隆中茶

產於湖北襄陽市的茶

隆中茶,是湖北的一種名茶,產於著名的隆中,以新工藝製成。其葉底明亮,色澤銀灰,湯汁綠亮,清香持久,名冠湖北省眾茶之首。現有炒青型和翠峰型兩個品種。隆中茶曾獲1992年湖北名茶稱號。

產地介紹


隆中茶
隆中茶
隆中茶產於湖北襄城之西約13千米的隆中。這裡是我國三國時期傑出的政治家、軍事家諸葛亮隱居躬耕的地方。“諸葛大名垂宇宙隆中勝跡水清幽。”隆中,正是以其秀麗的景色和諸葛亮遺跡,享譽中外,成為人們的遊覽勝地。隆中茶以其特有的芳香,吸引著拜訪諸葛孔明遺跡的遊客,給隆中勝跡增添了光彩。這裡山不高而秀雅,水不深而澄清,地不廣而平坦,林不大而茂盛。猿鶴相見,松篁交翠,景色十分幽雅。
現在的古隆中,又新添了鬱鬱蔥蔥的茶樹,萬綠叢中,茶中有林,林中有茶。隆中白毫茶於20世紀80年代初問世,一經問世,即倍受好評,在湖北省名茶評比中,多次獲獎。

古隆中


古隆中位於襄陽城以西15公里處,是三國時期著名政治家、軍事家諸葛亮隱居的地方。三國故事“劉備三顧茅廬”的故事就發生在這裡,膾炙人口的“隆中對”的出典就在這裡。據《輿地誌》記載:“隆中者,空中也。行其上空,空然有聲。”隆中因之而得我。
在這個山巒疊翠、草樹茂盛的幽靜小山村之中,一代名相、三國時期傑出的政治家、軍事家諸葛亮抱膝高吟、躬耕隴畝長達10年之久。膾炙人口的劉備三顧茅廬的故事和著名的興漢藍圖“隆中對策”都發生在這裡。其地“山不高而秀雅,水不深而澄清,地不廣而平坦,林不大而茂盛”。

歷史


隆中茶
隆中茶
在“地不廣而平坦”的隆中,有一山隆然聳立,稱為“隆中山”。拾級緩登,不遠處,一座壯麗的古建築——武侯祠便出現在眼前。武侯祠之右側,是當年劉備偕同其二弟關羽、三弟張飛求教於諸葛孔明,三次登門拜訪,所謂“三顧茅廬,定隆中決策”的“三顧堂”,上書“帝子再三尋”五個大字,十分莊嚴肅穆。這裡還有很多古迹,其中有“洞門風雨水深寒,天巧潛通石眼寬”的老龍洞,“野色堆紅葉,溪雲鎖翠微”的野雲庵,還有“山彎溪亦繞,一曲湛寒流”的半月溪,或亭橋相映,或古木參天,如今,這些已成為珍貴的歷史文物。這裡環境清靜幽雅,山青水碧,古迹眾多,文化沉澱豐富,諸葛亮當年活動遺跡諸葛草廬六角井躬耕田、小虹橋、抱膝石、梁父岩等歷千年而安然。茂林修竹間,掩映著先賢憑弔諸葛亮,引以托情的武侯祠、卧龍深處、隆中書院、古牌坊等景點。著名的有:隆中牌坊,建於清光緒十九年(公元1893年),是隆中的標誌;諸葛草廬,1987年重建的仿漢建築,當年劉備“三顧茅廬”,諸葛亮在此作《隆中對》;卧龍深處,建於清雍正七年(公元1729年),相傳諸葛亮常在此交友聚會。

茶品特徵


炒青的品質特徵是外形條索緊結重實,色潤而綠,香高味厚,回味甘甜;翠峰則以外形緊直,翠綠顯毫,湯色清澈明亮,香氣清高持久,滋味鮮爽回甘為其特點。

採摘時間


隆中茶
隆中茶
關於採茶的時間,陸羽茶經》說得非常具體,陰雨天不採,只有晴天清晨有露水時採摘。北宋時代的北苑貢茶,也採用《茶經》所說的“凌露采”。如趙汝礪在《北苑別錄》中說,“採茶之法,須是侵晨。不可見日。侵晨則夜露未晞,茶芽肥潤;見日則為陽氣所薄,使茶之膏腴內耗,至受水而不鮮明。……”又如趙佶大觀茶論》說:“擷茶以黎明,見日則止。……”。晴天採茶當然好,但“凌露采”並無多少科學道理,有露水採茶不僅不方便,且露水葉制茶質量並不好。到了明代,有的仍沿用“凌露采”,有的則提出“日出山霽采”了,這是後人認識上的發展。如屠隆考槃餘事》說:“若閩廣嶺南,多瘴癧之氣,必待日出山霽,霧障嵐氣收凈,采之可也。”又如馮要可賓在《岕茶箋》中說:“看風日晴和,月露初收,親自監采入籃。如烈日之下,又防籃內鬱蒸,須傘蓋。”
採摘時節
綠茶春茶最佳,其次才是冬茶,因此你要購買好的綠茶,最好在春季購買較好、也較新鮮。若是在夏秋兩季購買,不但數量不多,而且春茶存放至此時,通常也不太新鮮了。
製作工藝
隆中茶
隆中茶
隆中茶現有炒青型和翠峰型兩個品種。高檔炒青和翠峰,採摘細嫩,制工精細。每年清明后的4月上旬採制。採摘一芽二葉,鮮葉幼嫩勻整,採回后經適度攤放,然後炒制。加工的第一道工序為殺青,由於芽葉肥壯,殺青程度宜重;殺青完成後,用特製的電扇吹風冷卻,以保持葉色明翠,經適度揉捻,轉入炒二青,由於芽葉肥嫩,含水量較高,二青時投葉量宜少,出鍋后,仍以吹風冷卻,防止氧化黃變而降低成茶香味。炒青型綠茶,經鍋炒乾燥;翠峰型綠茶二青后,則在特製的整形焙灶上,用手工以“摟、搓、扎”等手法,使茶條形成緊直的外形,然後烘乾。主要功效由於茶具有防止人體內膽固醇升高,有防治心肌梗塞的作用,茶多酚還能清除機體過量的自由基,抑制和殺來病原菌。此外,茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。這對中年人來說是需要的。歐共體還可以凈化水質,減少放射性物質對人體的傷害。因此,在當前自然環境污染嚴重的情況下,特別是在城市居住的人們,更應經常喝點茶。經常使用電腦者可飲用綠茶,補充特異性植物營養素,消除因電腦輻射引起的黑眼圈。綠茶所含有的濃縮茶多酚,能抑制自由基對皮膚支持纖維造成破壞,是目前一致公認最有效的抗自由基因子。多喝低咖啡因的綠茶不僅能消除黑眼圈,其含有的兒茶素,既能幫助身體脂肪代謝,而且對睡眠也有幫助,不僅可以安定睡眠質量,也讓人比較不容易有疲勞感覺。此外,外敷綠茶包也能起到減緩黑眼圈的作用。只需將飲用后的綠茶包放在冰箱里冰鎮一會兒,拿出來敷在眼睛上20分鐘,黑眼圈現象即可得到一定的緩解。選購方法
隆中茶
隆中茶
看顏色
凡色澤綠潤,茶葉肥壯厚實,或有較多白毫者一般是春茶。
看外形
扁形綠茶茶條扁平挺直,光滑,無黃點、無青綠葉梗是好茶;捲曲形或螺狀綠茶,條索細緊,白毫或鋒苗顯露說明原料好,做工精細;聞香氣香氣清新馥郁、略帶熟栗香的是好茶。由於綠茶是屬於不發酵茶,所以保存了大部分的茶葉成分和營養,被許多人視為保健身體的佳品,但相較於其他茶葉,也是最容易氧化及變質的茶葉。由於綠茶強調新鮮清新的風味,所以保存期限是最短的,買回來后應儘速喝完,不喝時也要冷藏保存,以免破壞原有的味道和營養成分。了解產地由於各種茶適合生長的地勢、土質不同,因此不同地方所產出的茶葉品質也有差別。如果你對喝茶很有講究、味蕾也很敏銳,可以自己選購試喝,另外,也可選購著名產地的茶葉。選擇白毫茶葉綠茶通常是摘采嫩芽製成,該嫩芽經過烘焙過程,會形成白色茸毛,我們稱為白毫或銀毫。因此帶有白毫的茶葉,表示是摘採茶青嫩芽製成的,是較好的茶葉。觀察茶葉顏色因為綠茶和其他茶葉比起來容易氧化,所以如果你購買的是散裝茶葉,選購時更要注意新鮮度,新鮮的綠茶顏色墨綠帶光澤,不新鮮的綠茶則是黃褐色、沒有光澤。注意製造日期因為容易氧化,所以在選購包裝好的綠茶時,應特別注意製造日期和保存期限,原則上越新鮮越好,一旦開封后也要儘快喝完,以免失去綠茶的清新香味和營養。綠茶由於未經萎凋及攪拌的發酵過程,所以保留大量的葉綠素維他命C咖啡因等茶葉成分,比較容易刺激神經,容易失眠或胃弱的人最好不要飲用。旅遊資源襄陽城雄據漢水中游,楚為北津戌至今已有2800多年的歷史;城池始建於漢;周長7公里;護城河最寬處250米,堪稱華夏第一城池,自古就有“鐵打的襄陽”之說。如今,雄偉壯觀。古樸典雅的城地,與新近修復的仲宣樓昭明台等歷史名勝融為一體,交相輝映,為我國歷史文化名城之一。襄陽城共有六座城門,即大,小北門長門,東門,西門和南門。為推廣隆中茶及便於遊人歇息,隆中風景區特在東山建有一座兩層游廊式的“卧龍茶室”,遊客可在此煮泉品茗,一品名茶甘美之時,盡覽隆中秀色。奇特的是,該茶若用老龍洞泉水沖泡,茶香撲鼻,多次沖飲而香味不減。