雪蓮果

雪蓮果原產自南美洲的安第斯山脈，是當地印第安人的一種傳統根莖食品。雪蓮果是熱帶高山水果，果樹貌似薴麻，可生長到2-3米高，成熟時，枝頂會先後開出五朵美麗嬌艷的太陽花，煞是可愛。果肉吃起來，，但其碳水化合物卻並不為人體吸收，因此，很適合糖尿病人及減肥者食用。雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中最高的。

日本研究並發現，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。

雪蓮果果寡糖含量是干物質的60-70%；果寡糖具有：

1.促消化，調理胃腸道；

2.是腸內有益菌叢的促生劑，產生雙歧因子

3.調理血液，清除高血脂，有效地控制膽固醇和糖尿病

4.通便、防治下痢

5.降火清毒、防治面皰、暗瘡

6.提高免疫力

雪蓮果特耐強光，喜中低溫，忌澇怕旱。在年均氣溫18℃以下的地區都能生長。生長適溫5-25℃，最適氣溫10-20℃，相對濕度80-85%。塊莖（即種薯）在播種后約2個月萌發，溫度高於16℃時，塊根開始膨大，20-25℃時進入膨大高峰期。不耐寒，遇霜凍地上莖枯死，塊根在0℃以下不易受凍。因此，適宜在低緯度、海拔約1000米、常年雲霧繚繞的溫涼山區生長。

雪蓮果適應環境要求極為挑剔，需熱帶無霜凍、晝夜溫差大，雲霧繚繞的高涼山上生長。特別適應於生長在海拔1000～2300m之間的沙質土壤上，喜光照，喜歡濕潤土壤。

生長期約200多天，生長適溫在20～30℃，在15℃以下生長停滯，不耐寒冷，遇霜凍莖枯死。

雪蓮果是長日照作物，在長日照條件下促進生長和開花，但不結種籽，以塊種無性繁殖為主。

雪蓮果的桿、葉像麻類植物，植株高大，一般能長到2—3米，其植株開出象向日葵一樣的花朵，正常年景下，一畝地可產果1500公斤以上。南方果實能在地里自然越冬，北方秋天挖出來可象紅薯一樣貯藏到來年4月，由於雪蓮果具有現代人青睞的藥理作用，加之可口味美，已在發達國家引起轟動，成為集保健藥用和美味兼用的水果明星，幾年前美國超市25美元/kg（摺合人民幣200多元），台灣超市320元/kg（台幣，摺合人民幣82元），雪蓮果不僅產量高，全國奇缺，種植1畝地可收入萬元以上。如今國內已大規模種植，加之產量較高價格已經大幅度下降，南方1-3元/kg。

雪蓮果易種好管理，適合現代人食用，特別是老人和兒童和心腦血管病人、消化道疾病患者、手術后的病人極好的滋補上乘果品，對於運動量少的辦公室人員和白領階層不可缺少的保健果品，尤其是便秘患者更是一濟天然的綠色藥品，避免了吃清腸瀉藥對身體的負面影響，可以說，今後的家庭的保鮮櫃里可以沒有蘋果、葡萄、橘子、桃等水果，但不能沒有雪蓮果。雪蓮果是一個橫空出世的珍奇作物，它不象前些年炒作而起的洋姑娘、油沙豆、人蔘果，它是一個新興珍奇的作物，是一個真正的神果，它能讓種植者快速致富，使食用者防病健體。

整株蓮果已在世界許多國家種植，各國的名稱各不相同。引進中國后也有幾種叫法，如雪蓮果、菊薯、雪蓮薯、地參果、雅貢及亞貢等。其中雅貢、亞貢的叫法，可能是來源於當地名稱yacon的譯音。雪蓮果屬於菊科植物，使用部分形式薯塊，我們認為學名叫作“菊薯”比較合適，並將其歸屬於薯芋類蔬菜。

1985年日本琦玉縣引種成功，近年來通過多種途徑進入我國，目前已在雲南、福建、海南、貴州、湖南、湖北、山東、河南、河北引種栽培成功。生產示範面積逾96公頃。產品多用於出口，部分進入超市。

1、整地與起壟

選擇排灌方便的沙壤最好地，每畝施2000—3000公斤的農家肥，撒施均勻后深耕，不施化肥，也不打農藥，採用行距1米，株距0.6米，每畝定植1111株，定植前要開溝起壟，將雪蓮果種塊定植在壟背上，為防止地下害蟲的危害，可在定植穴內施入適量的生石灰進行預防。

2、定植

定植時期各地不同，一般春季當5厘米地溫穩定在14—15℃時即可定植，保護地栽培可提前定植，定植方式可以大田直接栽植種塊，也可用營養缽或營養袋在大棚內育苗后再栽入大田，夏季也可將分枝和地下萌生的側枝進行扦插定植。

3、管理

栽植后當苗高20厘米時要澆水保墒，並結合除草，對植株進行培土，如定植前施肥量不足，此期要再適量施土雜肥補充，注意不要施化肥、農藥和除草劑，土壤乾旱要澆水，雨後要及時排水，當莖桿生長到1米左右時，會在基部生出分櫱枝，如生長旺盛造成田間郁蔽可掰除分櫱枝，對長勢一般的可適當選留1-2個分櫱枝生長，為了擴大繁殖，對掰下的分櫱枝可作為繁殖材料進行扦插，生長到晚秋將有大量的種球收穫。

4、果實的收穫

到10月前後，植株莖尖的束狀的花朵開始凋謝，葉片開始黃化即開始採挖果實，南方可以留在地里越冬，隨時採挖出售，北方應在霜凍前採挖后入窖貯存，好像紅薯一樣保存，莖桿可做優質飼料，葉片和花朵具有很高的營養價值，可曬乾泡茶或加工再利用，一般每株產果實3公斤，最高株產10公斤，畝產達3000—4000公斤。

5、留種

雪蓮果採挖后，將果實上部的種球切下，將傷口涼干，用100倍的高錳酸鉀溶液浸泡3分鐘，撈出後用濕沙埋於地窖或無凍害的室內，來年春季即可作種。

6、育苗

為了獲得雪蓮果的優質高產，採用地膜復蓋和育苗移栽技術，提前播種育苗，延長植物生長期，增加光照時間，增強光合作用，保持土壤溫度濕度，對於提高雪蓮果的產量與質量，是一項有效得力的措施。

【地膜復蓋技術】

首先要按我們以前所闡述的那樣，施足底肥澆好底墒水，犁好耙平后，按行距85～100厘米規劃，用小四輪拖拉機帶1.2米至1.3米的打畦機，刮土打畦，起埂高20～25厘米，然後人工整理一下呈魚脊形，沒有機械，可人工刮土打畦起埂。地整好后，復膜時間掌握在當地早春斷霜期前十天左右，選擇暖頭冷尾，無風晴天進行，復蓋70～80厘米的地膜，如果要搞早春套種西瓜、甜瓜等作物，可選用1.2米至1.3米的地膜，有條件的可用四輪拖拉機掛復膜機進行復膜，沒有條件的人工復膜也行，需6～8人流水作業，即前邊兩人開溝（5厘米左右），兩人放地膜，後邊兩人復土壓膜，最後兩人二次復土壓實，防止大風吹起地膜，人少可分次作業。復蓋地膜后，根據適當株距45～60厘米，打眼下種或挖孔栽苗，注意用土蓋好膜孔，也可以先下種后復膜，這樣保濕保溫的效果更好。

【育苗移栽技術】

根據移栽時間提前一個半月下種育苗。春地移栽育苗，可在2月底3月初開始，利用大棚溫室或普通房增溫均可。育苗又分營養缽育苗和溫床划塊育苗兩種。營養缽育苗，先配製營養土，肥沃無病菌的兩合土加少量腐熟肥最好。掌握濕度50%左右，手握成團，落地就散為宜，然後裝進6～8厘米的營養缽內，單芽下種（種子先用多菌靈消毒），撒土蓋住芽眼之後，用噴霧器打水噴濕。控制溫度25℃左右，最低不能低於15%，高不要超過35℃，一般10天左右發芽出苗。平時加強觀察管理，待移栽前10天煉苗放風，斷霜期后移栽大田，地膜復蓋更好。溫床划塊育苗，首先準備塑料薄膜，竹片，草苫等物資，再挖苗床。根據所栽面積核算，一般畝栽1500株，苗床30平方米即可。苗床寬2～3米，長度按育苗多少而定，溫床土和上邊講的營養土一樣，下種后，紮上竹片，蒙好塑料膜，蓋好草苫即可。不過草苫要早掀晚蓋，以利於吸光增溫。溫床育苗發芽相比要晚幾天，但苗壯而不旺。移栽前十天同樣需要放風煉苗。移栽時用鐵鏟划塊取苗，然後輕拿輕放，及時移栽大田，不管是大棚溫室營養缽育苗。還是溫床划塊育苗，移栽大田最好都用地膜復蓋（先蓋膜后栽苗）。以利於保溫保濕。栽苗后及時澆水復土。早春移栽苗，要點穴澆水或澆小水，切忌大水漫灌。

雪蓮果多糖降血糖降血脂：雪蓮果多糖可以降低小鼠餐后血糖，可以增強糖尿病小鼠的耐糖量，對高脂飲食的小鼠具有抑制血脂升高的作用，對高脂血症也有一定的預防作用，在降血脂的同時還減少了膽固醇對肝臟的損傷。並且對糖尿病小鼠的腎臟、脾臟都有一定程度的保護作用。

抗氧化：採用DPPD方法對清除自由基的功能影響驗證雪蓮果葉提取物具有抗氧化的作用，而且在一定範圍內，清除自由基的能力和雪蓮果提取物的濃度成正比關係。

抑菌作用：採用體外培養的方法證明，雪蓮果有效成分對金黃色葡萄球菌、銅綠假單胞菌、大腸桿菌、馬拉色菌都有一定的抑制作用。

雪蓮果可以做成飲料、果脯、果酒，也可做成果醬，與奶粉等為原材料，保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌為發酵劑做成發酵乳，促進胃腸道的蠕動，幫助消化。雪蓮果葉製作成葉保健茶，預防高血脂。雪蓮果全身都是寶，雪蓮果中含有的低聚果糖可以降血糖、降血脂，所以糖尿病患者也可以食用，雪蓮果含有豐富的維生素E，所以可以抗氧化，起到美容養顏的作用。雪蓮果還具有促進腸道蠕動，潤腸通便的作用，所以便秘的患者也可以食用。可以將雪蓮果葉做成保健茶，在寒冷的冬天也同樣可以服用。

利用雪蓮葉的清咽和抑菌作用，將雪蓮果、胖大海、合歡花、柴胡做成清咽含片。

原產於南美洲秘魯南部至玻利維亞東部的安第斯山脈，20世紀初傳入歐洲，1985年日本從美國和紐西蘭引種栽培成功，我國於2002年由雲南省成功引進，現在南方各省均有種植。

危害癥狀：主要為害幼苗莖基部和塊根。病苗基部葉片變黃脫落，地下部分變黑腐爛，苗易枯死，造成缺苗斷壟。採收前發病最多。病斑為褐色至黑色，中央稍凹陷，上生黑色霉狀物或刺毛狀物。塊根變苦，不能食用。

防治方法：實行輪作倒茬，建立無病種田，採用無病苗進行大田種植。栽插種苗時，用甲基硫美可濕性粉劑500-700倍液，或高錳酸鉀500倍液蘸根底部6-10厘米，浸泡2-3分鐘；種球芽（苗）用50%的多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種球芽3-5分鐘后，撈出晾乾，或以高錳酸鉀500倍液浸種球芽后，放入栽植穴中。

根腐病

危害癥狀：又叫爛根病，地下莖形成褐色凹陷縱裂的病斑。地上秧苗節間縮短、矮化，葉片發黃，發病嚴重的地下莖全部變黑腐爛。患病塊根表面粗糙、布滿大小不等的黑褐色病斑，中後期龜裂，皮下組織變黑。

除上述病害外，在中國四川西昌攀西地區還發現由病原鏈格孢屬真菌引起的葉腐病和主要為害葉片、葉面、葉緣及葉尖的紫斑病。該病初期病斑圓形至橢圓形，紫黑色，後期擴大呈不規則狀連片紫黑色大斑，最後發病部位焦枯，無明顯暈圈，感病葉尖稍向上捲曲。

危害癥狀：又叫地蠶、烏地蠶，為鱗翅目夜蛾科害蟲。包括小地老虎和黃地老虎。以幼蟲為害，晝伏夜出，咬斷根莖，造成缺苗斷條。

防治方法：加強管理，及時清除田間雜草、枯枝、葉片。用50%的辛硫磷乳油1000倍液或2.5%的溴氰菊酯1000倍液，噴施在幼苗上或幼苗根際處。

危害癥狀：成蟲咬食葉片和嫩芽，造成葉片多孔缺刻或芽枯。

防治方法：冬季清除田間雜草，深翻土地，消滅越冬蟲；施用腐熟的有機肥，施后覆土，減少產卵量；危害期用90%的敵百蟲1000-1500倍液噴殺，在為害較重的田中，設置30瓦黑光燈誘殺成蟲。

危害癥狀：咬斷幼苗根莖，切口整齊，造成幼苗枯死，或蛀食塊莖，造成孔洞，使植株生長衰弱，影響產量和質量。

防治方法：秋季或春季深翻土地，可將部分成蟲或幼蟲翻至土表，使其凍死、風乾或被天敵捕食。多施腐熟有機肥，改良土壤結構，改善通透性，提供微生物活動的良好條件，促進雪蓮果塊根、塊莖健壯發育，從而增強植株的抗蟲性。可於播種前撒生石灰拌土，用50%的辛硫磷乳油拌種（球芽）5-10分鐘，待種子將藥液吸干后，即可播種。在成蟲盛發期用90%的敵百蟲800-1000倍液噴霧，防治成蟲。在蠐螬產生較大危害時，用藥液灌根。可用90%的敵百蟲500倍液或50%的辛硫磷乳油800倍液灌根，150-250克/株，殺死根際幼蟲。