粗糧餅乾

由低筋麵粉為主材製作的零食

粗糧餅乾本身沒有減肥的作用,只不過是因為粗糧餅乾裡面的熱量是很低的,含有很少量的糖分,所以吃了一般不會引起脂肪的增加,從而相對的也就有減肥的作用。

做法


做法一

用料
食材用量
低筋麵粉約100克
玉米面白面一半
雞蛋一個
玉米油蛋液少一點
蔓越莓干15克
黑加侖10克
少量
蜂蜜2勺
白水半勺
泡打粉1克
小蘇打1克
牛奶3勺
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
雞蛋,玉米油,三勺牛奶,鹽,泡打粉,小蘇打放在一起攪拌均勻
步驟二
步驟二
步驟二
放入白面,玉米面
步驟三
步驟三
步驟三
不要一下把面放進去,防止面太干,翻拌到固裝,不要太軟就行
步驟四
步驟四
步驟四
把翻拌好的面放置30分鐘以上,擀成餅切塊
步驟五
步驟五
步驟五
表面刷上蜂蜜水,根據自己烤箱進行烘烤(我們家烤箱溫度偏高,我用的上火170度下火150度烘烤25分鐘)烤箱記得開熱風

做法二

用料
食材用量
木薯粉60g
玉米面25g
玉米油35g
全蛋液20g
小蘇打0.5g
泡打粉1g
糖粉25g
1g
麵粉10g
杏仁片適量
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
玉米油和全蛋液放一起攪打均勻
步驟二
步驟二
步驟二
放入糖和鹽,再次攪打均勻
步驟三
步驟三
步驟三
攪打均勻後放入玉米面和白面和木薯澱粉以及小蘇打和泡打粉
步驟四
步驟四
步驟四
拌勻
步驟五
步驟五
步驟五
我帶了一次性手套操作,揪下一塊麵糰團成圓球狀,大約15克左右,小勺面擦油把圓球壓扁,成微微的凹形
步驟六
步驟六
步驟六
放入杏仁片,輕輕壓
步驟七
步驟七
步驟七
烤箱預熱175度,烤盤放中層,上下火,烘烤13分鐘即可
步驟八
步驟八
步驟八
成品

做法三

用料
食材用量
黃油75克
植物油75克
雞蛋30g-50g
牛奶30克
花生醬或烤熟的碎花生30克可不加
糖粉20克
黑糖50克
低粉或全麥粉250克
熟麥片/可用麵粉代替100克
熟芝麻(可不加)30克
椰蓉50克
小蘇打1克
2克喜歡鹹味可加到5克
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
取出花生醬,濕性材料用手動打蛋器混合乳化。黑糖我是用擀麵杖弄細的,否則有大顆粒。這樣還是會有點。我們當它巧克力好吧。
步驟二
步驟二
步驟二
乾性材料混合均勻。
步驟三
步驟三
步驟三
戴上手套和面抓勻
步驟四
步驟四
步驟四
第一次有點濕,加了點玉米粉
步驟五
步驟五
步驟五
15克一個劑子,用喜歡的月餅模具壓出來
步驟六
步驟六
步驟六
這是第一次沒經驗,20克的厚了點
步驟七
步驟七
步驟七
上火165下火150 15分鐘,如果厚了可以回爐120分鐘再來5分鐘,千萬別偷懶懶放上層,容易不均勻。而且烤餅乾不用開熱風喲。
步驟八
步驟八
步驟八
薄一點的酥脆些,包裝好留著送人^_^
步驟九
步驟九
步驟九
1月5號早上沒加芝麻的鹹味餅乾。用的媽媽自製全麥粉,更加健康了。。