桃樹膠

其實桃樹流膠是一種病理現象，我國有接近七成桃樹有不同程度的流膠現象。通常是受到真菌或細菌的侵染，或者是蟲害、表皮損傷導致。流膠會減少桃子的產量，流膠部位會腐壞，甚至導致整個枝條或桃樹枯萎。

原始桃膠的主要成分是大分子多糖。

原始桃膠去除雜質，經過水解、脫色等處理后變為小分子多糖就是商業桃膠。

原始桃膠的主要成分是大分子多糖，不容易溶於水，但有很好的吸水性，體積可以泡發10倍以上。原始桃膠去除雜質，經過水解、脫色等處理后變為小分子多糖就是商業桃膠。水解的目的是將不易溶解的大分子多糖變成可溶解的小分子多糖，方便工業使用。

商業桃膠在食品中可以起到增稠、乳化、凝固等效果，和另一種常見樹膠（阿拉伯膠）的功能接近。由於阿拉伯膠需要進口，價格較貴，因此桃膠是其廉價替代品。在日本，桃膠可作為食品添加劑使用。在某些性能上桃膠比阿拉伯膠還好，比如透光性和黏稠度更大。此外，桃膠在化工、化妝品、印染等行業也有廣泛應用。

不少宣傳桃膠美容的“原理”，據稱是和膠原蛋白有關。但這個說法純屬忽悠人。

首先，膠原蛋白美容是缺乏科學依據的臆想。

其次，膠原蛋白是動物蛋白，植物成分的桃膠不會有膠原蛋白。

桃膠的主要成分是大分子多糖，人體缺乏相應的消化酶，因此難以消化吸收。不過桃膠也算膳食纖維，因此對於腸道健康可能有點好處，比如方便排便。

原始桃膠有白色、淺黃、淺棕色、深紅棕色等不同顏色。有的人說深色的是“老樹膠”，更滋補，其實這也毫無道理。桃膠的顏色實際是少量酚類物質在光照、氧氣的作用下形成的醌類色素，和營養、功效並沒多少關係。簡單說就是，剛分泌的桃膠顏色淺，時間長了顏色就變深了。

————中國數字科技館官方發布

桃樹膠主要工藝流程是：原料經浸泡軟化，搗碎，加氫氧化鈉保溫提膠，膠液用雙氧水漂白，鹽酸中和后，用乙醇沉澱分離，經恆溫乾燥，得到淡黃色、粉末狀的桃樹膠成品。

亞洲，歐洲等。

桃樹膠

【性味歸經】苦、平。

【功能主治】活血，益氣，止渴。用於糖尿病，乳糜尿，小兒疳積。

【用法用量】3～5錢。

【化學成分】主要成分是多糖、少量的蛋白質等，其中多糖是由半乳糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸等組成。

【配伍】桃樹膠能通津液。臨床上用以治療石淋作痛，多與雞內金，海金砂，琥珀等同用。用於產後下痢膿血腹痛可配沉香，蒲黃等葯。

【摘錄】《全國中草藥彙編》

註：可以烹調使用，無副作用

食療方法

1。清蒸桃樹膠

原料：桃樹膠10克，玉米須30克，冰糖適量。火隔水清蒸30分鐘，即可食用。

製法：先將上3味葯一同放入蒸碗內，放少許清水，以文火隔水清蒸30分鐘，即可食用。

食法：佐餐食用。

功能：用於糖尿病患者。

2。桂花雪梨燉桃樹膠

原料：桂花雪梨，桃樹膠

製法：將桃樹膠與桂花和雪梨一起燉制

功能：補水，補津液

3。冰糖桃樹膠

原料：桃樹膠10克，冰糖少許。

製法：將樹膠入鍋，加適量水煎煮，加冰糖即可。

服法：服之。

功能主治：治乳糜尿

4。紅糖桃樹膠

原料：桃樹膠10克、紅糖1兩

製法：將樹膠入鍋，加適量水煎煮，加冰糖即可

用法用量：煎一碗水喝下

功能主治：胃寒胃疼