化碳氣肥，來增加室內二氧化碳濃度。

8、綜合防治病蟲害

8.1 合理選擇農藥

在殺菌劑的選擇上，堅持高效、低毒、低殘留的原則，盡量避免使用福美砷等，而用70%甲基托布津、70%代森錳鋅等防治白腐病、黑痘病。果穗去袋后不用波爾多液，防止銅污染和果面污染。果穗套袋后，可用波爾多液防治葡萄霜霉病等。在殺蟲劑上，盡量應用蘇雲金桿菌(BT製劑)、白僵菌和利用害蟲天敵防治。如防治葡萄天，可用250~300倍BT乳劑，72小時后害蟲可出現中毒癥狀。同時，在幼蟲期可用除蟲菊皂液(1∶240)噴灑，36小時后幼蟲死亡。

8.2 抓住關鍵防治期，減少用藥次數

在病蟲發生初期用藥，蟲害發生量小，世代整齊一致，還來造成危害。而病害僅局限於點片發生或發現發病中心，病害尚未蔓延，施藥便於控制，在葡萄花前，尤其是葡萄出土后至萌芽前，樹體噴布3~5度石硫合劑 200倍五氯酚鈉，可起到病蟲兼治的作用，此期為用藥的關鍵期；7月上中旬是白腐病、炭疽病產生擴散的時期，降雨則又促進病菌傳播與擴散，因此，此期噴葯和噴后適當縮短噴葯間隔時間，也是防治的關鍵。防治蟲害應以幼蟲期，特別是低齡幼蟲期為主。其次為老齡幼蟲，再次為卵期。對病害來說，分生孢子器抗藥性最強，抗藥力最差的為萌發后的分生孢子，。固此應在雨前噴葯，雨後補噴。要輪換交替使用農藥，克服和延緩有害病蟲產生抗藥性；應提倡每種藥物1年只使用2~3次，並間隔使用其它藥劑。如瑞毒霉、乙磷鋁本是防治霜霉病的特效藥：多菌靈、甲基托布津是防治白腐病、炭疽病、白粉病的理想藥劑，1年只使用1~2次即可，並用波爾多液、綠得寶等銅製劑和其它殺菌劑交替使用。還可以利用農業措施防治病蟲害，秋末冬初，清理園內枯枝落葉和病果，集中銷毀，減少病害傳染源。並及時夏剪，打通架內、架下光路，加強架內通風，從而減少病害傳染機會。增施有機肥，增強樹勢，提高樹休抗病能力。

9、采后葡萄的貯藏技術

減少採后污染，選擇無污染的環境，修建貯庫。在貯藏過程中，避免毒性大和大劑量的防腐劑和保鮮劑，若採用二氧化硫釋放劑做保鮮劑，二氧化硫在鮮食葡萄中殘留量控制在10ppm以下。在果品包裝上，推廣應用紙箱小包裝，箱內分割，單穗用白素紙包裝，積極推廣綠色包裝，徹底改變傳統果筐包裝。

(1)無公害紅地球葡萄的檢測標準

無公害果品，應該是優質、潔凈，有毒物質在安全標準以下的果品。但目前中國對單一果品尚無專門的無公害果品標準。但從人體健康出發，國家在食品衛生中，對果品中有害物質的安全指標作出了規定：滴滴涕≤0.1毫克/公斤、汞≤0.01毫克/公斤、砷≤0.5毫克/公斤、氟≤0.5毫克/公斤、鎘≤0.03毫克/公斤、鈀≤1毫克/公斤、銅≤4毫克/公斤、鋅≤5毫克/公斤。對農藥殘留量的標準，應嚴格執行(農藥安全使用標準)和(農藥合理使用標準)，執行關於環境質量的各項檢測標準。紅地球葡萄產品，在充分考察生產環境和結合抽樣檢測的基礎上，將各種農藥殘留，重金屬和硝酸此等有害物質的含量控制在國家規定的範圍內，才符合無公害葡萄產品。

紅地球葡萄是目前極耐貯藏和運輸的葡萄品種。但是，該品種對二氧化硫比較敏感，因此，生產中如果盲目地效仿巨峰、龍眼、玫瑰香等大眾葡萄品種所選用的保鮮劑及貯藏技術，極易造成貯藏失敗。根據我們多年研究，採用以下技術，可以獲得貯藏180天以上的好效果。

一、采前的農業技術

葡萄貯藏的好壞與采前的葡萄質量有很重大的關係，只有優質的葡萄，貯藏后才能是優質的。

1．施肥、灌水。施氮肥不能過多。紅地球葡萄適宜於乾旱和半乾旱的氣候條件，因此，在采前10～15天要停止灌水；如果采前遇雨，則應延遲採收。

2．噴葯。紅地球葡萄抗病性不強，特別不抗黑痘病，應注意防治。另外，果實套袋是防治果穗病害、防止果實農藥污染的最好方法。

3．產量控制。產量過高，葡萄果肉硬度低，含糖量低，在貯藏過程中易腐爛。適宜的產量應控制在1/15公頃1500千克左右。

4．採收及采后處理。用於貯藏的葡萄應選擇早晨露水千后採收，採收前對果穗噴布液體葡萄保鮮劑，干后採收。或者採收后的葡萄直接用液體葡萄保鮮劑浸果，會得到更好的貯藏效果。採收后的葡萄立即剪去病、青、小、機械傷的果粒．輕輕地擺放在內襯PVC或PE葡萄專用保鮮袋的箱內預冷。葡萄從採收到預冷以12小時為宜。速度越快越好。

二、貯藏工藝及技術要點

1．貯藏條件。紅地球葡萄適宜的貯藏溫度是-0．5±0.5℃，相對濕度90%～95%。在此條件下，加入保鮮劑。

2．庫房消毒及降溫。為了防止葡萄入貯后的再次污染，必須在葡萄入貯前用高效庫房消毒劑對庫房進行徹底消毒殺菌。貯藏的冷庫，可採用微型節能冷庫。這種冷庫具有降溫快、溫度穩定且庫內溫度分佈較均勻的特點，適合於中國農村自產自貯的需要。庫溫應在入貯前2天降至-2℃。

3．保鮮材料。用於紅地球葡萄貯藏的保鮮包裝箱應以裝量4千克、放1層果為宜。用於葡萄貯藏的保鮮袋具有兩種作用：一種是保持貯藏環境具有一定的濕度，減少葡萄水分損耗，防止干模和脫粒；另一種作用是保持貯藏環境具有適宜的氣體成分，抑制果實的代謝活動和微生物的活動，保持果實原有的品質和果梗的鮮綠。

4．保鮮劑。據我們多年研究，該品種宜選用CT複合型保鮮劑。

5．快速預冷與貯藏。葡萄運至冷庫后打開袋口，在-1—-2℃條件下進行預冷，使葡萄的溫度儘快下降。當溫度下降到0℃時，將保鮮劑放入袋內，然後紮緊袋口在-O.5±0.5℃條件下進行長期貯藏。

6．貯藏期間的管理。①溫度管理：在貯藏過程中應保持庫溫-0.5±0.5℃，保持庫溫的穩定。②通風：通風有利於紅地球葡萄的貯藏。通風時要注意時間的選擇、應選擇庫內外溫差較小時通風，防止庫溫波動大。當外界空氣濕度大，如下雨或霧天不宜通風、另外，在貯藏過程中要經常檢查葡萄的貯藏情況，但最好不要開袋檢查。如發現葡萄果梗已開始乾枯，果實變褐、腐爛或有較重的藥害發生時一要及時銷售。

農五師紅地球葡萄在全國以其規模、綜合經濟效益、科技成果推廣應用比例等多項硬指標優勢，在“中國名特優經濟林之鄉”評選活動中拔得頭籌，五師被命名為“紅地球葡萄之鄉”。這為五師充分利用非價值因素提高競爭力又增添了一個很重的砝碼。

2004年8月，國家林業局為推動全國經濟林產業的快速健康發展，開展了這項命名活動。這次命名的單位屬國家公布的第三批。

大力發展紅提產業是進入二十一世紀后，農五師確立的一項重點發展項目。2000年，大力調整農業產業結構的序幕拉開后，五師當年定植了2000多畝；2001年，五師黨委為加快產業結構調整步伐，把發展紅地球葡萄產業作為園藝業的主導產業，當年又定植2萬畝；到2003年，8個農牧團場發展紅地球葡萄6萬畝，結果面積為2萬畝。其中，一級、二級、三級商品果率達90%，創產值2400多萬元。目前，全師建有200—500噸保鮮庫14座，千噸級保鮮庫兩座；葡萄種植戶的畝產值最高效益達5100元，4年生葡萄樹種植戶平均收入（10畝）在3—3.5萬元。

在質量方面，2002年5月，五師紅地球獲得國家“綠色食品”認證；2003年3月，通過ISO9001：2000國際標準質量體系認證；2003年6月，又獲得ISO14000：1996國際環境管理體系認證。“北疆”牌紅提自2003年1月銷往哈國首都阿拉木圖，用過硬的產品質量敲開中亞市場的大門之後，每年都有上千噸鮮食紅提葡萄銷往吉爾吉斯坦、新加坡等國以及中國東南沿海廣大地區。這些認證工作的取得，為農五師開拓、佔領國際市場，打破國際貿易技術壁壘，開闢了綠色通道。2004年1月，農五師“北疆紅提公司”被認定為兵團級重點龍頭企業。

2004年，該師八十三團對萬畝紅地球葡萄園實行了買斷經營，從而推動了全師葡萄產業向“公司+基地+果農”的產業化方向發展。職工們按照技術規程精心管理，管理工作由過去的“幹部督促檢查，職工被動生產”向“職工主動生產，幹部強化服務”轉變。

八十五團自2001年發展紅提產業，到2004年種植面積達到7100畝，佔全團農業種植總面積的21.2%，種植紅提的職工達613人，佔全團職工的31%。通過幾年發展，紅提產業已成為該團的一項支柱產業。

2005年以來，農五師把發展壯大兵團，致富職工群眾作為一切工作的出發點和落腳點，不斷尋找新的經濟增長點，紅地球葡萄面積已佔全師經濟林總面積的91.6%，其中，2萬多畝紅地球葡萄進入盛果期，佔總面積的33.3%，優良品種率達96.7%；畝產1500公斤的單產實現總產值2400萬元，占農業總產值的3%，出口創匯達10萬美元；紅地球葡萄種植戶每年1.5萬元的收入已大大超過人均總收入。由此可見，無論是在資源培育方面，還是在綜合經濟效益、科技成果推廣和運用方面，農五師紅地球葡萄均以最佳的效果達到或超過了參評標準。

在農五師用政策“有形的手”推動和市場“無形的手”拉動下，農五師紅地球葡萄用高質量品牌征服了市場。