靛藍胭脂紅

深藍色粉末狀化合物

靛藍胭脂紅,又名為靛藍二磺酸鈉,深藍色粉末,有銅樣的光澤。對光和氧化劑很敏感。

簡介


管制信息

本品不受管制

名稱

中文名稱:靛藍胭脂紅
中文別名:酸性靛藍,可溶靛,靛卡紅,靛藍二磺酸鈉
英文別名:Indigo carmine,IndigotindisulfonateSodium,Indigotine,Acidblue74,Solubleindigoblue,Indigosoluble,Carmineblue,Indigocarminesodiumsalt,Sodiumindigotindisulfonate

化學式

CHNNaOS

相對分子質量

466.37

性狀

深藍色粉末,有銅樣的光澤。對光和氧化劑很敏感。25℃時,1g溶於100ml的水,微溶於乙醇,幾乎不溶於其他有機溶劑。易被硝酸氯酸鹽褪色,其水溶液貯存日久也能褪色。最大吸收波長608nm。半數致死量(大鼠,靜脈)93mg/kg。

儲存

密封陰涼乾燥避光保存。

用途

1.作食品著色劑,我國規定可用於紅綠絲中,最大使用量為0.20g/kg;在果汁(味)飲料類、碳酸飲料、配製酒、糖果、糕點上彩裝、染色櫻桃罐頭(系裝飾用)、青梅中,最大使用量0.10g/kg;在浸漬小菜中最大使用量為0.01g/kg。食品藍色素。一般用於調色。因其較不穩定,牢度低,染色性弱,最適宜於深色調。可調製成巧克力色、綠色、赤豆色、茶色、咖啡色。用於糕餅冷飲、清涼飲料,用量5~100mg/kg。用於氧化劑還原指示劑及生物染色劑,也用於腎功能的測定用於食品、醫藥和日用化妝品的著色。食用靛藍為食用合成色素。食用色素是用於食品著色的一類添加劑,包括合成色素和天然色素,總數逾60種。
2.化妝用香精、牙膏花露水等著色,但不得用於眼部化妝品。

用途


尼基氏小體及細胞核染色。測定腎功能、高價鈰、錳,檢定硝酸鹽亞硫酸鹽、氯酸鹽及牛奶。酸鹼指示劑氧化還原指示劑