參芪當歸豬蹄湯

以豬蹄等食材製成的美食

參芪當歸豬蹄湯是一道美食,主要材料有豬蹄黨參、黃芪等。

製作方法


用料
豬蹄1隻,黨參20克,黃芪15克,當歸15克,麥冬15克,木通15克,桔梗10克
詳細步驟
1.豬蹄刮洗乾淨、斬塊;黨參、黃芪、當歸、麥冬、木通、桔梗分別用清水洗凈,用乾淨的紗布袋裝好,並紮緊袋口。
2.將豬蹄及紗布袋一齊放入砂煲內,加清水適量,武火煮沸后,改用文火煲1小時,撈起紗布袋,調味食用。

功效


豬蹄:
1.美容抗衰老:豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老。
2.促進生長:豬蹄對於經常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血失血性休克缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
3.改善冠心病:豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進毛皮生長,預治進行性肌營養不良症,使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
4.傳統醫學認為,豬蹄有壯腰補膝和通乳之功,可用於腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。
適用範圍:用於氣血虛弱所致的產後乳汁不下。症見乳房不脹不痛,面色蒼白頭暈耳鳴,腰膝酸軟,四肢乏力,心悸氣短,惡露量少,食欲不振等。
黨參:黨參味甘,性平。有補中益氣、止渴、健脾益肺,養血生津。用於脾肺氣虛,食少倦怠,咳嗽虛喘氣血不足面色萎黃,心悸氣短,津傷口渴,內熱消渴。
黃芪:利尿消腫,補血益氣,健脾,降糖消渴,抗衰、抗輻射。

食物相剋


與豬蹄相剋的食物:杏仁、杏、梨、黃豆
與黃芪相剋的食物:杏仁; 
黨參:
1、黨參不能和蘿蔔一起吃,蘿蔔是泄氣的食材,而黨參是補氣的好食材,兩者的性質相反,一同食用,會降低黨參的藥性。
2、黨參不能和中藥藜蘆一起服用,藜蘆的性寒,而且有毒,黨參的性溫,黨參反藜蘆,所以兩者不能一起食用,以免產生毒副作用,造成身體不適。