烤大蝦

烤大蝦是一道東北地區的傳統名菜，屬於東北菜系。此菜保持原汁原味，色澤紅潤光亮，肉質細嫩鮮美。炒鍋內加熟豬油中火燒至六成熟時，將蔥段薑片下鍋炒出香味后加入對蝦，加入料酒雞湯精鹽白糖，用旺火燒開後用小火煨，湯汁變濃后撿出蔥姜，淋上香油即可。

步驟	圖片	說明
步驟一		黑虎蝦解凍后清洗乾淨，剪掉蝦須，蝦槍，蝦腳。給蝦開背，去掉泥腸。
步驟二		蝦放入一個大碗，加入黑胡椒碎。
步驟三		加入2勺料酒。
步驟四	步驟四	加入1勺生抽。
步驟五	步驟五	拌勻腌制2小時。
步驟六	步驟六	用竹籤將蝦穿起來，蝦被綳直。
步驟七	步驟七	烤盤墊上錫紙，倒上橄欖油，刷均勻。
步驟八		把蝦串放上去，蝦上也刷上油。
步驟九	步驟九	給蝦均勻的撒上海鹽。
步驟十	步驟十	烤箱預熱200度，中層烤制12分鐘。
步驟十一		蝦殼烤至發白就可以了，很誘人的色澤~~
步驟十二		來一根吧~很好吃，黑虎蝦很Q彈的口感~

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	大蝦備好
步驟二	步驟二	先給它做個手術，抽蝦線，剪蝦腳蝦須，然後洗個澡瀝水哈~
步驟三	步驟三	放入容器中，加入鹽，黑胡椒，檸檬汁
步驟四	步驟四	抓勻腌制1個小時以上，時間充裕就放冰箱冷藏多腌制一會
步驟五	步驟五	腌制好的蝦取出，放入烤盤，抹上橄欖油
步驟六	步驟六	在研磨一些黑胡椒
步驟七	步驟七	放入預熱好的烤箱，200度烘烤15分鐘左右
步驟八	步驟八	烘烤時間根據個人喜歡的口感調整，喜歡焦脆一些的就多烘烤一會。
步驟九	步驟九	成品
步驟十	步驟十	成品
步驟十一	步驟十一	成品