雞蛋菜

雞蛋菜

做法


做法一

用料
食材用量
菠菜250克
雞蛋2枚
白醋幾滴
適量
蚝油適量
適量
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
菠菜去頭摘洗乾淨;
步驟二
步驟二
步驟二
雞蛋打進碗內滴幾滴白醋打散;
步驟三
步驟三
步驟三
菠菜焯水;
步驟四
步驟四
步驟四
倒掉水瀝干;
步驟五
步驟五
步驟五
起油鍋倒進雞蛋至稍定型時用筷子划散;
步驟六
步驟六
步驟六
七八分熟時起鍋待用;
步驟七
步驟七
步驟七
另起油鍋倒進菠菜炒片刻加入蚝油;
步驟八
步驟八
步驟八
倒進雞蛋同炒,加鹽調味起鍋。
步驟九
步驟九
步驟九
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步驟十
步驟十
步驟十
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步驟十一
步驟十一
步驟十一
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做法二

用料
食材用量
包菜圓白菜半顆
雞蛋2個
乾粉絲50克
蚝油一大勺
大蒜3瓣
鹽,食用油適量
干紅椒/小米椒2個
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
粉絲用溫水泡軟,並用剪刀剪短。
步驟二
步驟二
步驟二
雞蛋打散后加少量油下鍋炒成塊,因為用的土雞蛋所以顏色比較黃。
步驟三
步驟三
步驟三
包菜浸泡洗凈瀝干水,用手撕成大片,底部白幫不要,蒜切成片,粉絲不要泡太軟炒出來口感爛,喜歡吃辣一點的加兩個干紅辣椒切成小段。
步驟四
步驟四
步驟四
起油鍋,放干紅辣椒跟蒜片爆香,加一大勺蚝油,因為有小朋友吃所以沒有加辣椒
步驟五
步驟五
步驟五
放包菜翻炒均勻,再加入泡好的粉絲,因為粉絲容易纏在一起,所以最好分開放,等炒勻后再放入雞蛋,加一點鹽就可以出鍋了,包菜斷生即可,炒大了就不好吃了。
步驟六
步驟六
步驟六
減肥也要吃飽飯,加上紅辣椒就更完美啦!

做法三

用料
食材用量
萵筍1棵
雞蛋3個
5g
適量
澱粉適量
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一準備食材:萵筍:1棵,雞蛋:3個,鹽:5g,油:適量,澱粉:適量
步驟二將萵筍去皮,洗凈后切片。用熱水焯燙。水開后倒入萵筍,當其顏色略變深,迅速撈出,用涼水過涼,控干水份備用。
步驟三鍋中倒入油,將雞蛋炒成塊兒備用。不要炒得太碎,以免影響品相。
步驟四重新起鍋,加入底油,油熱后,倒入萵筍進行翻炒。因為我們事先已進行過焯燙,所以炒制時間不宜過久。
步驟五加入鹽,雞蛋,迅速翻炒均勻。倒入少許水澱粉勾芡,翻炒均勻后關火盛盤。
步驟六
步驟六
步驟六
這道萵筍炒雞蛋口感爽脆,淡綠清香,老少皆宜。
步驟七又是一個快手菜,不會費太多時間和精力,就能吃得美美的。
步驟八萵筍是一種美味可口的蔬菜,其莖鮮香脆嫩,可生食、可涼拌、可燒、可炒、可燴,還可以加工成腌制醬菜泡菜
步驟九來一起品嘗這春的味道吧。