照燒雞肉
由雞腿、植物油等製作的美食
雞腿4個，植物油，蜂蜜適量，鹽，薑片，料酒少許，照燒醬，香菇。
肉汁四溢 口感飽滿 回味悠長
照燒雞肉
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 雞胸肉切片，加入蒜末、薑末、醬油、紅糖，腌制一晚。第二天早上把腌料擦掉，放鍋里炒熟備用。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 把所有蔬菜洗凈，生菜、紫甘藍、胡蘿蔔切絲，西紅柿切片，胡蘿蔔和玉米粒沸水焯熟，喜歡吃生胡蘿蔔的可以不焯。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 把生菜絲、紫甘藍絲、胡蘿蔔絲、玉米粒放盆里，西紅柿片另外放。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 蔬菜盆里放入沙拉醬，拌勻。我用的是凱撒沙拉醬。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 雞蛋煎熟，不用調味，我做給孩子吃，煎了兩面全熟，喜歡糖心的可以自己掌握時間。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 麵包板上鋪上保鮮膜，把吐司片放上去 |
| 步驟七 |  步驟七 | 先抹一層乳酪 |
| 步驟八 |  步驟八 | 放上一半拌好的蔬菜沙拉 |
| 步驟九 |  步驟九 | 鋪上西紅柿片 |
| 步驟十 |  步驟十 | 放上炒好的雞肉片 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 放上煎蛋，撒點黑胡椒 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 鋪上另一半蔬菜沙拉 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 蓋上另一片吐司，壓實，用保鮮膜裹緊 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 用刀切成兩半 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 照燒雞肉煎蛋三明治就做好了！ |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 擺盤拍個照 |
| 步驟十七 |  步驟十七 | 搭配堅果和鷹嘴豆藜麥粥，營養美味開啟新的一天！ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 雞胸肉 | 半塊 |
| 圓生菜 | 2片 |
| 紫甘藍 | 2片 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 印度煎餅 | 1張 |
| 料酒 | 1勺 |
| 番茄醬 | 適量 |
| 黑胡椒粉 | 適量 |
| 照燒醬 | 約3勺 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 提前一晚把雞肉腌好：把半塊雞胸肉切成長片，放入一勺料酒，倒入適量照燒醬（我是直接倒入的，約3勺的量），抓勻。放入冰箱腌制一晚。如果沒有照燒醬，可以用薑末、蔥末、紅糖和醬油調成醬汁腌制。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 第二天早上，不粘鍋燒熱，把腌好的雞肉煎熟。如果是用紅糖、醬油和蔥薑末腌的，要先把蔥薑末用廚房紙擦掉再煎。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 雞肉兩面煎熟，圓生菜和紫甘藍洗凈切成絲。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 不粘鍋燒熱，放入印度煎餅，不用解凍，直接揭開塑料膜放入鍋中。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 兩面各煎2分鐘左右，在一面打上一個雞蛋，把蛋黃攪碎，攤平。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 翻面把雞蛋煎熟。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 關火。再翻回來雞蛋的一面朝上，擠上番茄醬。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 放上圓生菜絲和紫甘藍絲。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 再放上雞肉，淋上一些照燒醬，撒一些黑胡椒粉，我比較喜歡加黑胡椒，不加也可以，醬料可以根據個人口味添加。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 然後把煎餅兩邊捲起，中間用吸油紙包上，繫上絲帶，用麻繩會更好看。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 開始吃吧！營養又美味，腌了一晚的雞肉很入味哦。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 今天的早餐～照燒雞肉卷餅+豆漿+聖女果+每日堅果。 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 | 糙米放進電飯煲里煮熟后，盛到碗里備用 | |
| 步驟二 | 西蘭花切小朵，胡蘿蔔切片，放進沸水裡小火煮2分鐘左右，拿出來加少量香油和海鮮醬油攪拌均勻 | |
| 步驟三 | 雞胸歐解凍后切斜刀，加鹽和黑胡椒腌制10-20分鐘，2勺生抽+1勺料酒+1勺蜂蜜+適量水攪拌均勻，調成照燒汁 | |
| 步驟四 | 鍋里加少量油燒熱，將腌制的雞胸肉放進鍋中，先用大火將兩面煎成金黃色，然後倒進調好的照燒汁，再用小火慢慢煎制 | |
| 步驟五 | 最後把煎好的雞胸肉切片，和西蘭花胡蘿蔔一起裝進碗里就好了 |
在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
適用人群
1.老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用；
注意事項
