項山羊

項山地處江西省贛州市尋烏縣東部，距縣城23公里，是贛、粵、閩三省交界處，轄7個行政村，77個村民小組，全鄉國土總面積82平方公里，人口8175人，耕地面積8394畝，山地面積115355畝。項山是南宋兵部尚書（文天祥部將）——潘任的故里，當年偉大領袖毛澤東從事閩、贛、粵革命活動的必經之路。

項山甑山脈連綿不斷，環繞整個項山，奇峰聳立，風光秀麗，山體龐大，是江西贛南地區最大的天然牧場，牛羊畜牧棲息石山。項山處於粵贛閩之間素有“一腳踏三省”之稱，項山甑海拔1530米，是廣東省梅州市、福建省龍岩市、江西省贛州市最高峰之一，極目遠眺雲海壯觀，炊煙四起，繁星點點，聚居於三省的客家村落生機盎然。

項山羊已有50多年的歷史，是著名的肉羊傳統品種之一，由於山高幹燥、排水良好、光線充足、通風良好，周邊無任何工業及污染源，純天然綠色食品，遠銷北京、上海、浙江、江蘇、廣東、福建等地，市場前景良好，目前有尋烏縣最大的牛羊養殖企業-江西省尋烏縣項山甑天然牧場落戶於此。

項山羊肌肉特別結實，體型嬌小，身姿靈活，登山走石，以吃石山上的珍稀百草為主，肉質鮮美可口無臊味。毛、肉、骨各部都可入葯，如羊腦、羊活血、羊別、羊肝等等均有藥用價值。特別是雄性黑山羊的腎臟配上桂圓、砂仁、大棗等10多種巴馬石山菜集的名貴草藥，又用石山泉水釀製的頭鍋米酒泡製藥酒飲用，能調節陰陽血氣，有滋陰補腎壯陽、補脾益肺、固本培元之功，尤其對於未老先衰、元氣失調、腎虧腰痛、頭暈眼花等癥狀有獨特的治療作用。