五穀雜糧粉

一種粉劑類產品

五穀雜糧粉,是各種糧食、雜糧、豆類及葯食兩用類原料經研磨后再精製而成的一種粉劑類產品,它是五穀粉類產品的統稱。

由於養生日益受到關注,葯食同源的食材成為人們日常保健的主角,象何首烏茯苓青木瓜韭菜籽等,經常會加入到五穀粉中一起食用,這樣保健效果更好。限於傳統磨粉的技術,象何首烏、黨參等粗纖維食材磨粉都比較粗,不易於食用。

菜品特色


五穀雜糧是泛指糧食作物,而不是狹義上的“稻、黍、稷、麥、菽”。廣義上的五穀雜糧包括:稻米、小米、糙米、玉米、燦米、糯米、薏米、黑米、紅米、大豆、紅豆、綠豆、黑豆、蕎麥、燕麥、小麥、高粱、地瓜等等,這一類原料所做成的膨化粉,統稱五穀雜糧粉。在2012年全國有數家企業專門針對五穀雜糧粉開發市場。

製作方法


何首烏茯苓干吃粉:有烏髮防脫髮的作用,何首烏與茯苓一起配伍才有好的效果。何首烏和茯苓必須經過破壁處理,效果才好,食用起來才沒有顆粒感。破壁韭菜籽黑芝麻粉:有補緊固陽的作用,特別適合男性,韭菜籽必須經過破壁處理,效果才好,食用起來才沒有顆粒感。
破壁青木瓜黑芝麻粉:有助消化、潤滑肌膚、分解體內脂肪、刺激女性荷爾蒙分泌、刺激卵巢分泌雌激素等功效。特別適合女性食用。
破壁何首烏枸杞粉:有滋陰補腎的功效。
五穀雜糧粉有兩種吃法。一種是生粉,另外一種是熟粉。生粉可以加入冷水中,煮熟后食用;熟粉則可以直接拿開水沖泡食用。
五穀雜糧粉又有了一種新吃法,即干吃五穀粉。不經水煮直接食用。類似於速食麵,方便傳統吃法是做沸水泡著吃,干吃速食麵則是不經水泡直接吃。
五穀雜糧粉的干吃法源於國愛堂的引導,由於干吃五穀粉相對泡著吃方便,突破了沒有水的缺憾,因此在網購市場上特別流行。
國愛堂細胞破壁技術是把植物細胞完全破壁,藥物成分在未遭到破壞的情況下可以完全釋放出來。它是中藥提取技術的巨大進步,藥效可達十幾倍的提高,而且使用更加方便。
植物細胞和動物細胞不同,在細胞膜外還有一層厚厚的細胞壁,其成分是植物纖維素,像一個小木屋,把細胞緊緊裹在裡面,其有效成分的提取一般需要煮沸或乙醇提取等方法。但這兩種方法都不能達到完全提取,而且提取過程會對有效成分不同程度的破壞,從而大大降低了藥效。
經過細胞破壁處理的食材,非常精細,極易為人體消化吸收,大大提高了食物的營養價值。細胞破壁技術被譽為中醫藥現代化的革命性突破。西醫營養學里有一種叫“要素飲食”的方法,就是將各種營養食物打成粉狀,進入消化道后,就是在人體沒有消化液的情況下,也能直接吸收。
1. 先用破壁茶磨將粗纖維何首烏等加工成可以食用的破壁粉。
2. 先將黑芝麻炒熟、涼透,備用。
3. 用普通磨粉機將黑芝麻打成粉。
4. 將黑芝麻、何首烏等五穀粉充分混合。
5. 充瓶食用。
6、特別說明,何首烏等粗纖維食材,必須用破壁茶磨處理,否則顆粒很粗很難食用,另外,營養也很難吸收。

所需食材


配方一

1、安神助眠食療配方:蓮子、芡實、紅棗、黑芝麻
2、生地烏髮食療配方:首烏、黑豆、核桃、黑芝麻、枸杞、大麥、芡實
3、養顏美容食療配方:薏米、銀杏、核桃、黑芝麻、杏仁、茯苓、紅棗、葛根
4、健脾開胃食療配方:淮山、蕎麥、紅棗、薏米
5、通便排毒食療配方:燕麥、蕎麥、淮山、黑芝麻、糙米、葛根
6、孕婦安胎食療配方:南瓜籽、核桃、黑芝麻、紅棗、黑米、阿膠
7、降血壓、血脂、血糖食療配方:銀杏、蕎麥、燕麥、黑芝麻、黃豆、糙米、茯苓、核桃
8、纖體減肥食療配方:淮山、紅豆、燕麥、糙米、蕎麥、綠豆、黑芝麻
9、貧血補血食療配方:紅棗、枸杞、黑米、黑芝麻、首烏、紅豆、阿膠
10、腎虛補腎食療配方:枸杞、黑豆、首烏、芡實、南瓜籽、核桃、黑芝麻
11、補腦益智食療配方:黑芝麻、核桃、南瓜籽、銀杏
12、清熱祛濕食療配方:茯苓、薏米、蓮子
13、豐胸食療配方:木瓜干、葡萄籽、黃瓜籽
14、皮膚美白食療配方:葡萄籽、燕麥、麥胚芽、白芷、白茯苓
15、高血壓食療配方:芹菜籽、黃瓜籽
16、瘦身食療配方:魔芋粉、荷葉粉、冬瓜粉、山藥、山楂干

配方二

1、核桃芝麻粉:黑芝麻、核桃(滋養延年、智慧配方)套餐特點:食用時滿口留香,兒童健腦益智,老人益壽延年,女士護膚美顏、延緩衰老。
2、杞棗粉:紅棗、枸杞、黑米、黑豆、花生、核桃 套餐特點:美容養顏 家庭家務 加班須知(養血經典、紅顏配方)套餐特點:潤燥安神,保護視力,增強免疫力,補血養血,增強抵抗力。
3、八寶粉:山楂、腰果、糙米、黑芝麻、黑米、燕麥、紅棗、淮山(開胃健脾、寶寶配方)套餐特點:富含優質植物蛋白和鈣,健脾開胃,幫助消化,易於吸收。營養均衡,微酸適口,增進食慾。
4、什錦粉:蓮子、茯苓、芡實、薏米、黑芝麻、核桃、黑米、黑豆(祛濕清熱 美白配方)套餐特點:富含抗氧化物質纖維E,延緩衰老,蓮子、燕麥、茯苓有美白作用,女士保養佳品。
5、淮山綠茶粉:綠茶、花生、大麥、黑豆、糙米、南瓜籽(排毒纖體、窈窕配方)套餐特點:富含膳食纖維,通便排毒,飲食精細、油膩者宜食,容易產生滿足感,可保持窈窕身材。
6、桃仁首烏粉:芡實、首烏、黑豆、葵花籽、核桃、枸杞、大麥、黑芝麻(補腎助元、烏髮配方)套餐特點:健脾生血、促進血液循環,補腎明目,增強男性活力,抗衰老、生髮烏髮、滋養秀髮。
7、多谷粗纖粉:蕎麥、燕麥、玉米、黃豆、花生(降脂降壓、三低配方)套餐特點:降糖、降脂、降壓,中老年及心腦血管疾病患者宜食。肥胖、便秘者宜食。

配方三

養心之道:心主神明,心是五臟六腑之主,它主管人的精神活動,所謂主明則下安,心動則五臟六腑皆搖,所以養心神,保持身心健康具有十分重要的意義,中醫的心與神志、舌、脈、面部是一家,心是主宰,赤色食物對應五行為火,入心,可以提高心臟之氣,增強人組織細胞中的活性,多吃紅色食品能預防感冒、還有清血補血、通血之功效。
安神補血粉:(營養配方)
紅米1/2杯、花生1/3杯、紅豆1/4杯、糙米1/2杯、.葵花子1/3杯、銀耳1/5杯。
消暑解毒粉: (營養配方)
糙米1/2杯、花生1/3杯、綠豆1/4杯、核桃1/杯、小米1/3杯、黑豆1/4杯。
養心補血粉:(營養配方)
糙米1/2杯、燕麥1/2杯、花生1/3杯、紅棗1/5杯、小米1/3杯。
活血養顏粉:(營養配方)
糙米1/2杯、黑米1/2杯、蕎麥1/3杯、蓮子1/5杯、紅棗1/5杯。
活血養心粉:(營養配方)
黑米1/2杯、綠豆1/2杯、燕麥1/2杯、桂圓1/5杯、百合1/5杯。
降血脂粉:(營養配方)
燕麥1/2杯、花生1/3杯、薏米1/3杯、綠豆1/4杯、山藥1/5杯、紅棗1/5杯。
延年益壽粉:(營養配方)
糙米1/2杯、花生1/3杯、玉米1/2杯、黃豆1/4杯、核桃1/5杯、南瓜籽1/5杯、銀耳1/10杯。
修心養性粉:(營養配方)
糙米1/2杯、燕麥1/2杯、小米1/3杯、蓮子1/5杯、花生1/3杯、核桃1/5杯。

營養價值


1、大米:性平味甘表層富含維生素B群。維生素E.泛酸。澱粉。蛋白質。脂肪和多種有機酸。
2、栗米:味甘咸。具有滋養腎氣。和中健脾。下氣除熱。止瀉的功效,適用於脾胃虛弱之反胃。嘔吐。腹瀉。口渴等。栗米是產婦。老人。嬰幼兒及病人的良好滋補佳品。栗米富含胡蘿蔔素。色氨酸。還含有極易被消化的澱粉,因而進食栗米后能使人很快產生溫飽感,促進機體內胰島素分泌增加,提高了色氨酸進入惱內的數量。所以栗米是一種無任何藥物副作用的特殊的安眠食品,也沒有特殊食用禁忌。
3、燕麥:性溫味甘,具有補益脾胃。滑腸催產的功效,適用於病後體虛氣弱,納呆。大便不暢及孕婦滯產等。現代研究表明,燕麥中氨基酸的含量豐富,營養價值高,富含纖維及植物蛋白,可降低血膽固醇,對血糖影響較少。燕麥所含有的類脂酶,磷酸酶。糖苷酶等多種活性物質,有延緩細胞衰老和抑制老年斑形成的作用,是產婦,老年人,嬰幼兒。和冠心病。高血壓。動脈硬化者的飲食佳品。
4、黃米:味甘性微寒,具有補脾止瀉。和胃安神的功能。黃米營養豐富,每100克含蛋白質13.6克,並含多種礦物質和微量元素,常食對身體有益。
5、山藥:味乾性平,淮山可做主糧,也可做菜食,新鮮淮山以光滑完整。無根須。不幹枯不裂根。顏色均勻者為佳。山品淮山以質地堅實。光滑均勻。顏色潔白。粉性足者為佳。作用:1.適宜一切體虛。病後虛弱。脾胃氣虛者食用。2.長期腹瀉。食欲不振。神疲倦怠。婦女脾虛帶下者食用為宜。3.肺腎不足而致虛勞咳喘。遺精盜汗。夜尿頻多者食用淮山很合適。4.適合糖尿病患者口渴,多尿。善飢餓者長期食用。5.慢性腎炎及小兒遺尿者食用為宜。
6、蓮子:蓮子又名藕實。性平味甘澀,為葯食兩用之物,其滋補養生已為人們所熟知,一般家庭通常用它來製作銀耳蓮子羹,冰糖蓮子八寶粥,另外。經常與芡實。山藥搭配使用,或糯米等同煮,是食療的上佳材料。作用:1.體質虛弱。心慌。失眠多夢。遺精者宜食用。2.慢性腹瀉者宜食。3.癌症病人及放射化療后食用為宜。4.適宜婦女脾腎虧虛的白帶過多者食用。5.蓮子與山藥。芡實。扁豆。薏米。菱實一同食用健脾益氣效果更好。
7芡實又名雞頭果。雞嘴蓮。性平味甘澀。芡實在我國中部。南部各省均有出產,多生於池沼湖塘淺水中,果實即可供食用,也可以做葯。由於芡實容易被吸收,故消化能力弱的人非常適合進補,又因它有‘補而不峻’‘防燥不膩’的特性,所以是炎夏之後。入秋時節進補首選,其健脾益胃的功效尤為明顯。1.芡實宜與蓮子肉。淮山藥白扁豆之類食物同食。2.老年人頻尿。少兒體虛遺尿者宜食。3.腎虛夢遺。早泄。大便稀薄。拉肚子的人也宜服用。4.婦女脾虛白帶頻多。腎虧腰脊痛者食用也很合適。