蜜橘

蜜橘mì jú。是柑橘(tangerine）的一種，味極甜，故稱。別名：橘子。

小喬木。分枝多，枝擴展或略下垂，刺較少。單身複葉，翼葉通常狹窄，或僅有痕迹，葉片披針形，橢圓形或闊卵形，大小變異較大，頂端常有凹口，中脈由基部至凹口附近成叉狀分枝，葉緣至少上半段通常有鈍或圓裂齒，很少全緣。花單生或2-3朵簇生；花萼不規則5-3淺裂；花瓣通常長1.5厘米以內；雄蕊20-25枚，花柱細長，柱頭頭狀。果形種種，通常扁圓形至近圓球形，果皮甚薄而光滑，或厚而粗糙，淡黃色，硃紅色或深紅色，甚易或稍易剝離，橘絡甚多或較少，呈網狀，易分離，通常柔嫩，中心柱大而常空，稀充實，瓢囊7-14瓣，稀較多，囊壁薄或略厚，柔嫩或頗韌，汁胞通常紡錘形，短而膨大，稀細長，果肉酸或甜，或有苦味，或另有特異氣味；種子或多或少數，稀無籽，通常卵形，頂部狹尖，基部渾圓，子葉深綠、淡綠或間有近於乳白色，合點紫色，多胚，少有單胚。

花期4-5月，果期10-12月。

橘子原產地中國

中國栽培橘子已經有4000多年歷史，主要產自長江中下游和長江以南地區。直到公元1471年，桔、柑、橙等柑橘類果樹才從中國傳入葡萄牙的里斯本，公元1665年才傳入美國的佛羅里達。

世界柑橘主要分佈在北緯35°以南的區域，性喜溫暖濕潤，有大水體增溫的地域可向北推進到北緯45°。世界有135個國家生產柑橘，年產量10282.2萬噸，面積10730萬畝，均居百果之首。

中國柑橘分佈在北緯16°～37°之間，海拔最高達2600米(四川巴塘），南起海南省的三亞市，北至陝、甘、豫，東起台灣省，西到西藏的雅魯藏布江河谷。但中國柑橘的經濟栽培區主要集中在北緯20°～33°之間，海拔700～1000米以下。全國生產柑橘包括台灣省在內有19個省（市、自治區）。其中主產柑橘的有浙江、福建、湖南、四川、廣西、湖北、廣東、江西、重慶和台灣等10個省（市、區），其次是上海、貴州、雲南、江蘇等省（市），陝西、河南、海南、安徽和甘肅等省也有種植。全國種植柑橘的縣（市、區）有985個。

柑橘苗木的育苗方法有嫁接、壓條、扦插和實生等多種，但在實際生產中，主要是採用嫁接來進行的，有關嫁接的注意事項和具體方法我們將在下面的節目中為大家做出詳細的介紹。

1、育苗季節

嫁接通常是在春季進行的，也就是每年的陽曆3、4月份。因為這時的天氣、溫度都比較適合做嫁接的工作，嫁接后的成活率也非常高。提到嫁接，大家都會想到兩個不可缺少的元素，那就是砧木和接穗。

2、砧木及接穗的準備

柑橘的嫁接苗同樣是由接穗和砧木組合而成的，枳也是柑橘的一個品種，但是在目前，它們主要用來做砧木，常用的砧木有枳、酸桔、紅桔、枸頭橙、朱欒、香橙、本地早和酸柚等。對於砧木苗，大家可以從附近的育苗基地購買，也可以用野生苗木來代替。砧木要選擇健康的植株。

到了嫁接的時候，砧木的莖幹就要被剪掉，只留取砧木苗地上部分3-5厘米，以為嫁接做好準備；接穗是指接在砧木上面的部分，我們可以從成年樹上剪取，以4-5年生植株上的健康枝條為佳。接穗剪下后，要將葉片去掉。那麼，柑橘的砧木品種和接穗要如何進行配對才能培育出優良的果樹呢？

3、砧穗組合的合理搭配

柑橘是多年生的經濟作物，慎重選擇適當的品種和優良砧木苗是優質栽培的關鍵。而柑橘苗木的健壯生長主要取決於砧木與不同品種嫁接的正確組合。因此，為了便於大家進行科學的選擇配對，我們特地做出了以下歸納總結，供大家在實際生產中進行參考。

主要柑橘砧木品種的特性及適合的接穗品種：

枳樹：冠小、根域小、果中小、品質良耐寒性很強、耐旱性弱，適合粘土，耐鹽性弱，不適合石灰性土壤抗速衰病、線蟲、立枯病，對裂皮病、碎葉病非常敏感。適合穗木品種：寬皮橘、甜橙、金柑。

枳橙：樹冠中、豐產、果實大、品質良耐寒性強、耐鹽性弱，對石灰性土壤以外的土質適應性廣抗速衰病、立枯病，對裂皮病、線蟲敏感。適合穗木品種：寬皮橘、甜橙、葡萄柚、檸檬。

酸橙：樹勢、樹冠中、豐產、果中大耐寒性強、耐鹽鹼性強，過濕則樹勢弱、適合中粘質土對速衰病、線蟲敏感，抗立枯病。適合全部穗木品種。

枸頭橙：深根性、樹勢強、樹冠大、投產遲、品質中較耐寒、耐濕、耐鹽鹼性強對碎葉病、裂皮病有較強的抗性、對衰退病非常敏感。適合全部穗木品種。

在了解了各優良品種的科學組合以後，我們就該去學習一下嫁接時的具體方法了。

4、嫁接方法

砧木苗和枝條都準備好以後，我們就可以嫁接了，嫁接前要將砧木的頂端剪掉，留取大約3-5厘米，然後將底端用刀削成一個斜截面就可以了，接下來，我們將砧木沿著表皮層切一個2-3厘米的開口，注意，一定不要將表皮切下來，切好后，我們將接穗對準砧木的切口處插入其中，接著，再用塑料薄膜將介面部分包裹住就可以了，嫁接完成以後，我們就不需要進行任何管理，讓它們自己發育就可以了。這樣，大概20天以後他們就可以成活了。

5、補接

這時，我們要及時檢查，以拯救沒有嫁接成活的植株，對於這類嫁接失敗的，我們要將薄膜拆掉，進行第二次嫁接，嫁接的方法跟第一次是一樣的，所要注意的是，要在前一次切口的對面進行第二次切口，千萬不能在原來的切口上進行第二次嫁接，否則，就必敗無疑了。補接完成後，我們最好用竹片和塑料薄膜為它們搭建一個簡易棚，這樣可以促進補接苗的發芽速度，提高補接成活率，同時，也能促進成活小苗的生長發育。

從嫁接成活的幼苗一直生長到能進行移栽定植的柑橘苗，大約需要一年的時間，在這一時期，我們需要什麼樣的管理呢？下面就向大家一一介紹。

6、苗期管理

6.1 通風我們要經常將薄膜揭開進行通風，同時還能讓小苗得到陽光的照射，提高光合作用。揭膜通風的時間通常是從上午的10點到下午的4點，其它時間我們還要將薄膜蓋好，在刮大風的日子我們不僅不需要進行通風，還要將薄膜壓緊。

6.2 水肥管理在這一時期，小苗的需水量不大，在夏秋季節，我們每隔5天進行一次葉面噴水，水量以將葉面完全噴灑一次為標準，冬春兩季，無須進行噴水。另外，除了冬季以外，在其他季節，我們每隔一個月就要追施一次葉面肥，葉面肥可以選用水溶性化肥，以每0.3克兌水3.5千克為宜，噴灑時間最好選擇在上午的8點到10點或者下午的3點到5點，以將葉面完全噴灑一遍為標準。

6.3 病蟲害防治所有柑橘苗木的病蟲害都是以預防為主的，我們每隔7天噴灑一次600倍的波爾多稀液，這樣，可以對病蟲害起到很好的預防作用。

6.4 越冬管理這一環節，主要是針對新進的品種葡萄柚來講的，其它的柑橘苗木都可以自然安全的過冬。霜凍對葡萄柚苗木的影響是非常大的，雖然不會被凍死，但是會因為葉片被凍壞而影響苗木質量，因此，在霜降之前，我們要噴灑一次草木灰溶液，將溶液均勻的噴灑到葉片上就可以了，這樣，可以起到防凍的效果。另外，我們還要搭蓋遮陽網，並且在遮陽網的四周用稻草進行覆蓋，這樣，它們就可以安全的躲過霜降帶來的災難了。到了來年的春天，我們就可以拆掉遮陽網，這時，苗木也就可以進行移栽定植了。

7、移栽定植

7.1 移栽時間移栽的時間通常是選擇在2月中旬到3月下旬，這一時期，春芽尚未萌動，是移栽定植的最好時機。

7.2 移栽方法移栽時，我們用鐵鍬將苗直接挖出就 可以了，需要注意的是，挖苗時，盡量使鐵楸離苗根部遠點，以避免傷害到根須，苗挖好以後就可以進行定植了。首先來看一下平地園林的定植方法。

7.3 平地橘園定植我們在規劃好的土地上挖一個坑，坑的深度以35厘米左右為宜，直徑為30-50厘米。挖好坑以後，將苗放進去並用土將坑填滿，然後還要澆一次定根水，水量以澆透為好，不宜過多。最後還要利用周圍的土壤給小苗做出居墩的形狀，以便於日後做墩。在栽植密度上，不同的品種是不一樣的。

溫度保持4－10℃，相對濕度85－90%，陰涼通風處保存。

蜜橘保鮮二法

1，松針保鮮採集不帶露水的新鮮松針. 柑橘先陰乾表皮上的水分，按大小分類。將同樣大的柑橘果蒂朝上碼放在紙箱或木箱里，碼一層柑橘鋪上一層松針，直到箱滿為止. 上面加蓋松針封嚴，以後每隔1個月翻箱1次。

2，小蘇打水浸光保鮮把柑橘放在小蘇打水裡浸泡1分鐘，撈出瀝干，裝進塑料袋裡把口紮緊，可使柑橘汁多味甜，色澤鮮亮，存放3個月以後亦能保持剛摘下來的風味。

柑、橙、橘、柚的區別

柑、橘、橙是柑橘類水果中的三個不同品種，由於它們外形相似，易被人們所混淆。柑橘，是橘、柑、橙、金柑，柚、枳等的總稱，柑和橘的名稱長期以來都很混亂。按科學的角度來衡量，橘是基本種，花小、果皮好剝、種子的胚多屬深綠色；柑是桔與甜橙等其它柑桔的雜種，花大，果實剝皮不如桔好剝，種子的胚為淡綠色。因此，在寬皮柑桔中，橙柑（蘆柑）是桔不是柑，溫州密橘是柑不是橘。柑和橘在植物分類學上是同科同屬而不同種的木本植物。另外柑和橘兩者常統稱為「柑橘」。

柑橘屬植物是柑橘類果樹中最主要的一群植物，共有17個種，分成6個種群：大翼橙類、宜昌橙類、枸櫞檸檬類、柚類、橙類和寬皮橘類。柑橘類水果包括橘子、柑、柚、枸櫞、甜橙、酸橙、金橘、檸檬等一大家族。為了便於區分，柑、桔、橙、柚的特點如下：

1、柑子：為芸香科植物柑等多種柑類的成熟果實。果實較大，近於球形，皮顯黃色，橙黃色或橙紅色，果皮粗厚，海綿層厚，質松，剝皮稍難，種子呈卵形。味甜酸適度，耐儲藏。

2、橘子：橘，為芸香科植物福橘或朱橘等多種桔類的成熟果實。種類很多，有八布橘、金錢橘、甜橘、酸橘、宮川、新津橘、尾張橘、溫州橘、四川橘等品種。果實較小，常為扁圓形，皮色橙紅、朱紅或橙黃。果皮薄而寬鬆，海綿層薄，質韌，容易剝離，囊瓣7至11個。味甜或酸，種子呈尖細狀，不耐貯藏。

3、橙子：指芸香科，柑橘亞科，柑橘族，柑橘亞族以下的一群植物。品種有錦橙、臍橙等。常見的主要指甜橙。中育7號甜橙”是中國農科院柑桔研究所選育的無核、優質、豐產、耐貯、鮮食、加工（制汁）兼用的甜橙新品種。果實呈圓形或長圓形，表皮光滑，較薄，包囊緊密，不易剝離。肉酸甜適度，富有香氣。

4、柚子：

柚子是柑桔類水果的一種，更是其中果實最大的。為芸香科植物常綠果樹柚樹的成熟果實，又名朱欒、雷柚、氣柑、文旦、香欒、朱欒、內紫、座凡、壼柑、臭橙等。如沙田柚，皮較厚，皮的外觀不是特別光滑，果型也是梨型的居多。柚子的果實部分非常緊密，很難掰開的，吃沙田柚需要用刀切開，柚子的每片果肉都包裹的很完整，不會炸裂開。很耐儲藏, 被稱為水果罐頭。