魷魚湯

以魷魚、香菜為主材製作的菜品

魷魚湯，是以魷魚、香菜末、胡椒末等烹制的湯，湯味美，養神。

目錄

1菜品特色 2做法做法一

做法二做法三 3營養價值

菜品特色

魷魚湯，魷魚熬成的湯。魚湯味美，養神。雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

做法

做法一

用料

食材	用量
長絲瓜	三條（一盤）
干魷魚	一個（小個）
食用油	適量
蒜米	三顆
姜	一片
鹽	適量
胡椒粉	適量
水	適量

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	魷魚提前泡水。
步驟二	步驟二	絲瓜削皮切厚皮。
步驟三	步驟三	泡好的魷魚切塊，蒜米切碎，姜一片。
步驟四	步驟四	熱鍋下油，放入姜蒜炒出香味。
步驟五	步驟五	倒入絲瓜翻炒片刻，到絲瓜有點軟了。
步驟六	步驟六	絲瓜撥邊上，倒入魷魚抄一下。
步驟七	步驟七	倒入清水，大概沒過絲瓜。繼續煮。
步驟八	步驟八	判斷絲瓜都煮得差不多了，加入適量的鹽和胡椒粉，翻炒均勻。出鍋。
步驟九	步驟九	成品

做法二

用料

食材	用量
魷魚	500g
五花肉	400g
洋蔥	100g
生薑	10g
胡椒粉	10g

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備材料：魷魚500g，五花肉400g，洋蔥100g，生薑10g，胡椒粉10g。
步驟二	步驟二	看看超大份的魷魚。
步驟三	步驟三	魷魚洗凈切細條，五花肉切片，洋蔥切條，姜切片。
步驟四	步驟四	鍋中不放油，加入洋蔥和魷魚煸炒一下。
步驟五	步驟五	放入高壓鍋中，有條件的可以用火燒一下更香。
步驟六	步驟六	加入五花肉，
步驟七	步驟七	生薑。
步驟八	步驟八	胡椒粉。
步驟九	步驟九	料酒。
步驟十	步驟十	倒入沒過食材的水，按下燉湯鍵。
步驟十一	步驟十一	出鍋前加鹽。
步驟十二	步驟十二	加雞精，攪拌均勻。
步驟十三	步驟十三	魷魚燉五花肉湯就做好啦。

做法三

主料

魷魚200克

調料

清湯200克，鹽6克，醬油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少許。

步驟

1、將魷魚切成1厘米寬的十字花，剁成2厘米寬、3厘米長的塊盛在盤內。

2、鍋內放水，待水開下魷魚氽透倒出備用。

3、將鍋放清湯加調料，待開鍋去沫，加入魷魚，開鍋后盛在盤內即可。

營養價值

魷魚的營養價值非常高，其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。膽固醇含量較高。每100克槍烏賊鮮肉含蛋白質約15克，維生素A的含量為230國際單位，約為烏賊的2倍。魷魚乾是中國槍烏賊的淡干品。

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