木糖酸
木糖酸
木糖酸是許多重要化學過程必不可少的中間體。木糖酸是維他命C的重要代謝產物之一，對於維他命C在生物體內的有效循環與代謝起著至關重要的調節作用。木糖酸鈉是新一代植物生長調節劑和水產養殖中酸環境必不可少的添加劑。木糖酸還可作為高效水泥粘結劑的主要成分，已被證明其粘結效率是現有粘結劑的兩倍以上。
在糖的化學結構中羥基較多且活潑，所以在合成有關糖的衍生物時，常常將糖分子中的羥基保護起來，待反映完成後再將羥基脫掉，從而提高合成效率，在木糖的氧化時，在強鹼性環境下，以甲醇作溶劑用碘進行氧化木糖，可以保護羥基不被氧化掉，只氧化醛基到羧基，得到木糖酸鹽，向溶於甲醇的木糖酸鹽中滴加濃酸可以得到木糖酸晶體。
研究建立了發酵液中木糖酸的分析方法。分別採用反相高效液相色譜法和比色法對發酵液中的木糖酸進行分析。結果通過考察回收率和精密度等指標證明了高效液相色譜法對發酵液中木糖酸的分析優於比色法。高效液相色譜法對複雜的生物體系中的木糖酸含量測定具有快速，簡便、靈敏、重現性好的特點，為木糖酸的生產、應用等研究打下了良好的基礎。
木糖酸熱穩定性好，pH值在2．5～8範圍內加熱至100℃不分解。
木糖酸能產生一定熱量，在代謝後期才需胰島素的促進作用。進食木糖酸后，對正常人和控制良好的糖尿病病人，血糖升高的幅度和速度都低於葡萄糖和蔗糖。但木糖醇在腸道的吸收率低，吃多了易引起腹瀉，還會使血甘油三酯濃度升高。此外，在促進植物生長和水泥黏合劑中起到重要作用。
http://www.cqvip.com/qk/86265X/200601/21430838.html
http://www.dezhou.gov.cn/174/179/2006/11/27/7436,179.aspx
http://snaisnai.blog.sohu.com/104132559.html
http://epub.cnki.net/grid2008/Detail.aspx?dbname=CPFD2006&filename=ZGHG200611002279