石梘村

石梘村地處湖南西南邊陲的永州市江永縣桃川鎮。石梘村是江永縣桃川鎮五十三村之一的一個自然古村，桃川鎮又名桃川峒，以龍虎關為界與廣西富川縣相隔，古語有云”好鳥難飛桃川峒“，意為聰明的鳥兒飛到美麗富饒的桃川之後便不再離開。石梘村與廣西一線之隔，是桃川峒的一個山美、水美的豐饒之村。石梘村以雄山為背，村內聳立著輝山，村前河水潺潺，且有水渠并行流過，為村民生產、生活提供了極大的便利。石梘村民稱從未有過乾旱，水草自然肥美，果實香甜逼人。

石窟女寺

江永縣文化源遠流長，最為著名的是”女書“，許多專家學因此前往江永縣進行”女書“文化的研究。江永縣作為”女書“的發源和流傳地，其境內世世代代繁衍著神秘的女性間文化交流元素。石梘村作為桃川鎮五十三村之一的一個自然古村，自然與”女書“文化有著千絲萬縷的聯繫。石梘村口坐落著遠近聞名的”千年石窟女寺“，又稱”娘娘廟“，每逢八月十五都會舉行盛大廟會，熱鬧非凡；平常月份的初一、十五也經常能在石梘村裡聽見善男信女求拜之後的鞭炮聲。

"娘娘廟"依山而建，刻壁而鑿，”娘娘廟“與石梘村隔河相望，廟前的大河河水清澈，”娘娘廟“倒映河水之中，石梘村民河中竹排而過，頗有桂林山水之色，遠看如西遊記片頭曲某山景。

”娘娘廟“的由來是因為石梘村中周氏被選為嬪妃，后返鄉修佛，建了該廟，成為了第一任 女住持。從當地老人口中仍可聽見關於 周氏娘娘的傳說，如周氏娘娘非常漂亮，但家窮，沒有鏡子，於是就在塘邊對著水中的影子梳頭，於是村中的一處水潭名為照影潭；周氏娘娘在村口的龍頭山腳下馬歇息，便有了龍頭山岩洞中的酷似人性的石鐘乳。而關於周氏娘娘的考證，更為可靠的可能是江永縣副研究館員何義榮先生做出的考證，他認為娘娘可能為五代十國時期馬氏楚王嬪妃，但是否姓周仍有待考證。

”娘娘廟“歷經千年滄桑，村中老人回憶說鼎盛時期，石壁上雕刻了數百座佛像，石刻形象生動，造型優雅，香火旺盛。然而朝代更迭，尤其是在”破四舊“期間，”娘娘廟“人為損毀嚴重，現有佛像僅存48尊，且殘缺不全，亂草叢中仍可見殘垣斷壁，以及模糊不清的 "重修雄山寺記"碑文（落款為建炎二年），僅有石壁上的主佛像依然清晰可見。2009年，周邊善男信女維修了”娘娘廟“，在石窟前搭起了前殿。

何義榮先生考證到”娘娘廟“原名“女佛石窟雄山寺”，后名“女佛石窟寺”，據說是因為距離石梘村不遠的邑口村在元朝至正年間，將石梘雄山寺從石窟寺分出，遷到他們的公山上，更建起了規模宏大的“雄山寺”，寺內以供男佛為主。因此，建炎二年原始命名的“雄山寺”就此終結，只稱“石窟寺”了。而今的石窟男女皆拜，志願者也男女皆有，但傳說中”娘娘“更傾向於保佑女娃娃。

江永縣桃川鎮氣候宜人、土地豐饒、人們熱情好客，盛產著名的”江永五香“——香柚、香芋、香姜、香米、香菇，古為朝廷貢品，現為人們喜愛的綠色農產品。

位於桃川鎮內的石梘村最為盛產的則是 香柚，全村人家家戶戶種香柚。石梘村的香柚口感類似於沙田柚，水分好、口感甜。香柚又區別於福建蜜柚，福建蜜柚個大、口感則相對酸。除此之外，石梘村還盛產 臍橙、冰糖橙和椪柑，柑橘類同樣是水分好、口感甜，雖然名氣不如贛南臍橙、福建椪柑、褚時健冰糖橙，但石梘村的柑橘類口感遠勝於前兩者，和第三者能平分秋色。其不出名的原因如下：一是產量小，果實尚未成熟就早已被臨近的廣東省水果商訂購一空，無需廣告；二是確實無廣告，連”江永五香“都未排上，所以無人知。但實在值得知、值得吃！

至於香芋、香姜、香米、香菇，石梘村民都是種著玩兒的，產量小，日常自己就吃了。香芋，與廣西荔浦芋頭味道相近，肉粉味香，主要用於蒸香芋扣肉，也可以燉香芋排骨湯，那種濃郁的香味只有吃過的人才知道。香姜，最大的特色就是脆爽卻不特別辛辣，尤其是夏天剛剛產出的嫩姜，香脆無比，晚上用醋腌制好了，第二天便是下飯提胃的好菜，也用於日常小炒，炒肉、炒血鴨放一點，香姜不僅去腥，還能把肉被油煎的香味提的更香，香姜再滲透著肉味，更是比肉還好吃。香米，相比與泰國香米的尖細，江永香米更加肥圓，一鍋飯只需那麼幾粒，一鍋飯便十里飄香。香菇，燉雞燉肉放幾顆，一鍋肉便透著蘑菇的香味，不是東北蘑菇燉小雞的味道，也不是飯店裡野生菌湯的味道，是獨特的江永瑤家香菇的味道，還是那句話，只有吃過的人才知道，吃過只剩下難忘！

好吃的還有很多，如各式臘肉、小吃，絕對的純天然製品。臘肉如：板鴨、臘香腸、臘鴨腳包，都是農家手藝，天然熏制。小吃有名的則是艾葉粑粑和香粽。艾葉粑粑，艾葉和糯米混合而制，中間包入花生芝麻餡，剛蒸出來的艾葉粑粑可謂艾葉清香、軟糯無比，咬一口后則滿嘴溢著花生芝麻香甜。香粽，如果說粽子還分南北，香粽則別具特色，香粽包著板栗、五花肉、紅豆、黑豆、花生等，用江永的綠色禾葉包著，剛蒸出來的軟糯清香不提，那各種豆的粉面口感不提，咬到板栗后的滿足感不提，五花肉滲透整個粽子的恰到好處的油香不提，提的是五穀豐登的滿足感。

而菜系則兼備湘菜和桂菜的特色，著名的湘菜類的永州特色菜如血鴨、東安雞、水煮活魚、小炒河螺、苦瓜丸子、辣椒丸子、釀豆腐等。血鴨，不同於平常鴨子，在爆炒時加入了鴨血，有種特別的香；東安雞，品相類似白切雞，但加了醋和香姜，酸辣可口；水煮活魚，不同於川味水煮魚被油包圍，水煮活魚的湯乳白可喝且魚肉鮮甜；小炒河螺，外形辣，內在卻原始鮮甜，因為正真好吃的小炒河螺是用骨頭湯熬了再用辣椒小炒；苦瓜丸子、辣椒丸子、釀豆腐則是肉被苦瓜、辣椒、豆腐包圍著，肉與包圍物互相滲透，肉變的不膩，包圍物變得飽涵肉香。