白蓮坡貢米
安徽蚌埠懷遠縣特產
白蓮坡貢米，安徽省懷遠縣特產，中國國家地理標誌產品。
“白蓮坡貢米”產自蚌埠市懷遠縣，其形體飽滿、晶瑩如玉、清香甘潤，是營養成分較高的滋補精米。其獨特之處在於，米質潔白，晶瑩剔透，米飯清香爽口，更為神奇的是用貢米煮粥，粥涼了之後能連續在表面挑起來三層“皮”，而一般的粥只能挑起一層。
2014年07月09日，原國家質檢總局批准對“白蓮坡貢米”實施地理標誌產品保護。
白蓮坡貢米
懷遠地理
據考證，懷遠縣稻米的種植歷史已超過5000年。
2013年，懷遠縣政府成立白蓮坡貢米地理標誌產品保護申報委員會，有步驟地開展了“白蓮坡貢米”地標產品保護培育和申報工作。
2012年，懷遠縣找郢鄉擁有2萬畝的貢米生產基地，聚集了稻米加工企業79家，年產值達6.86億元。
2014年，懷遠縣已形成佔地15萬畝、年產7萬噸的白蓮坡貢米區域生產規模。
1995年，白蓮坡貢米被中國綠色食品發展中心授予“綠色食品”榮譽稱號。
2014年12月，白蓮坡貢米入圍2014“質量之光——年度地標產品”候選名單。
白蓮坡貢米
一、品種
皖稻68、武育粳系列、皖墾糯1號系列等粳糯米品種。
二、立地條件
產地範圍內土壤類型為黃白土田，土層厚度≥20厘米，pH值為6.5至7.5，有機質含量≥1.2%。
三、栽培管理
白蓮坡貢米
（1）育秧方法：肥床旱育。
（2）播種期：5月上中旬。
（3）用種量：大田用種量每畝7千克至10千克。
2.移栽：時間為6月中旬，栽植密度畝1.6萬穴至1.8萬穴，穴栽2株至3株。
4.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。
四、收穫
收穫時間為10月中旬。穀粒充分黃熟后及時收穫，分品種單收單脫，脫粒揚凈后曬乾貯存。
五、加工
工藝流程為：稻穀→篩選→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→碾米→精選→色選→包裝。
六、質量特色
1.感官特色：
（1）米粒橢圓形，半透明或透明，色澤青白有光澤。
（2）蒸煮時應有特有的米香味，飯粒表面有油光；口感綿軟略粘、微甜、略有韌性，冷卻后仍能保持良好口感。
2.理化指標：
| 項目 | 指標 | |
| 粳米 | 粳糯米 | |
| 直鏈澱粉，% | 15.0—20.0 | ≤2.0 |
| 膠稠度，毫米 | ≥65 | ≥75 |
| 蛋白質，% | ≥5 | ≥5 |
3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
白蓮坡貢米產地範圍內的生產者，可向安徽省懷遠縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經安徽省質量技術監督局審核，報質檢總局核准后予以公告。白蓮坡貢米的檢測機構由安徽省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
基本信息
- 中文名
- 白蓮坡貢米
- 批准文號
- 國家質檢總局公告2014年第77號
- 品質特點
- 形體飽滿、晶瑩如玉、清香甘潤
- 地理標誌
- 國家質檢總局地理標誌產品
- 批準時間
- 2014年07月09日