豬肉鋪
以豬肉為主材製成的美食
豬肉鋪,是一道菜品,主要食材是豬肉。
用料
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 豬肉,不要帶筋。切碎 |
步驟二 | 步驟二 | 加配料,我用的肉比較少,量都是適量放的……順時針攪拌 |
步驟三 | 步驟三 | 拿出錫紙保鮮膜肉團擀成肉餅 |
步驟四 | 步驟四 | 烤箱185度上下火10分鐘,翻面再10分鐘,中途可以刷上蜂蜜老抽會上色。我是給寶寶吃就沒有放…… |
步驟五 | 步驟五 | 烤出來的樣子 |
用料
食材 | 用量 |
豬肉(瘦肉) | 500g |
白糖 | 30g |
蚝油 | 20g |
料酒 | 10g |
醬油 | 10g |
食鹽 | 5g |
蜂蜜 | 適量 |
白芝麻 | 適量 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 豬肉洗凈,切小塊,放入絞肉機中 |
步驟二 | 步驟二 | 把豬肉絞成肉泥,加料酒 |
步驟三 | 步驟三 | 加醬油、蚝油 |
步驟四 | 步驟四 | 加鹽、白糖 |
步驟五 | 步驟五 | 拌勻后,倒在硅油紙上 |
步驟六 | 步驟六 | 盡量鋪平,再蓋一張硅油紙,擀成薄片 |
步驟七 | 步驟七 | 掀開上層硅油紙 |
步驟八 | 步驟八 | 在肉泥上刷一層蜂蜜 |
步驟九 | 步驟九 | 撒上白芝麻 |
步驟十 | 步驟十 | 放入烤箱中,上下火150度,烤10分鐘 |
步驟十一 | 步驟十一 | 翻面,再烤10分鐘 |
步驟十二 | 步驟十二 | 切成合適的大小,就可以吃啦~ |
用料
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 肉餡儘可能的細一些,我都是買的時候讓攪兩遍。 |
步驟二 | 步驟二 | 加入所有調料,做了幾次覺得糖多放一些味道更好。 |
步驟三 | 步驟三 | 用筷子或打蛋器使勁攪拌,讓肉起筋,口感如何,這步很關鍵。 |
步驟四 | 步驟四 | 放一張和烤盤大小的錫紙鋪在桌面上。 |
步驟五 | 步驟五 | 把肉放在錫紙上,不要太多,盡量薄一點口感才好。 |
步驟六 | 步驟六 | 在肉上面蓋上保鮮膜,大小和錫紙一樣。 |
步驟七 | 步驟七 | 用手按壓一下。 |
步驟八 | 步驟八 | 然後用擀麵杖擀的盡量薄一些。 |
步驟九 | 步驟九 | 這樣就差不多了。 |
步驟十 | 步驟十 | 輕輕的撕掉保鮮膜,把錫紙和肉小心的移到烤盤上。 |
步驟十一 | 步驟十一 | 烤箱180°預熱後放入烤盤,烤15分鐘。 |
步驟十二 | 步驟十二 | 這時候肉已經有一些縮小,烤盤裡會有烤出的水分,輕輕的倒凈水分,在上面刷上蜂蜜撒上芝麻,黑白芝麻都行,但白芝麻品相會更好一些。再次放入烤箱烤十分鐘。 |
步驟十三 | 步驟十三 | 和烤盤大小的烤盤紙放到桌面上。 |
步驟十四 | 步驟十四 | 正面烤好的樣子,顏色已經不錯。 |
步驟十五 | 步驟十五 | 把錫紙和肉倒扣在烤盤紙上。 |
步驟十六 | 步驟十六 | 輕輕的撕掉錫紙。 |
步驟十七 | 步驟十七 | 反面同樣刷上蜂蜜撒上芝麻。 |
步驟十八 | 步驟十八 | 放入烤箱180°,5-8分鐘,這個時候最好不要離開,根據自己烤箱的溫度高低仔細觀察,烤好可以隨時拿出。 |
步驟十九 | 步驟十九 | 顏色、厚薄剛剛好✌。 |
步驟二十 | 步驟二十 | 冷卻後放到案板,切塊。 |
步驟二十一 | 步驟二十一 | 好誘人。 |
步驟二十二 | 步驟二十二 | 美味。 |
步驟二十三 | 步驟二十三 | 吃不了的可以放到保鮮盒里密封冷藏。不僅孩子愛吃,大人也停不下嘴。當零食、當下酒菜、當宵夜都是不錯的選擇。 |