莙薘菜

來源

本品為黎種植物菜的莖、葉。

別名

菾菜（《別錄》），甜菜（《日華子本草》），牛皮菜（《滇南本草》），石菜（《本草求原》），杓菜、豬牳菜（《廣州植物志》），光菜（《中國蔬菜栽培學》）。

一年或二年生草木，光滑無毛，莖高30～100厘米，至開花時始抽出。葉互生，有長柄；根生葉卵形或矩圓狀卵形，長可達30～40厘米，先端鈍，基部楔尖或心形，邊緣波浪形，莖生葉菱形、卵形、倒卵形或矩圓形，較小，最頂端的變為線形的苞片；葉片肉質光沿，淡綠或濃綠色，亦有紫紅色者。花小，兩性；綠色，無柄，單生或2～3朵聚生，為一長而柔弱、開展的圓錐花序；苞片挾，短尖；花被5裂，裂片矩圓形，先端鈍，結果時基部變厚；雄蕊5。位於子房的周圍；子房半下位，花柱2～3。果通常聚生，由2或多花的纂部合生而成，且形成一極不規則的乾燥體（常誤稱為種子）：每一種子即含於花盤及花被所形成的硬殼內。種子橫生，圓形或腎形。花期5～6月。果期7月。

性味歸經

甘，涼。

①《別錄》：甘苦，大寒。

②《日華子本草》：冷，無毒。

③《嘉佑本草》：平，微毒。

④《救荒本草》：味咸，性平寒，微毒。

①《滇南本草》：入陽明經。

②《本草撮要》：入手足太陰經。

莙薘菜原產歐洲南部，在我國栽培歷史悠久。喜溫涼濕潤的氣候條件，適應性較強，既耐寒，又耐熱。對土壤要求不嚴，以疏鬆肥沃，排水良好的土壤生長更好，能耐肥、耐鹼。

南歐原產，紀元前1千年在西西里島即有栽培；希臘在紀元前3~4世紀就有品種記錄。

海南、廣東(高要、揭陽、饒平、佛山、中山、新會、珠海、深圳、信宜、廣州)和雲南(河口、西雙版納等地)均有栽培。分佈於印度、斯里蘭卡、寮國、柬埔寨、越南、菲律賓、印度尼西亞和馬來西亞等。模式標本采自越南。台灣各地均有零星栽培。

我國南方、西南地區常見栽培，四川以莖葉紅色的J菜入葯，名紅牛皮菜。

分春、秋兩季栽培，以秋季栽培為主。

春播從3～5月可陸續播種，多行直播，採收嫩株的多為撒播；剝葉採收多次的宜條播，行距25～30cm，問苗后株距20～25cm。也可先育苗然後栽培。一般採用種子繁殖，播種前應搓散果實的皮，便於均勻出苗。另外，播前浸種24h，宜在22～28℃溫度下播種，播后覆土，還需覆草保濕，才能保證發芽率高。育苗每1hm2下種的45～62．5kg。早播者播后30d左右定植株行距。田間管理春播后40～60d即可採收鮮葉，采后施上較濃厚的糞肥，促使植株不斷生長，如多次剝葉採收，一般採到中後期，應於中耕培土，促進發生新根，避免倒伏，保證豐產。秋後越冬栽培的手8月下旬至9月中旬播種育苗，苗令40d左右，霜降前後定植株行距各15～20cm。及次年返青后，4月即可採收。

清熱解毒，行瘀止血。治麻疹透發不快，熱毒下痢，閉經淋濁，癰腫傷折。

①《別錄》：療時行壯熱，解風熱毒。

②《唐本草》：夏月以其菜研作粥，解熱，又止熱毒痢。搗敷灸瘡，止痛。

③《本草拾遺》：搗絞汁服之，主冷熱痢。又止血生肌，人有傷折，敷之。

④《日華子本草》：炙作熱水飲，開胃，通心膈。

⑤《嘉佑本草》：補中下氣，理脾氣，去頭風，利五臟。

⑥《隨息居飲食譜》：清火祛風，殺蟲解毒，滌垢濁，稀痘瘡，止帶調經，通淋治痢，婦人小兒尤宜食之。

⑦《民間常用草藥彙編》：清熱，行血。治肛門腫痛。

⑧《四川中藥志》：治麻疹初起，見點未透和顏色不紅，並治婦女經閉停瘀，血腫和肛門腫痛。

內服

煎湯，0.5～1兩（鮮者2～4兩）；或搗汁。外用：搗敷。

配伍

①治成人及小孩出麻疹應期不透：紅牛皮菜、芫荽子、櫻桃核各3錢，煎水服。（《四川中藥志》）

②治吐血：紅牛皮菜、白芨，燉豬條口肉服。（《四川中藥志》）

注意事項

脾虛泄瀉者忌服。①《嘉佑本草》：不可多食，動氣，先患腹冷，食必破腹。②《滇南本草》：吃之動痰，有損無益。腹中有積不宜食，無積不宜多食。③《本草求真》：脾虛人服之，則有腹痛之患；氣虛人服之，則有動氣之憂；與滑腸人服之，則有泄瀉之虞。

論述

1.《別錄》：療時行壯熱，解風熱毒。

2.《唐本草》：夏月以其菜研作粥，解熱，又止熱毒痢。搗敷灸瘡，止痛。

3.《本草拾遺》：搗絞汁服之，主冷熱痢。又止血生肌，人有傷折，敷之。

4.《曰華子本草》：炙作熟水飲，開胃，通心膈。

5.《嘉佑本草》：補中下氣，理脾氣，去頭風，利五臟。

6.《隨息居飲食譜》：清火祛風，殺蟲解毒，滌垢濁，稀痘瘡，止帶調經，通淋治痢，婦人小兒尤宜食之。

7.《民間常用草藥彙編》：清熱，行血。治肛門腫痛。

8.《四川中藥志》：治麻疹初起，見點未透和顏色不紅，並治婦女經閉停瘀，血腫和肛門腫痛。