一青一白
一青一白
用料
| 食材 | 用量 |
| 薺菜 | 150g |
| 春筍 | 1根 |
| 豬肉糜 | 50g |
| 老豆腐 | 150g |
| 蘑菇 | 5個 |
| 水澱粉 | 適量 |
| 鹽、糖 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 食材清單：薺菜150g、春筍1根、豬肉糜50g、老豆腐150g、蘑菇5個、水澱粉適量、鹽適量、糖適量 |
| 步驟二 |  步驟二 | 七分瘦三分肥的豬肉糜中加少許鹽、薑蓉、料酒腌制15分鐘；將洗凈的薺菜切碎，豆腐切丁，備用； |
| 步驟三 |  步驟三 | 春筍切丁，過一下沸水，減少澀味； |
| 步驟四 |  步驟四 | 蘑菇洗凈后切片，取一口平底鍋，放少許油，將蘑菇兩面各煎1分鐘，取出備用； |
| 步驟五 |  步驟五 | 另取一口鍋，大火熱鍋冷油翻炒豬肉糜，待豬肉糜變色后，加入熱水，待水煮沸后，依次加入春筍丁、蘑菇片、薺菜碎、豆腐丁，大火煮約1分鐘； |
| 步驟六 |  步驟六 | 加少許鹽、糖調味，最後加入水澱粉，煮至略微起欠，鮮味十足的薺菜春筍豆腐羹就做好了。 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 備料：茭白切片、小青菜切段、大蔥切成蔥花、豬肉切片。我們肉吃得少，所以就放得少，根據個人喜好吧。鍋中燒熱油，不用燒滾即可下肉片，放花椒粉、姜粉、生抽翻炒，肉變色即可篦油盛出待用。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 喜歡油水大的可以在鍋中加點油，我們喜歡清淡一點，所以就用炒肉留在鍋中的油，直接下蔥花炒出香味即下茭白與青菜，少加一點清水翻炒。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 快炒熟時將肉回鍋翻炒均勻即可加鹽調味出鍋。我們家做菜都不放味精雞精的。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 孩子說：媽媽，好香呀*^_^*！ |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 青椒切斯 |
| 步驟二 |  步驟二 | 豆腐切條 |
| 步驟三 |  步驟三 | 鍋里油熱先放豆腐翻炒 |
| 步驟四 |  步驟四 | 在放入青椒，把事先調好的料汁倒入鍋中，翻炒一會即可出鍋。 |