芝麻湯糰
芝麻湯糰
芝麻湯糰口味甜，但容易消化不良
用料
| 食材 | 用量 |
| 芝麻 | 100克 |
| 糯米粉 | 300克 |
| 白糖 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 把糯米粉放入大碗中，加入適量熱水拌勻，切記不可加太多，因為糯米粉慢慢的會濕潤開來的～ |
| 步驟二 |  步驟二 | 第二部把芝麻炒香，一定要用小火哦，我火用大了點，結婚有點焦了 |
| 步驟三 |  步驟三 | 糯米粉揉到這樣差不多了，就搓成小團，然後把炒香的芝麻放入杯中搗碎～ |
| 步驟四 |  步驟四 | 把湯糰煮熟，在芝麻白糖里滾一下，就可以食用了，香香糯糯～ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 核桃仁 | 適量 |
| 湯圓 | 適量 |
| 純牛奶 | 250ml |
| 白糖 | 兩匙 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 如圖準備好食材。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 核桃仁加純牛奶打成漿。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 加入適量水和核桃露煮開。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 加入湯圓和白糖煮至湯圓浮起來即可。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 出鍋，香香滑滑，能量滿分。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 黑芝麻陷（外婆做好的） | 16個 |
| 糯米 | 200g |
| 159素食全餐 | 35g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 在水磨糯米粉200g中加入159素食全餐35g |
| 步驟二 |  步驟二 | 揉成麵糰（注意➕溫熱水） |
| 步驟三 |  步驟三 | 揉成麵糰后，分成幾個小麵糰 |
| 步驟四 |  步驟四 | 搓成碗狀，放入芝麻陷 |
| 步驟五 |  步驟五 | 再次搓圓 |
| 步驟六 |  步驟六 | 放水裡煮，大功告成！ |
2.把芝麻碾成末。豬板油切斬成茸狀。將芝麻末，板油茸，綿白糖，咸桂花一同拌和擦透，即成芝麻餡心。
3.製作湯糰生粉，成形，成熟的方法與鮮肉湯糰基本相同，不同點是包餡心時每隻改用芝麻餡12.5克，捏攏收口后，須將湯糰捏成橄欖形，以便與其他餡心的湯糰相區別。
皮薄餡多，香甜似蜜，入口糯滑，色澤潔白。
糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經；有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身體，抗衰老之功效，可用於治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等症。
糯米：糯米不宜於雞肉同食。
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
芝麻：芝麻忌與雞肉同食。
·熱量 (4096.40千卡) ·蛋白質 (47.74克) ·脂肪 (209.64克) ·碳水化合物 (520.41克) ·膳食纖維 (9.78克) ·維生素A (48.60微克) ·硫胺素 (1.19毫克) ·核黃素 (0.38毫克) ·尼克酸 (11.93毫克) ·維生素E (9067.08毫克) ·鈣 (518.50毫克) ·磷 (1075.40毫克) ·鈉 (27.75毫克) ·鎂 (362.30毫克) ·鐵 (39.93毫克) ·鋅 (10.25毫克) ·硒 (15.88微克) ·銅 (2.11毫克) ·錳 (24.74毫克) ·鉀 (1253.60毫克) ·維生素B6 (0.18毫克) ·泛酸 (2.25毫克) ·葉酸 (31.50微克) ·生物素 (540.00微克) ·維生素B12 (103.50微克) ·膽固醇 (167.40毫克)
基本信息
- 口味
- 甜
- 主要食材
- 糯米粳米，芝麻
- 分類
- 甜品類