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石牌古鎮

安徽省懷寧縣下轄鎮

石牌古鎮始建於北宋建隆960年,是一個有著千餘年歷史的商貿古鎮。石牌鎮地處安徽省皖西南長江下游北岸的皖河之濱,安徽省懷寧縣境內。明清以來,這裡一直是皖西南重要的農副產品集散地。商賈雲集,貨賄泉流。古鎮最為著名的景點:石牌戲曲文化園,石牌四大古街、皖河鯰魚頭渡口遺址、石牌普凈寺、麻塘湖風景區等。

文化


石牌文化積澱深厚,是古皖文明的重要組成部分,這裡鍾靈毓秀,人文薈萃,素有“戲曲之鄉”之稱,不僅是“京劇之父”徽劇的發源地、京劇的重要發源地之一,而且是全國地方劇種之首——黃梅戲的發源地。歷史上名伶輩出,有“梨園佳弟子,無石(石牌)不成班”之譽。是清代戲劇界“四大徽班”進京發起人、“京劇鼻祖”程長庚的成長地、“京劇大師”楊月樓的故里。“戲曲之鄉”絲竹不斷,黃梅故里黃梅飄香。如今,這裡的民間戲劇班社如雨後春筍般發展起來,他們的足跡遍布大江南北。1945年成立的石牌“新聲”黃梅戲劇團,近年來多次進京參加展演活動;2005年,該劇團還受到中宣部、文化部等5部委的表彰獎勵。

懷寧貢糕

石牌貢糕
石牌貢糕
懷寧貢糕是安徽懷寧傳統名特產品,相傳此糕在大明永樂年間曾做為貢品上貢給皇帝朱棣品嘗,因此得名為"貢糕"。至今已有500多年生產歷史。該產品潔白柔軟,香甜味美,是老少皆宜的營養食品,在省內外享有盛名,暢銷全國各地。石牌貢糕生產廠家眾多,其中品質最為上乘的是石牌食品廠生產的頂雪貢糕,因其色如高山之巔白雪,故名“頂雪糕”。頂雪貢糕選料講究,做工精細,主要原料採用本地出產的優質糯米,佐以精細白糖、麻油、桔餅、核桃仁、紅綠絲,經過精炒、細磨、潤潮、清蒸、切片等多道工序精製成。該產品外觀潔白,質地柔軟,香甜適度,酥鬆可口,營養豐富。當地群眾將頂雪貢糕視為吉慶的象徵,每逢佳節喜慶,互相饋贈,以示糕(高)為糕(高)去之吉祥寓意。頂雪貢糕是“安徽省旅遊指定產品”。

石牌龍鳳貢面

石牌貢面
石牌貢面
龍鳳貢面原名“長生面”,為滋補佳品,歷史悠久,遐邇聞名。相傳北宋時,懷寧縣有人在朝中為官,七十壽辰時,其弟千里迢迢將家鄉的“長生面”送京祝壽,其兄又將此面送給宋太祖趙匡胤進“御膳”。宋太祖因覺美味可口,傳旨年年進貢,故稱“龍鳳貢面”。龍鳳貢面與一般麵條製作不同,它採用精緻麵粉、雞蛋清、小磨麻油、精鹽等多種原料,經手工精心拉制而成。成品白如銀、細如絲,絲絲成縷,長短一致。其烹調食用亦有講究,先備好雞湯或肉湯於碗內,佐以醬油、味精、蔥花,再將鍋內煮沸的面撈出,放進湯碗內,調拌食用,入口柔軟,味道鮮美,富有營養,最適宜老弱婦孺食用。

馬嘴麥魚

麥魚又稱“鳳凰魚”,學名吻段虎魚,是一種小型名貴水產,與馳名中外的“廬山石魚”同屬一類,因“其大如麥,以麥秋出,故名”。據民國四年《懷寧縣誌》記載,此魚主產於馬嘴的石河、白鱗畈的鳳凰溪等河段,一般於每年的麥黃時節成熟。明清兩代,此地所產“麥魚乾”曾為貢品,當地百姓謂之“貢魚”。

麻塘鯽

石牌城西的麻塘湖,為天然內陸湖泊,風景純美誘人,是舉棹泛舟的好去處。日落之際,霞光萬丈,湖面耀金,“麻塘夕照”令人陶醉。該湖來水面積近百平方公里湖泊面積達70多平方公里,正常水深2米左右,水質清純,湖草及其它水生植物豐茂,對魚類的生長特別是對野生鯽魚的生長,提供了得天獨厚的生態環境,所產鯽魚以形體碩大、肉質肥美而出名。據說美國總統尼克松對麻塘湖的鯽魚就情有獨鍾,這裡有一個非常動人的故事:
1972年2月21日至28日,美國總統尼克松訪華,實現了中美兩國關係正常化,這在當時是震驚世界的大事,周恩來總理親自設宴招待。當時,周總理給外交人員下達的指示是“熱請大方、不卑不亢”,當然這也包括飲食招待,也就是說,讓尼克松吃什麼,本身也是一種政治態度。在第一次招待宴會上,廚師精心準備的冷盤為:黃瓜拌西紅柿、鹽焗鍋雞、素火腿、素鯽魚、菠蘿鴨片、廣東臘肉、臘雞臘腸和三色蛋。對這些菜肴,尼克松總統都讚不絕口,其中對素鯽魚尤為青睞。周總理看到尼克松總統這麼喜歡素鯽魚,就小聲地詢問身邊的工作人員:“這魚產自何處?”廚師長隨後報告說:“這又肥又大的野生鯽魚產自安徽懷寧的麻塘湖,是後勤部門特地前往採購的。”在得知廚房裡新鮮的麻塘鯽庫存不多的情況下,周總理隨即指示相關部門趕緊空運。據說尼克松總統在訪問8天的時間裡,儘管宴席的每次都不盡相同,可餐餐少不了的就是麻塘鯽。

石牌水芹菜

石牌水芹菜
石牌水芹菜
石牌水芹菜是懷寧縣特有的菜品,水芹莖桿白黃色,葉綠,是人們招待賓客的一道美味佳肴。

石牌山藥

石牌山藥也是懷寧縣的重要特產,又稱“石山藥”。石山藥主要作蔬菜食用,蒸、煮、烹、炒皆可,色、香、未、形俱全,風味十分獨特。此外,還可佐以白糖清燉作為補品;如與肉相配,炒片、炒絲或紅燒,食之尤佳。石山藥性味甘、平,可以入葯,有健脾、保胃、補腎和治療消化不良等功效。

旅遊


戲曲文化園
楊小樓扮霸王,梅蘭芳演虞姬
楊小樓扮霸王,梅蘭芳演虞姬
石牌戲曲文化園以皖河古道為中心,包括慶洲河,慶洲河以西的中心城區及慶洲河以東的慶洲村,規劃面積3平方公里。以“一街一道一河濱”為規劃主體框架,設置徽劇大街、黃梅戲大道兩條戲曲文化景觀主軸,結合當地自然資源,構建慶洲河濱河自然景觀帶,圍繞框架設置的街區道路及時穿插布局的景觀節點,構建像珍珠一樣的景觀鏈,提升城鎮品位,形成向周邊區域的輻射效應。設置安置小區、房地產開發小區、濱河景觀區、中心商業區、舊城改造區等大的區域,輔以其他文化、教育、商業配套等區域。結合東區1000套廉租房建設,在總體規劃的基礎上,通過獨特的概念規劃框架設置,以及科學、合理的分區布局,彰顯石牌戲曲文化特色,傾力打造“戲曲之鄉”。
石牌老街
石牌四大老街:汀字街、永興街、後街、正街。其中汀字街主要為商貿街區,建築風格為明清建築,永興街在建設路的末端,如今這條街上多是小商品買賣,也有幾家出售古樸的雕塑等,但街上的房子卻都是老的,有飛檐、有馬頭牆,且都不高。後街則多木樓,其餘幾處也有不少五六十年建築風格的房子。在這些街巷,經常能看到有老人拉著二胡自得其樂哼著各種調調,周圍一片靜謐祥和。讓人感覺這個戲曲之鄉不在喧鬧的街市,這老街方顯“出門三五里,處處黃梅聲”。
楊月樓故居
楊月樓(1844~1889)名久昌,派名久先。清咸豐間隨父到北京天橋賣藝,被徽居名角張二奎收為弟子,使習武生。初在上海搭班,隸丹桂園。所演《安天會》等猴戲。動作靈活如猴,有“楊猴子”之稱。1882年程長庚去世,接掌三慶班。曾為慈禧太后演出,在京、滬享有盛名。1888年入昇平署,供奉內廷,兼領三慶班。其文武兼長,尤以演孫悟空出色。擅長《芭蕉扇》、《五花洞》、《蟠桃會》、《長坂坡》等戲。
皖河鯰魚頭渡口遺址
皖河鯰魚頭渡口:古時候為兩岸居民必經之路,河水湍急,據說河中有一條鯰魚精,老百姓渡河時,鯰魚精經常興風作浪,禍害老百姓。當地老百姓為了安全,在重要的節日時都會殺雞宰羊敬供鯰魚精。有一老道士獻計,貓愛吃魚,貓是魚的天敵。將皖河北岸的小村更名為“貓山村”,鯰魚精知道有貓之後,就再也沒有禍害老百姓,這也是貓山村名字的由來,“貓山村”的村名字也一直用到現在。也使得兩岸居民欣欣向榮,興旺發達。
普凈寺
普凈寺修建於建國初,寺中香火旺盛,是石牌及周邊人們求佛拜神的地方。
麻塘湖景區
麻塘湖水資源極為豐富,湖光旖旎,勝景多處,天高氣爽,登樓遠眺,“落霞與孤鶩齊飛,秋水共長天一色”的詩情畫意令人叫絕。未來規劃興建湖濱水上樂園(包括遊艇碼頭、沙灘浴場、釣魚台、兒童樂場、水上運動館等)。