上虞魁栗

上虞魁栗，為板栗之一種，以粒大而名曰“魁栗”。分佈於上虞境內31個鄉鎮，尤以嶺南、陳溪、下管、清潭、覆卮五地最為集中。清嘉慶《上虞縣誌》載：“虎爪栗其粒特大，珠栗粒圓，毛栗粒細而扁。”魁栗成熟時，其外殼開裂，形似虎爪。上虞魁栗，以粒大、殼薄、色艷、味甜著名，被列為中國板栗８個優良地方品種之一。上虞魁栗主要以鮮栗出口香港、日本及東南亞，1985年外銷225噸，在日本視魁栗為高級營養品。魁栗果肉味美，且富粳性，宜作菜，亦可加工成罐頭、糕點等副食品，風味佳美，聞名中外。1987年，上虞是全國41個年產板栗500噸以上的重點縣之一。全縣有板栗林13884畝，其中魁栗約佔30％。

分佈於上虞境內31個鄉鎮，尤以嶺南、陳溪、下管、清潭、覆卮五地最為集中。清嘉慶《上虞縣誌》載：“虎爪栗其粒特大，珠栗粒圓，毛栗粒細而扁。”魁栗成熟時，其外殼開裂，形似虎爪。上虞魁栗，以粒大、殼薄、色艷、味甜著名，被列為中國板栗８個優良地方品種之一。上虞魁栗主要以鮮栗出口香港、日本及東南亞，1985年外銷225噸，在日本視魁栗為高級營養品。魁栗果肉味美，且富粳性，宜作菜，亦可加工成罐頭、糕點等副食品，風味佳美，聞名中外。1987年，上虞是全國41個年產板栗500噸以上的重點縣之一。全縣有板栗林13884畝，其中魁栗約佔30％。

味甘性溫，入脾經胃，有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、止血之功效。栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，有對抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的功效；栗果是補腎佳品，兼有健脾益氣、清熱解毒、止瀉治咳等功效。

桂花鮮栗羹:唐明皇時，有個中秋之夜，皎潔的月光把大地照得晶亮。寂寞的嫦娥在廣寒宮中，凝望人間，見到杭州西湖風景勝似天堂，遊人盡情歡樂，禁不住舒展廣袖，翩翩起舞。吳剛手擊桂樹為她伴奏，震得"天香桂子落紛紛"。此時，杭州靈隱寺中的德明師傅正在廚房燒栗子粥，無數芳香撲鼻的小粒飄落粥中，眾僧嘗了這種粥，都說特別好吃。德明師傅很高興，便把散落在地上的桂子拾起來種在山上。很快這些桂子到第二年中秋就成樹開花了，從此西湖四周就有了各種馨香的桂花。"三秋桂子，十里荷花"，也就成為古都杭州的美稱。桂花栗子粥經不斷改進，也就變成桂花鮮栗羹而流傳下來。《湖州府志》記載：“茶果栗出四（泗）安山中，歲以充貢”。《明太祖實錄》記載：“洪武十五年十月，湖州民進新栗。”可見長興板栗在明朝已作為貢品了。據《明太祖實錄》，洪武十五年(1382)十月，“湖州民進新栗”。明萬曆《湖州府志》載“茶果栗出四安山中（註：現平樂縣西部泗安一帶丘陵地區），歲以充貢”。板栗、青梅、白果，並稱“平樂三寶”，在國內外享有盛譽。