炒肉片

炒肉片是一道菜品，製作原料有五花肉、鹽、糖等，煸勻即可起鍋，營養豐富，喜歡吃辣的朋友可放少許辣椒，味道會更香。

準備時間：10分鐘內

炒肉片

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：3-4人

食材

主料

五花肉（豬腿肉也可以）：250g

輔料

1、鹽：適量

2、糖：適量

3、料酒：適量

4、老抽：適量

5、蔥：適量

6、姜：適量

7、蒜：適量

8、胡椒粉：適量

9、雞精：適量

10、油：適量

用料

詳細步驟

用料

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	香菇去蒂洗乾淨切片，瘦肉切片，姜蔥蒜切成蓉
步驟二	步驟二	燒鍋加油，倒入姜蔥蒜蓉，炒出香味
步驟三	步驟三	放入肉片，炒大概3分鐘變色
步驟四	步驟四	加入香菇翻炒均勻
步驟五	步驟五	加入一點水，蓋上蓋子燜5分鐘，放入蚝油，鹽調味，蓋蓋子燜多2分鐘，水分變少即可
步驟六	步驟六	裝盤，撒上蔥花

用料

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	瘦肉切片。
步驟二	步驟二	放半勺鹽和食用油腌制10-15分鐘。
步驟三	步驟三	西葫蘆洗乾淨對半再對半切開，用勺子挖去裡面的瓤。
步驟四	步驟四	切片。
步驟五	步驟五	香菇洗乾淨切片，大蔥切圈，干紅辣椒切小段。
步驟六	步驟六	炒鍋內倒油燒熱，下入腌好的肉片翻炒至發白變色。
步驟七	步驟七	炒過肉的余油再倒一些油燒熱，下入蔥圈和干紅辣椒炒香。
步驟八	步驟八	下入香菇。
步驟九	步驟九	翻炒至香菇變軟。
步驟十	步驟十	下入西葫蘆，放鹽翻炒兩分鐘左右。
步驟十一	步驟十一	下入肉片翻炒一分鐘左右。
步驟十二	步驟十二	加入一勺家楽熱炒鮮露，大火翻炒收汁，關火出鍋。
步驟十三	步驟十三	成品。
步驟十四	步驟十四	美味可口的下飯菜來了。
步驟十五	步驟十五	西葫蘆的清脆，香菇的濃香，肉肉的滑嫩，萌娃聞見香味主動來吃飯！