飼料添加劑

飼料添加劑分為微生物飼料添加劑和中草藥飼料添加劑。其中，微生物飼料添加劑是一種取代或平衡動物生態系統中一種或多種菌系的微生物製品。狹義上講，它是一種能激發自身有益菌種繁殖增長，同時抵制有害菌系生長的微生物製品。微生物飼料添加劑含有大量的有益菌（活性乳酸菌，雙歧桿菌，芽孢桿菌），複合酶，螯合肽，脫霉劑等，作為飼料進入畜禽體內后，能迅速繁殖，一方面，投入菌種的代謝物中和腸內毒素抑制了其它有害菌叢的生長，另一方面，其在宿主體內形成了正常微生物菌群，為宿主合成主要的維生素，提供營養和阻止致病菌的入侵。

1、膽汁酸

龍昌膽汁酸是膽汁的主要活性成分，在肝腸循環中，與脂肪酸結合，乳化脂肪同時，與脂肪酸形成脂溶性複合物，使脂肪酸得以透膜吸收已完成消化和吸收。機體的一切生化反應，尤其是酶促反應，都是在水溶液中進行，所以脂肪只有被乳化並形成脂肪酸-乳化劑複合物，才能進入脂肪酸酶解流程。由於肝腸循環不是一個完全封閉的循環，內源性乳化劑分泌量的不足就成為影響脂肪消化吸收的最大因素。飼料級膽汁酸是一種高性能脂肪乳化劑。它能提高內源性乳化劑活性、彌補內源性乳化劑分泌的不足，從而釋放飼料潛在能量。具有促進脂肪消化吸收，保肝護膽，改善畜禽健康，提高飼料利用率。

2、酸化劑

包括檸檬酸，延胡索酸，乳酸，乙酸，鹽酸，磷酸及複合酸化劑等，在生豬日糧中添加適量的酸化齊可顯著提高豬日增重，降低飼養成本。

3、甲酸鈣

甲酸鈣作為一種飼料添加劑，特別適用於斷奶仔豬，它可影響腸道微生物的增殖，活化胃蛋白酶原，提高自然代謝物的能量利用，提高飼料轉化率，防止腹瀉、下痢，提高仔豬成活率和日增重速度。同時飼料級甲酸鈣還具有防霉保鮮的功效。在飼料中添加甲酸鈣，在動物體內會遊離出微量甲酸，使胃腸道PH值降低，並且具有緩衝作用，有利於胃腸道內PH值穩定，從而抑制有害細菌的繁殖，促進有益微生物的生長，如乳酸桿菌 的生長，達到覆蓋腸粘膜不受毒素的侵入，從而達到控制和防止與細菌有關的腹瀉、下痢等現象發生，其添加量一般為1-1.5%。甲酸鈣作為酸化劑，與檸檬酸相比，在飼料生產過程中不會潮解，流 動性好，PH值為中性，不會造成設備腐蝕，直接加入飼料中能防止維生素和氨基酸等營養成分被破壞，是一種理想的飼料酸化劑。

4、雙乙酸鈉

雙乙酸鈉是一種性質穩定的飼料防霉防腐劑、酸味劑和改良劑。外觀為白色粉末，帶醋酸氣味，易吸濕，極易溶於水。自然狀態下，雙乙酸鈉會緩慢放出乙酸。乙酸可有效地滲透到黴菌組織的細胞壁，干擾細胞間酶的相互作用，可使細胞內蛋白質變性，從而起到抗菌防霉作用。使用雙乙酸鈉既保持了乙酸的殺菌性能，又不致因酸性太大而導致飼料適口性變差。故SDA能防止貯藏的食品和飲料發霉腐敗，從而具有防霉保鮮的效果。

5、促生長

包括喹乙醇，豬快長，速育精，血多素，肝渣，畜禽樂，肥豬旺等。

6、微量元素

包括銅，鐵，鋅，鈷，錳，碘，硒，鈣，磷等，具有調節機體 新陳代謝，促進生長發育，增強抗病能力和提高飼料利用率等作用。添加後生豬日增重一般 可提高10%-20%，降低飼料成本8%-10%，

7、維生素

包括維生素A、D2、E、K3、B1、D3、B2、B6、C以及多種維生素，膽鹼，肉豬預混料添加劑，維他胖，泰德維他-80，法國肥，保健素，強壯素等，可根據豬的不同 品種和不同生長發育階段，科學地選使用。

8、氨基酸

包括賴氨酸，蛋氨酸，谷氨酸等18種氨基酸，以及生寶，禽畜寶，飼料酵母，羽毛粉，蚯蚓粉，飼餵樂等，使用最多的有賴氨酸和蛋氨酸等添加劑，在日糧中加入0.2%的賴氨酸餵豬，日增重可以提高10%左右。

9、抗生素

金毒素，鹽黴素，四環素，桿菌素，林可黴素，康 泰飼料添加劑及豬寶，保生素等。

10、驅蟲保健

包括安寶球凈，克球粉，喂寶-34等。

11、防霉

由於米糠，魚粉等精飼料含油脂率高，存放時間久易氧化變質，添加乙氧喹啉等，可防止飼料氧化，添加丙酸，丙酸鈉等可防止飼料霉變。添加肉桂粉，不僅有強大的殺菌作用，還有香味誘食、藥物保健、促生長等功效。

12、中草藥

包括大蒜，艾粉松針粉，芒硝，黨參葉，麥飯石，野山楂，橘皮粉，刺五加，蒼朮，益母草等，

13、緩衝飼料

包括碳酸氫鈉，碳酸鈣，氧化鎂，磷酸鈣等。

14、調味性

包括谷氨酸鈉，食用氯化鈉，枸櫞酸，乳糖，麥芽糖，甘草等。

15、激素類

包括生乳錄，助長素，育肥靈等。

1、雞

雞的消化道相對較短，腸道黏膜屏障脆弱。在集約化養殖條件下，與長消化道動物相比更加容易受到不良微生物的侵害，導致各類疾病的發生。使用飼料添加劑是防治腸道疾病、改善肉雞和蛋雞生產性能的有效手段之一。肉雞的生長速度快，集約化生產中受環境影響較大，應用飼料添加劑能夠改善腸道菌群平衡，降低腸道疾病的發生率和死亡率，提高出欄重、降低料肉比，且可減少雞舍內氨氣、硫化氫等有害氣體排放量，改善產品品質。在蛋雞養殖中應用飼料添加劑，除了能夠防治疾病、提高生產性能和飼料報酬外，還對蛋品質量具有改善效果。研究表明，蛋雞日糧中添加飼料添加劑，可提高雞蛋的哈氏單位，降低雞蛋的膽固醇含量，並具有改善蛋殼厚度、減少軟殼蛋等效果。

2、豬

目前研究與應用表明，飼料添加劑在仔豬、母豬和育肥豬的養殖中均取得了良好應用效果。在仔豬日糧中添加飼料添加劑，可促進仔豬腸道發育，改善腸道健康，降低腹瀉率，提高仔豬生長速度和飼料轉化率。對於哺乳期仔豬，添加飼料添加劑有助於建立益生菌的優勢菌群；對斷奶仔豬，可以改善因自身消化酶分泌、日糧的抗原性等因素導致的腹瀉、生長受阻等不利影響。研究表明，在母豬日糧中使用飼料添加劑，可以改善腸道健康，提高母豬免疫力和繁殖性能。添加飼料添加劑以後，可提高調節胃腸道內菌群平衡的能力，增加母豬哺乳期的採食量、抑制體重下降，提高母豬乳汁內的脂肪和蛋白質含量，提高斷奶仔豬存活率和斷奶仔豬體重。在育肥豬日糧中添加飼料添加劑可提高採食量和飼料轉化率，改善健康狀況，縮短育肥期，並具有改善品質和減少環境污染的作用。研究表明，添加飼料添加劑，可降低育肥豬的腹瀉率，提高免疫力，提高採食量和飼料消化率，從而提高日糧利用率，降低料肉比。並且，飼料添加劑對增加肌內脂肪、提高必須脂肪酸含量具有一定的促進作用，可改善豬肉的品質。

3、反芻動物

研究表明，飼料添加劑可改善肉羊、肉牛等肉用反芻動物的增重速度，提高胴體凈肉率，改善肉質。對產奶反芻動物，飼料添加劑可以提高產奶量、延長產奶高峰，提高乳脂率、降低奶中體細胞數量、改善乳成分。並對防治乳房炎和繁殖疾病也有一定作用。對於消化道發育尚不健全的犢牛，使用添加劑具有促進犢牛胃腸道菌群建立、調節菌群平衡的作用，減少犢牛下痢的發生。此外，使用飼料添加劑，對犢牛的增重等具有促進作用。

4、水產

飼料添加劑在水產方面的應用體現在餌料與水體凈化兩個方面。飼料添加劑可改善水產動物微生態平衡、促進生長發育，發揮防治疾病和提高生產性能的作用。益生菌可在魚類腸道內定植，促進魚的生長發育，提高抗病力。飼用飼料添加劑可降低對蝦的發病率，提高成活率與產量。飼料添加劑可作為水產動物的免疫刺激劑和佐劑，促進免疫器官發育，改善體液免疫水平，提高免疫功能，該效果在多種水產動物中得到驗證。飼料添加劑中的光合細菌、硝化細菌等可消耗水體中的有機物，除去氨氮、硫化氫、亞硝態氮等，是目前應用於改善水產養殖環境的重要有益微生物，在對蝦、牙鮃等水產動物養殖中獲得良好的應用效果。

我國由農業部獸醫監察所和各省農業廳畜牧局葯政部門負責管理飼料添加劑。1987年國務院發布了獸葯管理條例，把飼料添加劑的生產和使用列入獸醫藥政管理的範圍。

1989年1月9日又公布了首批飼料藥物添加劑品種及使用規定，因此，我們對飼料添加劑的生產和使用應有一個正確的認識。

飼料添加劑的生產與使用中，存在下列幾個問題：

1、在飼料添加劑中濫用抗生素與激素在早期飼料添加劑的生產中，有人用低劑量的抗生素或磺胺類藥物來防止畜禽的疾病或腹瀉。這種低劑量的抗生素會破壞自然環境中微生物（包括病原微生物）間的生態平衡，在食品中有殘留，將嚴重影響人的疾病治療及人的遺傳。

2、某些微量元素的用量過多或不足，在飼料添加劑中常用的微量元素有鐵、銅、錳、鋅、碘、硒等，這些元素進人體內后以離子、分子或結構複雜的化合物的狀態存在，不同狀態下所起的生化作用也不同。太少會產生缺乏症，太多又會引起中毒或產生不平衡。所以必須含量適當，而且混合均勻，否則會起相反作用。

3、過分誇大飼料添加劑的作用，飼料添加劑對平衡日糧，促進畜禽生產、生長的效果是肯定的。一般能比不使用添加劑的對照組增產5%-25%。但有的產品在廣告宣傳時，過分誇大其作用，對這些不切實際的宣傳，應該引起警惕。