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新民村

江西省鄱陽縣雙港鎮新民村

新民村委會面積36.55平方公里，海拔22.00米，年平均氣溫18.00℃，年降水量900.00毫米，適宜種植玉米等農作物。有耕地1899.00畝，其中人均耕地0.71畝；有林地23748.00畝。全村轄6個村民小組，有農戶689戶，有鄉村人口2700人，地下水儲量豐富，亞熱帶氣候，無霜期長，降水量適中。大自然賦予了這方熱土充足的資源，優質農產品主要有水稻、花生、大豆、茶籽、甘蔗以及中藥材銀杏、黃柏、黃梔子、桔梗等，稀有金屬鎘等礦藏儲量可觀。該村小學生就讀到新民完小，中學生就讀到鎮屬中學。該村距離中學3.80公里。該村義務教育在校學生中，小學生330人，中學生160人。

目錄
1村情概況 2地理資源 3行政區劃
4餐飲文化

村情概況

新民村面積：36.55平方公里，
郵編：333123　代碼：361128109
新民村農產品資源豐富，年產糧、棉、油、果及水產品質優量大。雙港鎮人口多，勞動力資源豐富，共有勞動力29820人，每年赴沿海地區務工創業人員達3萬多人，年創收1億多元，產業資本超過100萬的數以百計。
地方語言贛方言

地理資源

毛家村的礦產質地好，是建房基礎、頂層、修路及圩堤護坡的上好材料；
水資源：新民村水域較寬，有很豐富的水產資源。
森林 : 林地面積2160畝，森林覆蓋率23%，野生動、植物資源品種繁多。

行政區劃

新民村歸雙港鎮管轄轄毛家村、沈家村、周家村、嚴家村、劉家村等5個小組。

餐飲文化

米飯為主食。肉食品有豬、牛、魚、雞、鴨、鵝等。蔬菜種類繁多，食油有菜油、茶油等植物油，亦食豬板油。調味以食鹽、醬油為主，兼用辣椒、醋、糖、桂皮等。以前，居民生活以燒煤為主，農村以燒柴草為主。現在，城鎮用液化氣，農村改以燒煤為主，液化氣也日益普遍。農村有冬至日釀米酒、曬冬粉、殺豬腌肉，冬至后曬乾魚、腌雞、制板鴨等習慣。豬肉是主要葷菜。一般烹飪方法有炒、燒、蒸、煮、炸，佐料有姜、椒、蒜、蔥等。豬肉紅燒為地道做法。還有豬肉炒辣椒、豆豉，謂之“家鄉肉”。逢年過節，肉、雞、鴨、蛋，是不可少的主菜。
新民村人做菜用料廣泛，主料突出，刀工精細，分色配菜。製法上以燒、燜、燉、蒸見長，注重維持原汁原味，在質地上講究辣、爛、脆、嫩。主要特點是：量大、油厚、醬色濃，香、辣、偏咸，微爛脆嫩、鮮香可口、色型斑斕。三杯狗肉、豫章酥雞與五元龍鳳湯等都是菜中精品。煌上煌烤鹵出窯於現代口味。粵、川、湘、閩等風味菜系也相繼落戶雙港，使新民村的美食文化更加異彩紛呈。
風味小吃有：牛肉炒粉，韭菜合子，白糖糕、大麻圓、油餅、蛋黃麻花、”二來子“（兩次下鍋油炸的一種口感酥脆的油條）、春卷、米糖等。
特種水產品有甲魚、河蟹、黃頰頭、黃鱔等。漁民從鄱陽湖捕撈的銀魚，色呈銀灰，晶瑩透明，肉細嫩，味鮮美，營養極佳，是江西一大特產，每年約10噸銀魚銷往上海、南京並轉銷日本等地。 “春不老”黑菜礦物質、維生素含量高，以其曬制腌菜，味道鮮美，特別是與“黃頰頭”同煮，味道清香鮮美，被譽為鄱陽家鄉名菜。小華“馬蹄酥”（海參餅）由麵粉、怡糖、芝麻、香油、糯米酒揉合發酵烘烤而成，形似馬蹄，香酥可口，營養豐富，行銷縣內外。
藜蒿炒臘肉
是新民的特色菜肴。藜蒿是一種野生植物，多生長在鄱陽湖中濕地上，自古採食，用以渡荒，至今仍作野菜。中醫認為其味甘，性平，微毒，可清熱、利濕、殺蟲。藜蒿根部呈白色，較粗壯，味清香，取其根與臘肉合炒，臘肉咸香柔軟。

基本信息