有機黑豬肉

有機黑豬肉屬於有機農業產品鏈中的一種，有機食品在生產加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質，並且不允許使用基因工程技術。有機食品在土地生產轉型方面有嚴格規定，土地從生產其他食品到生產有機食品需要兩到三年的轉換期。有機食品需要建立一個全新完整的生產體系、監控體系和追溯體系。有機食品比綠色食品要求更嚴、檔次更高。有機食品對大氣、水土等生產地的要求更嚴格。

首先，生長的環境是否尊重了動物的福利標準；其次，飼料是否來源於有機種植業；最後，要看是否由第三方認證機構進行認證，並有證書和標誌。

普通豬一般3~4月就可出欄，有機黑豬出欄一般在10個月以上。生豬在養殖過程中食用有機玉米、有機大豆、有機麩皮和有機青飼料，飲用山泉水。並通過國家相關單位的有機認證。從繁殖、放養、精養、屠宰、排酸、分切、包裝、冷鏈均遵行有機食品的標準。

有機黑豬血的營養功效

有機黑豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。

有機豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症；

有機豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。

有機豬血的功效

能抗衰老

有機豬血多磷脂，而磷脂能使乙醯膽鹼量增加，使神經細胞之間的聯繫迅速，從而改善人的記憶力。因此，有早期老年性痴呆症的患者宜多吃豬血。

有抗癌作用

醫學實踐證明，有機豬血中的微量元素鈷可防止惡性腫瘤的生長。科學家從豬血中分離出1種名為“創傷激素”的物質，它可將壞死和損傷的細胞除掉，並能作用於受傷組織，使其逐漸痊癒並恢復正常功能。這在其他食品中是難以獲得的。

有 機豬血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害；現代醫學研究發現，豬血中的蛋白質經胃酸分解后，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。因此，常吃豬血能排出體內有害物質。

對於正在減肥的朋友們來說，豬血無疑是一種極好的食物，因為它含有的豐富的鐵質，能防止減肥的朋友們減肥減到貧血。

有機黑豬的養殖方法

1、有機黑豬主要餵養米糠、玉米等農家雜糧，以及進口營養草、蔬菜，喝的也是經過檢測的天然礦泉水。

2、適當添加具有保健和滋補作用的名貴中草藥材，不餵養化學類激素合成飼料。

3、有機黑豬採用天然的放養方式，每天都要參加訓練，以增強黑豬的體質和耐力，

4、飼養時間達10-12個月以上，達到綠色、生態養殖標準，使豬肉無公害、無化學殘留，瘦肉率更高、口感更好，營養安全且保持了生態土豬獨特的原始風味。