羊血豆腐

潰瘍病、心悸、血止、潰瘍病出血、頭暈、乏力、嘔血、吐血、黑便、腹脹、胃痛、腹痛、神疲乏力

材料

羊血60克，白及20克。

製作方法

1、白及研碎，與羊血調勻，再放少許鹽，放在碗中凝成塊。

2、將羊血凝塊，放入開水中煮熟，取出后切塊，蘸米醋食用；切塊后與白菜同煮，作菜食用。

3、作菜食用或作餐中小點食用均可，每日2-3次，每次30-60克。

食材

羊血適量、豆腐適量、高湯適量、蒜末適量、薑絲適量、蔥花適量、辣椒粉適量、花椒適量、澱粉適量、料酒適量、食用鹽適量、雞精適量、十三香適量

製作方法

1、準備主料：羊血，豆腐（將羊血豆腐分別切方丁塊）

2、熱鍋放油放入蔥花，薑絲，辣椒粉，花椒，豆瓣醬翻炒后加入料酒。

3、加入高湯

4、開鍋後放入羊血，豆腐同時放入食用鹽，雞精十三香等調料，燉十分鐘左右後大火加入澱粉勾芡，放入蒜末出鍋即可。

● 1.羊血切塊

● 2.豆腐切塊

● 3.鍋里燒開水 豆腐焯水

● 4.羊血也焯水

● 5.鍋里放油 放入蔥姜 豆瓣醬 糖 炒香 放入一碗水

● 6.湯汁大火燒開 放入豆腐羊血 小火燉

● 7.燉至湯汁還剩一半時 放入鹽和雞精 在燉至湯汁還剩三分之一左右 放入香菜即可