董英

教授，1982年12月畢業於吉林大學化學系生物化學專業，長期從事食品科學與工程專業的本科生、碩士生和博士生的教學工作。

主要在食品營養與安全、功能性食品、生物技術應用等方面進行科研與產品開發

主持各類科研項目10餘項，獲得國家發明專利1項，獲得省部級獎2項，發表論文40餘篇；指導碩士研究生12名，協助指導博士研究生3名。

主要論著

(英文題目論文略）

3．柴油－米糠油生物柴油－醇類混合燃料特性實驗[J].農業機械學報，2007（11）。

4．米糠油製備生物柴油的工藝優化和燃料特性[J].農業機械學報，2007（10）。

5．芝麻餅粕中抗氧化成分的提取及其活性研究[J].食品科學，2007（2）。

6．苦瓜多糖降血糖活性成分的研究[J].營養學報，2008（1）。

6．麥胚的微細化處理及其蛋白提取工藝研究[J].農業工程學報，2009（2）。

7．玉米朊包埋乳酸菌素的緩釋作用研究[J].食品科學，2008（2）。

8．泡菜用乳酸菌富集培養工藝的研究[J].食品與發酵工業，2008（6）。

9．芝麻肽的製備及其抗氧化活性的研究[J].江蘇農業科學，2009（4）。

10．芝麻餅粕發酵提取物對小鼠高脂血症預防作用的研究[J].中國食品學報，2009（9）。

科研項目

1．江蘇省科技成果轉化專項：BA2009112，小麥胚芽、麩皮高效增值全利用關鍵技術開發與產業化，2009~2012。

2．國家“十一五”支撐計劃：2008BAD94B07，海洋食品生物活性物質高效製備關鍵技術研究與產業化示範，2008~2012。

3．國家“863”計劃：2007AA10Z323，抗氧化肽的生物製備技術，2007~2010。

4．“十一五”國家支撐計劃：2006BAD11A11，植物纖維包裝容器安全性研究，2006~2010。

5．江蘇省農業高新技術重大項目：BG2007339，高效安全泡菜生產菌種的選育與直投式發酵劑的研製，2007～2010。

6．江蘇省自然基金：BK2008241，用於獸葯殘留檢測新型免疫親和柱的製備研究，2008~2011。

7．江蘇省“十一五”支撐項目：BE2007420，小麥胚芽的高效利用技術及產業化，2007~2009。

8．國家質量監督檢驗檢疫總局項目：2007GYJ033，納米晶元拉曼光譜快速檢驗檢測技術研究，

2007～2009。

科研成果及獎勵

科技進步獎：

1．拮抗酵母防治水果病害及其作用機制研究，江蘇省科技進步三等獎，2009.1。

2．果樹高效低污染施藥技術的基礎研究，江蘇省科技進步三等獎，2002.7。

3．高效安全直投式乳酸菌生物發酵劑，鎮江市科技進步三等獎，2007.11。

教學成果獎：

1．廢水處理系統模擬與控制實驗台，江蘇省自製實驗台一等獎。

鑒定/驗收成果：

1．國家“十一五”支撐項目子項：幾種禁用獸葯的免疫親和柱製備技術研究，科技部驗收，2009.5。

2．江蘇省科技支撐項目：小麥胚芽穩定化及綜合利用新技術與裝備，中國糧油學會鑒定，2009.3。

3．進出口食品中己二酸的測定（氣相色譜法），國家標準制定，2008.9。

4．江蘇省科技攻關項目：芝麻餅粕深加工技術研究及新產品開發，中國輕工聯合會鑒定，2007.12。

5．江蘇省科技攻關項目：苦瓜深加工技術研究及新產品開發，江蘇省科技廳鑒定，2006.9。

6．鎮江市科技攻關項目：高效安全直投式乳酸菌生物發酵劑的研製，江蘇省科技廳鑒定，2006.8。

7．江蘇省自然基金項目：秸稈多菌種協同發酵生產蛋白飼料的基礎研究，江蘇省科技廳鑒定，2006.1。

8．教育部重點項目：蔬菜中硝酸鹽消長模型及轉硝酸鹽還原酶基因蔬菜的研究，教育部結題，2005.5。

9．原機械部項目：果樹莖部施肥機理研究，江蘇省科技廳鑒定，2003.1。

所獲專利

1．一種苦瓜多糖降血糖組合物及其製備方法，專利號：ZL200610039751.X，2009.7.1。

2．苦瓜傷流汁組合物及其製備方法及用途，專利號：ZL2006 1 0039757.7，2009.1.7。

3．一種高純度α-玉米朊的製備方法，專利號：ZL200610086010.7，2009.10。

4．一種從豬膽汁中製備高純度豬去氧膽酸的方法，專利號：ZL200710021415.7，2009.10。

5．家蠶絲素固定化細胞生產L－天門冬氨酸的工藝，專利號：ZL 03131658.1，2004.7。

6．鮮藕汁飲料的製備方法，專利號：ZL93 1 10795.4，1998.10。

曾獲得原江蘇工學院青年教師講課競賽二等獎、江蘇大學首屆教師教案評比一等獎，多次獲得校優秀教師、優秀黨員、優秀黨務工作者等榮譽稱號。