參芪當歸豬蹄湯

用料

豬蹄1隻，黨參20克，黃芪15克，當歸15克，麥冬15克，木通15克，桔梗10克

詳細步驟

1.豬蹄刮洗乾淨、斬塊；黨參、黃芪、當歸、麥冬、木通、桔梗分別用清水洗凈，用乾淨的紗布袋裝好，並紮緊袋口。

2.將豬蹄及紗布袋一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲1小時，撈起紗布袋，調味食用。

豬蹄：

1.美容抗衰老：豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

2.促進生長：豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

3.改善冠心病：豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

4.傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。

適用範圍：用於氣血虛弱所致的產後乳汁不下。症見乳房不脹不痛，面色蒼白，頭暈耳鳴，腰膝酸軟，四肢乏力，心悸氣短，惡露量少，食欲不振等。

黨參：黨參味甘，性平。有補中益氣、止渴、健脾益肺，養血生津。用於脾肺氣虛，食少倦怠，咳嗽虛喘，氣血不足，面色萎黃，心悸氣短，津傷口渴，內熱消渴。

黃芪：利尿消腫，補血益氣，健脾，降糖消渴，抗衰、抗輻射。

與豬蹄相剋的食物：杏仁、杏、梨、黃豆；

與黃芪相剋的食物：杏仁；　

黨參：

1、黨參不能和蘿蔔一起吃，蘿蔔是泄氣的食材，而黨參是補氣的好食材，兩者的性質相反，一同食用，會降低黨參的藥性。

2、黨參不能和中藥藜蘆一起服用，藜蘆的性寒，而且有毒，黨參的性溫，黨參反藜蘆，所以兩者不能一起食用，以免產生毒副作用，造成身體不適。